Countdown zur Panettone-Weltmeisterschaft. In Italien gibt es drei Vorauswahlen, eine für jedes geografische Gebiet: Süden, Norden, Zentrum. Zu jeder der drei Auswahlen werden 10 Teilnehmer zugelassen, die von der technischen Jury mit dem Ziel bewertet werden, die Top 30 für jede der drei Veranstaltungen auszuwählen. Somit werden 6 Finalisten aus dem ganzen Land zur italienischen Veranstaltung zugelassen Das für Januar geplante Finale, in dem die ersten sechs Teilnehmer am internationalen Wettbewerb in Lugano, der vom 5. bis 7. November 2021 stattfindet, ermittelt werden.
Die italienischen Auswahlen finden auf folgende Weise statt:
Für den Süden, Samstag, 31. Oktober im Francesco Cilea Theater (Piazza Italia, 89100 Reggio Calabria – RC). in Zusammenarbeit mit dem Verband Conpait (Verband der italienischen Konditoren); Ansprechpartner ist der Präsident von Conpait, Maestro Angelo Musolino.
Für das Zentrum, Samstag, 14. November 2020 im Gustar, Ausbildungszentrum der Weißen Künste (Via Fonda di Sant'Agostino, 4 – Pistoia). Die Auswahl des Centro ist der Zusammenarbeit von Gustar zu verdanken, dem Bezugspunkt von Maestro Gastone Pecoraro.
Für den Norden, Samstag, 21. November im Congusto – Gourmet Institute (Via Bernardo Davanzati, 15, 20158 Mailand – MI). Die Organisation der Auswahl des Zentrums in Zusammenarbeit mit dem Congusto-Institut; Ansprechpartner Maestro Riccardo Magni.
Das Anmeldeformular und das Reglement können direkt auf der Website www.coppadelmondodelpanettone.ch heruntergeladen werden. Das ausgefüllte und unterzeichnete Anmeldeformular muss dann bis zum 30. September 2020 an segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch gesendet werden.
Die Ausgewählten werden dann vom Organisationskomitee direkt kontaktiert und zu einer Videokonferenz über die Zoom-Plattform eingeladen, bei der alle notwendigen Informationen zur Teilnahme gegeben werden. Für Informationen schreiben Sie an: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Der Wettbewerb steht ausschließlich Fachleuten der Branche offen, die über nachgewiesene Erfahrung in der Tätigkeit auf italienischem Gebiet verfügen.
Das Anmeldeformular und das Reglement können direkt auf der Website www.coppadelmondodelpanettone.ch heruntergeladen werden. Das ausgefüllte und unterzeichnete Anmeldeformular muss dann bis zum 30. September 2020 an segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch gesendet werden. Die Ausgewählten werden dann vom Organisationskomitee direkt kontaktiert und zu einer Videokonferenz über die Zoom-Plattform eingeladen, bei der alle notwendigen Informationen zur Teilnahme gegeben werden. Für Informationen schreiben Sie an: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch.
Der Wettbewerb steht ausschließlich Fachleuten der Branche offen, die über nachgewiesene Erfahrung in der Tätigkeit auf italienischem Gebiet verfügen.
„Bei uns handelt es sich um eine internationale Veranstaltung, deren Ziel es ist, die Weltspitze bei der Zubereitung von Panettone zu vergleichen“, sagt Giuseppe Piffaretti, Schirmherr der Panettone-Weltmeisterschaft. „Aber wir sind uns der italienischen Berufung für dieses Produkt bewusst, das in Italien geboren wurde und hier lebt.“ dass es tatsächlich eine größere Anzahl von Konditoren gibt, die sich meisterhaft mit der Zubereitung befassen. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, Vorauswahlen nur für Italien zu organisieren, um einer größeren Anzahl von Konditoren die Teilnahme am Wettbewerb zu ermöglichen, den Juroren jedoch die Möglichkeit zu geben, den Panettone angemessen zu probieren, um eine sorgfältige Bewertung zu gewährleisten, die das Richtige ausmacht Wert sowohl der Arbeit der Konditoren als auch der Jury. Ernsthaftigkeit und Respekt vor diesem Beruf waren das Markenzeichen unserer Veranstaltung und das ist der Grund, warum so viele unsere Veranstaltung schätzten: Wir möchten in dieser Richtung weitermachen.“
