Im Laufe der Jahre haben sich immer mehr Menschen davon überzeugt allergisch oder intolerant gegenüber einigen Lebensmitteln nur weil sie "Bauchschwellungen oder schlechte Verdaulichkeit" vorwerfen. All dies könnte leicht a zugeschrieben werden falsche Ernährung.
Richtig ist aber auch, dass der Normalverbraucher mit fachfremden Zeitschriften (obwohl teilweise sogar die Fachzeitschriften auf fragwürdige Zeichen setzen) zu kämpfen hat, die für wenige Euro zu erwerben sind, die das mitnehmen Glaube, dass nicht näher bezeichnete Unverträglichkeiten dick machen können.
Da Intoleranz eine nicht immunvermittelte Störung ist, die die Nichtassimilation einiger Nährstoffe beinhaltet, es kann nicht zu einer Ursache für Gewichtszunahme führen. Mit anderen Worten, Reaktionen auf Unverträglichkeiten unterliegen nicht dem Aggressionsprozess unseres Immunsystems, wie dies bei Allergien der Fall ist.
Die großen wissenschaftlichen Gesellschaften im Ernährungsbereich (ADI, ANDID, FNOMCeO, SID, SINU, SIO, SIAAIC, AAGO, SIAIP, SINUPE, AMD, AAIITO) haben ebenfalls einen Entwurf verfasst Handbuch zum Umgang mit Lebensmittelunverträglichkeiten, das von der Website des Gesundheitsministeriums heruntergeladen werden kann wo wir, wie in den ersten Informationen angegeben, lesen, dass "Unverträglichkeiten nicht für Übergewicht oder Fettleibigkeit verantwortlich sind".
Wer kontert: «Ich habe Brot, Nudeln, Wein, zuckerhaltige Getränke eliminiert», sollte nicht allzu überrascht sein, denn das sind die Lebensmittel, die wir tagsüber und am meisten konsumieren die wir oft und bereitwillig missbrauchen. Wir müssen auch ehrlich zu uns selbst sein, indem wir sagen, dass der Zustand, in dem wir uns befinden, nicht unbedingt ein interner Faktor ist, wie eine Intoleranz, sondern etwas Äußeres, wie eine unzusammenhängende Ernährung, auch wenn es vorzuziehen ist, da Schuldgefühle dies nicht tun sich durchsetzen.
Es ist vollkommen menschlich, Tests anzuwenden, die endlich die Ursache unserer Beschwerden finden können, insbesondere nachdem wir Ärzte und Gastroenterologen durchlaufen haben, die keine Ursache finden konnten, Dutzende und Aberdutzende von Lebensmitteln auf einmal scannen, manchmal mit etwas Speichel, oder mit einem Test eines Haares oder sogar auf Blut. Leider werden diese Tests auch in Apotheken beworben, und man würde nie auf die Idee kommen, dass in Apotheken nutzlose Tests durchgeführt werden könnten, aber genau das ist der Fall.
Wie im FNOMCeO (Ordnung der Ärzte und Zahnärzte) Dokument „Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten“ angegeben, «the schnell durchführbare in-vitro-tests sind ein ständig wachsender marktee werden der Öffentlichkeit unter verschiedenen und sehr ansprechenden Namen angeboten, sowohl in Apotheken als auch in privaten oder manchmal angeschlossenen Labors [...] der Preis variiert zwischen 70 und 200 Euro [...] die Tatsache, dass es sich um einen "Bluttest" handelt erzeugt beim Benutzer die Überzeugung, dass er einen äußerst zuverlässigen und reproduzierbaren diagnostischen Test durchgeführt hat. Einige dieser nicht validierten Tests, die wir finden können, sind: der Vega-Test, der zytotoxische Test, der kinesiologische Test, die IGg4-Dosierung, der Haartest und viele andere».
Un Jeder Test, der sich als gültig erweisen soll, muss zuverlässig sein, oder durch Analyse von drei Proben derselben Person immer die gleiche Antwort zu geben, da es sich sonst nur um Zufallswerte handeln würde (einige der genannten Tests können nicht einmal das gleiche Ergebnis auf der üblichen Probe reproduzieren), und klinische Gültigkeit haben.
Bis heute leider Es gibt keine Tests, die ein Massenscreening zur Diagnose von Nahrungsmittelunverträglichkeiten ermöglichen. Die Menschen fühlen Not und verstehen nicht warum: Sie sind eine ständig wachsende und sehr verletzliche Gruppe von Menschen. Angehörige der Gesundheitsberufe, einschließlich Apotheker, sie sollten die Verwendung dieser Tests nicht ohne wissenschaftliche Gültigkeit fördern, was nicht nur viel Geld kostet, riskieren Sie, Lebensmittel zu eliminieren, die zu Defiziten und Mängeln führen könnten leicht vermeidbar und unnötig.
So? Gibt es diese Unverträglichkeiten? Können Sie sagen, dass Sie Hefe oder Olivenöl nicht vertragen? Definitiv nein. Es sind nur wenige Unverträglichkeiten bekannt, aber bei manchen Menschen können dennoch spezifische Nebenwirkungen auftreten. Es ist möglich, dass die Tomate Unverträglichkeitsreaktionen auslöst, aber das könnte daran liegen, dass sie Salicylate enthält und manche Menschen heftiger reagieren können. Ist es eine Unverträglichkeit? Ich würde nein sagen, und es gibt keine Tests, die dies aufdecken können.
Derzeit können Sie selbst prüfen, ob es möglicherweise einen gibt mögliche Unverträglichkeit, indem ein bestimmtes Lebensmittel aus dem Speiseplan gestrichen und dann kontrolliert wieder eingeführt wird. Es ist ein Test namens Oral Provocation Test (TPO). Auch genetische Tests sind zu finden, können aber nur bei Zöliakie oder Laktoseintoleranz aussagekräftig sein, da eine bestimmte Mutation aufgezeigt werden kann. Für andere generische Unverträglichkeiten, die nicht einmal genau definiert sind, kann es jedoch keinen Gentest geben, da er nicht angibt, welche Moleküle des Lebensmittels schädlich sind, wenn nicht das Lebensmittel selbst, und dies kann nicht wahr sein.
