Arnika, Weißdorn, Kamille, Heidekraut, Enzian und Salbei: Sie gehören zu den am weitesten verbreiteten Heilpflanzen der Welt. Ihre Verwendung stammt aus der Antike, seit dem Verständnis des Menschen auf der Erde. Sie umfassen alle Pflanzenarten (spontan und kultiviert), die als Arzneimittel, Kosmetika, Parfums, Liköre, Aromen, Phytotherapie und mehr verwendet werden können. Eine noch immer tief empfundene Tradition Collepardo, Heimat eines der wenigen Botanischen Gärten des Apennin, eines Ökomuseums und eines Kurses für Kräutermedizin. In letzter Zeit wurden sie klassifiziert über 1200 Kräuterarten in diesem Land, das rund 150 verschiedenen Familien gehört, aus denen die Mönche der nahe gelegenen Abtei Trisulti im Laufe der Jahrhunderte nützliche Medikamente bezogen haben. Eine Reise in die Natur, die die ganze populäre Geschichte der Vergangenheit mit sich bringt und die noch immer diese alten Werte bewahrt, die man sich auf keinen Fall entgehen lassen sollte.
Collepardo ist ein typisches mittelalterliches Dorf mit etwa 900 Einwohnern im unteren Latium, auf halbem Weg zwischen Frosinone und Fiuggi. Bekannt für seine Höhlen, die Certosa di Trisulti, das Kloster San Domenico, das Heiligtum von Cese und die Ponte dei Santi, aber vor allem für die Fülle an Heilkräutern. Seit 2003 ist er Träger des Orangefarbene Flagge des Touring Clubs und dank der günstigen naturalistischen Exposition verfügt dieses Gebiet über eine außergewöhnliche Biodiversität, die weltweit einzigartig ist.
Geschichten und Legenden von Collepardo
Das in der Gegend vorhandene Naturerbe ist auch der Protagonist zahlreicher Geschichten und Legenden, beginnend mit dem Namen. Nach der am weitesten verbreiteten Hypothese ist der Name wahrscheinlich auf die Anwesenheit im Gebiet zurückzuführen wilde Tiere (Katzen oder Luchse), dies inspirierte das städtische Wappen, das eine Katze darstellt, während sie Wasser aus einem Bach trinkt. Aber es gibt auch andere Theorien: Eine davon führt den Namen auf den ersten Kommandanten der alten Gotenkolonie zurück, der in der Gegend stationiert war; nach einer anderen leitet sich der Name aus dem Lateinischen ab Collis Arduis (undurchlässiger Hügel) durch eine hypothetische Zwischenform Collis pardis.
Schließlich hat Giuseppe Capone, ein lokaler Gelehrter, eine weitere Hypothese formuliert, von der sich der Name ableitet pardes (Garten), daher "Gartenhügel". Außerdem soll der Zentaur Chiron, Meister des Medizingottes Äskulap, eine schwere Wunde mit in diesem Land gesammelten Wildkräutern geheilt haben und genau hier seinen „Orto del Cantauro“ gehabt haben.
Noch heute berühmt ist die Johannisnacht, die alle stattfindet 23 Juni. Wie in der Antike ist dieser Abend die ideale Gelegenheit, um die antike Atmosphäre durch Geschichten, Legenden, Musik und Volkstänze um ein großes Lagerfeuer herum wieder zu erleben. Es wird das sogenannte „Guazza di San Giovanni“ zubereitet (also Wasser mit einem Aufguss aus frisch gepflückten Blumen), mit dem die traditionelle „Taufe der Vergleichen“ stattfindet: Jeder, ausgestattet mit einem Blumenstrauß, tauft einen Mann oder eine Frau, die er von diesem Moment an zu seinem "Compare di San Giovanni" wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat die Nacht, die diesem Ereignis vorausgeht, ihr eigenes Ritual bewahrt, mit dem Ziel, die Menschen vor jedem bösen Einfluss zu schützen.
Das Unternehmen Sarandrea Marco & C.
Und das Unternehmen befindet sich in Collepardo Sarandrea Marco & C., das zu einem Bezugspunkt auf dem Gebiet der Heilpflanzen geworden ist und für die Herstellung von Phytotherapeutika und Likören verwendet wird, die weltweit ihresgleichen suchen. Im Laufe der Jahre hat die Familie Sarandrea verschiedene Auszeichnungen erhalten, angefangen von der Goldmedaille im Jahr 1923 über die Silbermedaille, Ehrenplaketten und Sonderpreise bis hin zur Ernennung von Sarandrea Marco & C. srl als „Company of das Jahr 2017“.
Alle Unternehmensauszüge stammen von Mazeration von frischen Pflanzen, in einer geschützten und nicht kontaminierten natürlichen Umgebung gesammelt und unmittelbar nach der Sammlung in eine hydroalkoholische oder hydroglyceroalkoholische Lösung gegeben. Die pflanzlichen Rohstoffe sind frisch, mit Ausnahme von Pflanzendrogen, die aus dem Ausland beschafft werden müssen, selbstverständlich in getrockneter Form.
Die Produktionskette beginnt bei der Auswahl des Sammelgebietes, bevorzugt solche wilder Natur, mit einheimische und unberührte Vegetation. Die Sammelstellen werden aufgrund ihrer Entfernung zu Industrie-, Straßen- und sogar landwirtschaftlichen Gebieten ausgewählt, um eine mögliche Kontamination durch Pestizide zu vermeiden, die in der intensiven Produktion verwendet werden. Darüber hinaus erfolgt die Ernte manuell unter Einhaltung der Balsamico-Zeit (wenn die Pflanze das Maximum des Wirkstoffs enthält), ohne Metallwerkzeug, das die Pflanze oxidieren könnte. Schließlich wird die Verarbeitung mit Technologie durchgeführt gekühlter Schneider, wodurch Sie alle im Pflanzenmaterial vorhandenen Wirkstoffe erhalten können.
