Es ist aus vielen Gründen sehr wichtig, zu Beginn einer Mahlzeit Gemüse zu essen; vor allem zu sättigen; Salat, Paprika, Fenchel etc. Tatsächlich enthalten sie wasserlösliche Ballaststoffe, die im Magen aufquellen und ein Sättigungsgefühl erzeugen und somit den Appetit brechen; Dies ist sehr wichtig für alle Personen, die eine Diät machen.
Nicht nur das: Menschen mit Diabetesproblemen müssen diese Gewohnheit gut kultivieren; wenn ich vor einem Teller Spaghetti z.B. Zucchini, Auberginen, gegrillte Paprika, der glykämische Anstieg wird immer niedriger sein. Dies liegt daran, dass die Pflanzenfasern mit der Stärke der Spaghetti verwechselt werden und es unserem Darm nicht ermöglichen, alle Stärke und Butter, mit denen wir gewürzt haben, aufzunehmen; Wenn diese Gewohnheit anhält, werden wir weniger Blutzucker- und Cholesterinprobleme haben.
Schließlich ist zu bedenken, dass durch den Verzehr von Gemüse zu Beginn der Mahlzeit die Vitaminzufuhr, mit der das Gemüse versorgt wird, nicht verloren geht; Vitamin C in primis, aber auch K werden tatsächlich sofort absorbiert.
Ein Tipp: Essen Sie immer Saisongemüse; Fenchel zum Beispiel sind nur Wintergemüse; Die Achtung der Saisonalität wird uns auch bei unserer Gesundheit helfen.
