Heute Abend überträgt Rai1 das außergewöhnliche Konzert von Andrea Bocelli, das am 8. September im Kolosseum im Rahmen der neuen Ausgabe der Celebrity Fight Night stattfand, einer Wohltätigkeitsveranstaltung zur Unterstützung von Projekten, die von der Andrea Bocelli Foundation und dem Muhammad Ali Parkinson Center geleitet werden. Belcanto war der Protagonist und Stars wie Elton John, Steven Tyler, David Foster und viele andere wechselten sich neben dem Maestro ab.
Il Italienischer Gaumen, Gourmet Club of Excellence, der das Vergnügen hatte, seinen Beitrag anzubieten, wurde als Partner des Galadinners ausgewählt, das am Samstag, den 9 Ministerium für Auswärtige Angelegenheiten.
Minister Alfano zusammen mit Maestro Bocelli und über 230 italienischen und ausländischen Gästen, darunter Sharon Stone, Sarah Ferguson, Kristin Chenoweth und Brian McNight, um nur einige zu nennen, konnten die Geschmacksreise genießen, die ganz Italien gewidmet war und von der Führungskraft im Menü vorgeschlagen wurde Küchenchef Filippo Sinisgalli, unterstützt von einer Brigade von 23 Köchen und von Sommelier Tiziana Sinisgalli, Schwester und zweite Seele der Geschäftsleitung.
Nach dem Willkommenstoast, einer Alma Gran Cuvée Franciacorta von Bellavista, wurde das Hauptgericht mit Sardellen alla beccafico, Saubohnenmousse und Sesamwaffeln von Gastkoch Maurizio Urso signiert und mit einem Èureka Chardonnay IGT 2016 von Marabino gepaart. Die "Ravioli del Plin" für den ersten Gang wurden stattdessen von den Mitarbeitern des Palato Italiano mit einer Creme aus Parmigiano Reggiano Red Cows im Alter von 24 Monaten und Safran aus L'Aquila zubereitet. In diesem Fall orientierte sich der Sommelier an einem Camilla Lugana DOC 2016 von Malavasi.
Das vielgeschätzte „Rossini-Filet nach italienischem Gaumen“ fand in Valentina Cubi’s Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2007 eine grandiose Entsprechung. Zum Vordessert, einem beliebten Gericht von Küchenchef Sinisgalli, kam ein Mandelwasser mit Riserva Romano und bretonischem Olivenöl extra vergine auf den Tisch.
Den Abschluss des Dinners bildete dann ein authentischer Aufruhr an Geschmäckern, Farben und Kombinationen beim Buffet mit italienischen Desserts, auch dank des wertvollen Beitrags des Gastkonditors Giuseppe Triolo, der die Cannoli alla siciliana frisch zubereitete und begleitete Zahlreiche moderne Zubereitungen, darunter ein dreischichtiger Schokoladenkuchen, der buchstäblich unter der Wertschätzung der Gäste und dem kaskadierenden weißen Rauch von Trockeneis, der mit Wasser getränkt war, einen aufregenden szenografischen Effekt erzeugte.
Der Abend war vor allem wegen des großen Wertes der Wohltätigkeitsinitiative großartig, die einen weiteren außergewöhnlichen Beitrag sah, der von Frau Bocelli während des Abendessens selbst bekannt gegeben wurde, von Julia und Stephanie Argyros, die 500.000 Dollar zahlten.
Unter den vielen angenehmen Momenten brachten Brian McNight, Kristin Chenoweth und Matteo Bocelli am Klavier eine sehr willkommene musikalische Darbietung hervor; während zwei Künstler unseres Hauses - Antonio Mazzetti und Renato Missaglia - zwei ihrer Werke an die Familie Bocelli lieferten.
Für Il Palato Italiano war es eine neue große Herausforderung, die das Unternehmen als Protagonist in einem Kontext von großem Engagement und Prestige betrachtete, in dessen Verlauf es – wieder einmal – möglich war, die authentische italienische Küche durch eine außergewöhnliche geschmackliche Reise zu verbessern und zu fördern. Was jeden Vorschlag des Unternehmens auszeichnet, basiert wie immer auf Rohstoffen von höchster Qualität in raffinierten Agrar- und Lebensmittelproduktionen, die die Zubereitungen hervorheben. Auch bei dieser Gelegenheit unterstrich und dankte Il Palato Italiano dem außergewöhnlichen und unverzichtbaren Beitrag der landwirtschaftlichen Partnerproduzenten, des wahren Reichtums und des italienischen Stolzes, an die man sich nacheinander erinnerte: Acetaia Malpighi, Alisea, Bellavista Franciacorta, Cafè Venezia, Decugnano dei Barbi, Brennerei Marzadro, Römische Mühle, Levi Serafino, Longino & Cardenal, Malavasi, Marabino, Serrocroce, Valentina Cubi.
Auch Partnern wie dem italienischen Sommelierverband Lazio, Amira, Bragard und Unox wurde gedankt.
