Das Fehlen der Pflanzen, die typischerweise mit der Imkerei verbunden sind und aus denen die Bienen den Nektar gewinnen, der zu Honig wird, macht es sehr schwierig, Imkerei im Hochgebirge zu betreiben. Aber es ist wichtig, diese Aktivität zu bewahren und zu verbreiten. Es kommt sehr aktuell, am Vorabend von Weltbienentag, der weltweit am 20. Mai stattfindet, und Weltbiodiversitätstag, 22. Mai, , dass die Slow Food Präsidium von Hochgebirgs-Alpenhonig auf acht neue Imker erweitert in Friaul-Julisch Venetien und in Trentino-Südtirol.
Es ist kein Geheimnis, dass Bienen (wie auch andere Insekten) eine grundlegende Rolle bei der Bestäubung spielen: Natürlich erfüllen sie diese Funktion auch in höheren Lagen, wo ohne ihre Arbeit Rhododendren, Glockenblumen, Esparsetten und Kleeblätter zuverlässiger gedeihen würden am Wind oder an der Arbeit anderer Insekten wie Hummeln und Wildbienen. Der Kurz gesagt, Bienen spielen eine wichtige Rolle bei der Bestäubung von Berggebieten, und die Imkerei begünstigt offensichtlich diesen Prozess.
Darin liegen aber auch die Gründe für das Präsidium Alpiner Hochgebirgshonig Imkerei erzeugt Pflege des Territoriums: ein bisschen wie die Zucht, die den Wiesen, auf denen die Tiere grasen, Vorteile bringt, während auf den Almen Honig produziert wird Kampf gegen die Aufgabe und Verarmung der High Lands und das unkontrollierte Vordringen der Wälder zu verhindern, ein Phänomen, das (im Gegensatz zu dem, was es scheinen mag) nicht positiv ist, aber die Gefahr besteht, dass es zu Landmanagementproblemen wie Erdrutschen, Schlammlawinen und Bränden kommt.
Die Vorteile der Imkerei im Hochgebirge für Weiden und Bodenschutz
Unnötig darauf hinzuweisen, dass i Hochgebirgshonige sind über die vielen bekannten gesunden Eigenschaften für unseren Körper hinaus außergewöhnlich. Il zarter Duft vereint sie alle, aber jede hat Eigenschaften, die sie von den anderen unterscheiden: die von Rhododendron und Wildblumen sie sind frischer und raffinierter und passen perfekt zu gewürztem oder blau geädertem Pecorino; das von Honigtau, Er hat eine fast schwarze Farbe und einen aromatischeren Geschmack, der gut zu mittelreifem Käse passt.
Auch Honige der gleichen Art sind je nach geografischem Gebiet sehr unterschiedlich wo die Pflanze vorkommt: Von Westen nach Osten, von Piemont bis Friaul-Julisch Venetien, hat beispielsweise Rhododendronhonig unterschiedliche organoleptische Eigenschaften, auch weil die Pflanzen je nach Bodenbeschaffenheit in unterschiedlichen Höhen wachsen. Kurz gesagt, eine Biodiversität innerhalb der Biodiversität!
Honig im Hochgebirge zu produzieren ist nicht einfach, weil i Ernten sind mengenmäßig knapp: Wenn der Jahrgang gut ist (das passiert alle vier oder fünf Jahre), entscheiden wir uns für ein paar Doppelzentner. Tannenhonig wird nicht einmal jedes Jahr hergestellt, Rhododendronhonig ist so selten, dass er eine fast ausschließlich italienische Besonderheit darstellt. Dennoch gibt es diejenigen, die an diese Arbeit glauben: i Heute sind etwa fünfzig Erzeuger in fünf Regionen am Slow Food-Präsidium beteiligt: Aostatal, Piemont, Lombardei, Trentino-Südtirol und im karnischen Gebiet von Friaul-Julisch Venetien. Die jüngste Erweiterung nach Osten, die durch die Unterstützung von Ricola ermöglicht wurde, stellt eine wichtige Entwicklung des Projekts dar, die es ermöglicht, den gesamten Alpenbogen zu umfassen.
Wer in die Imkerei in großen Höhen investiert, tut dies, weil er die Bedeutung der Bienen und die Außergewöhnlichkeit ihrer Produktion kennt: «In einem Glas Honig stecken stundenlange Arbeit, technisches Know-how, Wissen und tiefer Respekt für die außergewöhnliche Arbeit dieser Bienen Insekten » erklärt Alexandra Moretti, Imkerin und Koordinatorin der Erzeugergruppe Friaul Julisch Venetien. «Mit den anderen Produzenten des Slow Food-Präsidiums teilen wir die Verarbeitungsmethoden und den gleichen Ansatz gegenüber Bienen». Maria Luisa Zoratti, Slow Food-Ansprechpartnerin des Präsidiums in derselben Region, schließt sich ihr an: „Unsere Im Vordergrund steht die Unterstützung der Imkergemeinschaft, die dazu beiträgt, die Biodiversität der seit langem verlassenen Hochgebirgswiesen und -weiden zu erhalten. Der Entvölkerung der Berggebiete kann entgegengewirkt werden: Wir tun dies, indem wir nachhaltige und umweltfreundliche Produktionsaktivitäten fördern».
Wie kann man den Bienen in der Stadt helfen? Werfen von Blumensamenkugeln in Blumenbeete, Gärten
Anlässlich des 20. Mai startete die Organisation die Initiative Slow-Food-Flower-Power mit dem Ziel, auf zwei dringende ökologische Bedürfnisse zu reagieren: Bienen und alle anderen bestäubenden Insekten zu schützen und die Biodiversität unseres Planeten zu regenerieren.
Worum geht es? Slow Food lädt alle ein, selbst welche zu machen Blumensamenkugeln (eine Mischung aus Wildblumensamen, Ton und Erde) für dieWerfen Sie sie in Ihren eigenen Garten, auf öffentliche Grünflächen oder sogar in einer Vase auf dem Balkon
Um Blumenkugeln herzustellen, benötigen Sie Wildblumensamen – aus Ihrem eigenen Garten oder aus einem Gartengeschäft. Es ist sehr wichtig, Samen von einheimischen Sorten zu bekommen, das Risiko besteht darin, Unkrautsamen zu verwenden. Der Rat ist, sich über die typische lokale Flora zu informieren und diese Samen und keine anderen zu verwenden. Dann brauchen Sie Lehmpulver aus jedem Bastelladen, torffreien Kompost und Wasser
Fahren Sie dann fort, indem Sie 1 Tasse Samen in einer Schüssel mit 5 Tassen Kompost und 2-3 Tassen Tonpulver mischen (alternativ kann Erde verwendet werden). Mischen Sie das Wasser langsam mit Ihren Händen, um Kugeln mit der Mischung zu formen. Die Kugeln werden an einem sonnigen Ort getrocknet, bis sie hart werden. Jetzt bleibt es nicht
Dann pflanzen Sie die Samenkugeln, indem Sie sie in die kahlen Teile des Gartens oder in das Ödland der Stadt (vernachlässigte Kreisverkehre, Blumenbeete und Pflanzgefäße usw.) werfen und warten, bis die Blumen erscheinen, die den Bienen wertvollen Nektar geben.
Es gibt eine riesige Auswahl an Pflanzen, die Bienen anziehen, darunter Borretsch, Lavendel, Malve, Rosmarin, Thymian, Ringelblume, Ringelblumen und Wicke, unter vielen anderen! Aber Vorsicht: Viele Samen, die als „bienengeeignet“ vermarktet werden, sind chemisch behandelt und haben insektizide Eigenschaften; Stellen Sie daher sicher, dass Sie Samen und Pflanzen erhalten, die keiner Insektizidbehandlung unterzogen wurden.
Biene die Zukunft: Blumen säen zum Schutz der Biodiversität
auch Eataly feiert sein Engagement für den Schutz der Biodiversität Vom 20. bis 22. Mai verlosen Eataly Turin, Mailand, Rom, Genua und Piacenza der eine Packung Bee the Future-Samen kauft optional eine individuelle Gartenkelle mit Bee the Future-Grafik, um die Menschen zu ermutigen, bienenfreundliche Blumen auf ihren Balkonen und Terrassen zu säen. Die Initiative will vermitteln, dass Bienenschutz und Biodiversitätsschutz Maßnahmen sind, die auch beim Einzelnen ansetzen können und jeder seinen Beitrag leisten kann. Darüber hinaus werden ab dem 20. Mai auch alle Eatalys einen haben Limited Edition von Beeopak mit den Grafiken von Bee the Future, der ökologischen Folie aus Bio-Baumwolle und Bienenwachs, ideal zum Frischhalten von Lebensmitteln länger und dabei die Umwelt respektieren.
Bee the Future, ein 2018 ins Leben gerufenes Projekt in Zusammenarbeit mit Slow Food und Arcoiris, hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2023 10 Millionen bienenfreundliches Saatgut an Organisationen, Gemeinden und Vereine zu spenden, die sich mit der Pflege von Stadtgrün befassen und alle, die es tun möchte sich dem Projekt anschließen und für diese gerechte Sache kämpfen. In diesem ersten Jahr wurden über vier Millionen Samen für die Grünflächen von Mailand, Turin, Rom, Piacenza, Genua und Pollenzo (Cn) gespendet.
