রিগেলস টেপশি: আলবেনিয়ান যিনি লোমেলিনা এবং নেপলসকে বিয়ে করেছিলেন
জন্মসূত্রে আলবেনিয়ান, কিন্তু পছন্দ অনুসারে ইতালীয়, মহান তারকাপ্রাপ্ত মাস্টার্সের স্কুলে প্রশিক্ষিত শেফ বসতি স্থাপন করা বেছে নিয়েছেন…
Categoria: খাদ্য
মন্ডো ফুড, মানসম্পন্ন খাবার এবং ওয়াইনের পোর্টাল, দ্বারা সম্পাদিত জিউলিয়ানো ডিরিসি
FIRSTonline-এর মন্ডো ফুড হল মহান ইতালীয় খাবার এবং ওয়াইন ঐতিহ্যের শ্রেষ্ঠত্বের সাংবাদিকতামূলক ম্যাগাজিন। ইতালীয় খাবার এবং রন্ধনপ্রণালীর আপস্ট্রিম সবকিছু, আমাদের ঐতিহ্য কৃষি, ডেল 'oenology, এর ইটালিতে বানানো সাংবাদিকদের একটি দল কৃষি-খাদ্য এবং খাদ্য ও ওয়াইন বিশেষজ্ঞদের সমন্বয়ে বলেছে জিউলিয়ানো ডিরিসি, প্রমাণিত অভিজ্ঞতা সহ পেশাদার, প্রাক্তন পরিচালক AGI, ইতালীয় সাংবাদিকতা সংস্থা। নায়কদের গল্প, ইতিহাস, সংস্কৃতি, ঐতিহ্য, পুরুষদের কাজ, সর্বশ্রেষ্ঠ শেফদের রেসিপি, ইতালীয় জীববৈচিত্র্যের সাক্ষ্য, জ্ঞানের সমস্ত অনুভূতিকে স্পর্শ করার জন্য ইতালীয় গুরমেট শ্রেষ্ঠত্বের একটি প্রদর্শনী। এর দুর্দান্ত ইতালিয়ান রান্না. এই নীতি অনুসারে যখন আমরা টেবিলে বসি, তখন আমাদের জীবনের মহাগ্রন্থ খুলে যায়।
রিগেলস টেপশির রেসিপি: ক্যাপ্রেস বোতাম, চার জাতের টমেটোর নির্যাস, তুলসী
ক্যাপ্রির প্রতি শ্রদ্ধার্ঘ্য আলবেনিয়ান শেফ রিগেলস টেপশি, সান্নাজারো দেই বুরগোন্ডির অটোসেন্টোডিসি রেস্টুরেন্টের। শেফ তার…
Carmasciano pecorino নতুন স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম
ভেড়ার দুধ ল্যাটিকাউডা (আরেকটি স্লো ফুড প্রেসিডিয়াম) এবং ব্যাগনোলিস (ঝুঁকিতে…
2020 এর জন্য স্টপ: ইতালীয় হাউট খাবারের রেস্তোরাঁ 93-এ বেড়েছে
নতুন এন্ট্রি: সাররি (ইম্পেরিয়া), ডি'ও (সান পিয়েত্রো অলমো, কর্নারেডো, মিলান), নস্ট্রানো (পেসারো), পাসুচি আল পোর্টিকসিওলো (ফিউমিসিনো, রোম), টর্ডোমাটো (রোম),…
ডায়েট এবং অনাক্রম্যতা: নতুন সীমান্ত তন্তু, আসুন তাদের অবহেলা না করি
প্রোটিন গ্রহণের বিষয়ে একটি দ্ব্যর্থহীন সংস্কৃতি আমাদের অন্ত্রের প্রকৃত কার্যকারিতা থেকে বিভ্রান্ত করেছে যা কিছু দূরবর্তী সাধারণ ফাংশন সংরক্ষণ করে...
খাদ্য: শূন্য কিমি পণ্যের জন্য ক্রমবর্ধমান ইতালীয়রা
Reale Mutua Assicurazione-এর একটি গবেষণা ইতিমধ্যেই কোভিড-বিরোধী স্থায়িত্ব প্রবণতাকে একীভূত করে। পণ্যের সাথে সম্পর্ক বিশেষাধিকারপ্রাপ্ত…
কফি মানুষের জন্য কিন্তু সিসিলিয়ান পুতুলের জন্যও ভালো
ক্যাফে মোরেত্তিনো আন্তোনিও পাসকোয়ালিনো মিউজিয়ামে প্রাচীন পুতুল পুনরুদ্ধার এবং ডিজিটাইজেশনের জন্য অর্থায়নের মাধ্যমে তার শতবর্ষ উদযাপন করে...
সবচেয়ে ডায়েটিক পাস্তা? হোলমেল স্প্যাগেটি
আপনি কি জানেন যে পাস্তার গ্লাইসেমিক সূচক (এবং সেই কারণে লোড) এর আকারের উপরও নির্ভর করে? এখানে সব গোপন…
ডোমেনিকো আইভারোনের রেসিপি: আলু, রোমাইন লেটুস এবং মূলা সহ লাল মুলেট
Domenico Iavarone, Torre del Greco-এর জোসে রেস্তোরাঁয় মিশেলিন তারকা সহ শেফ, এমন একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন যার স্বাদ…
ডোমেনিকো ইভারোন: রাজার গোল্ডেন মাইলে একটি তারা জ্বলছে
Torre del Greco-এ 700 শতকের একটি ভিলায় যাকে একটি নতুন জীবন দেওয়া হয়েছে, পুরোটাই একটি আশ্চর্যজনক দৃশ্য সহ…
কৃষি: পুনরুদ্ধার মহিলাদের হাতে
কোম্পানিগুলোর আধুনিকায়ন এবং উৎপাদনের টেকসইতার জন্য "ডন ইন ক্যাম্পো" আর্থিক বোনাস শুরু হয়েছে। সেখানে 200 হাজার…
রেজিনা ডি গোর্গা বিন: একটি শিমের পুনরাবিষ্কার যা সুস্থতা তৈরি করে
বিভিন্ন ধরনের ক্লাইম্বিং হোয়াইট বিন আবারও স্টিও গ্রামের ক্ষুদ্র অর্থনীতিকে চালিত করছে। এটি তার নাম নেয়…
ডেভিড মিয়ার রেসিপি: কাটলফিশ ট্যাগলিয়াটেলের সাথে গোর্গা মটরশুটি, থাইম এবং ঝিনুকের সাথে রুটি
মেরিনা ডি ক্যামেরোটাতে লা তাভেরনা দেল মোজোর শেফ একটি খাবার অফার করেন যাতে তিনি তার আবেগকে ঘনীভূত করেন…
Rosé wines: Bererosa 2020 বাস্তব এবং ভার্চুয়াল মধ্যে দ্বিগুণ
স্টিল ওয়াইন এবং গোলাপী বুদবুদ ভক্তদের জন্য 2 জুলাই অ্যাপয়েন্টমেন্ট। সেখানে ওয়াইন টেস্টিং হবে...
ওয়াইন: রোকাটো 2015, ক্যাবারনেট সভিগনন যা চিয়ান্টি ক্লাসিকোর গন্ধ
Rocca delle Macie, বাড স্পেন্সার এবং টেরেন্স হিলের চলচ্চিত্রের চলচ্চিত্র প্রযোজক দ্বারা 70 সালে প্রতিষ্ঠিত একটি সংস্থা,…
বাফেলো মোজারেলা, আপনাকে চর্বি এবং কোলেস্টেরল সম্পর্কে আপনার মন পরিবর্তন করতে হবে
কেউ যা বিশ্বাস করতে পারে তার বিপরীতে, এর কোলেস্টেরলের মান ফরাসি পনির থেকে অনেক কম এবং…
কালো মৌমাছি মধু, Etna উপর গুণ সঙ্গে প্রকৃতি ছড়া
পেপ্পে লাজারো কালো মৌমাছির প্রেমের জন্য একজন যান্ত্রিক প্রকৌশলী হতে ব্যর্থ হন, যেটি হিমবাহের যুগে বেঁচে ছিল কিন্তু বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বছরের পর বছর ধরে অদৃশ্য হয়ে গেছে…
জোয়াও মন্টিরোর রেসিপি: চকচকে শুয়োরের মাংসের পাঁজর, স্মোকড বাঁধাকপি রোল, আপেল এবং সেলেরিয়াক
জোয়াও মন্টিরো, পিগনেটোর লা বোটিগ্লিরিয়া রেস্তোরাঁর পর্তুগিজ-আমেরিকান শেফ, একটি ঐতিহাসিক শ্রমজীবী-শ্রেণীর রোমান আশেপাশের এলাকা যা আজ একটি উজ্জ্বল রাতের জীবনকেন্দ্র,…
জোয়াও মন্টিরো, একটি বহুভুজ খাবার এবং পিগনেটোতে মিটিং
পাসোলিনি এবং রোসেলিনির প্রিয় রোমান জেলায়, রোমান নাইটলাইফের প্রাণকেন্দ্র, একজন তরুণ পর্তুগিজ-আমেরিকান শেফ নিশ্চিত করেছেন যে...
ইতালীয় ওয়াইন: কোভিড দ্বারা প্রভাবিত, কিন্তু সর্বদা শীর্ষে
প্রামাণিক ওয়েবসাইট ওয়াইন ইন্টেলিজেন্স দ্বারা প্রকাশিত ইতালি ওয়াইন ল্যান্ডস্কেপ 2020 গবেষণা প্রকাশ করে যে ইতালীয় বাজার সংকটে রয়েছে, কিন্তু…
করোনাভাইরাস: ইতালীয়রা ইতালির পণ্য তৈরির পক্ষে
82% ভোক্তা কর্মসংস্থান এবং জাতীয় অর্থনীতিকে সমর্থন করার জন্য তাদের কার্টে ইতালীয় পণ্য পছন্দ করেছেন। ক্রয় একটি তীব্র পতন…
লকডাউনে টেকসই খাদ্য? খাওয়ার আচরণের উপর "Bicocca" এর গবেষণা
আমরা কীভাবে আচরণ করেছি তা নিশ্চিত করার জন্য প্রত্যেকের দ্বারা ডাউনলোডযোগ্য একটি প্রশ্নপত্র: কেনাকাটা থেকে খরচ পর্যন্ত।
শিল্পকর্ম পুনরুদ্ধার করার জন্য তিনটি গুরমেট রেস্তোরাঁ
তিনজন দুর্দান্ত ইতালিয়ান শেফ (ক্যানজিয়ান, সাপোরিটো এবং ডান্ডিনি) বিটো অ্যাঞ্জেলিকো, সাংরেগোরিও এবং…
ক্যামিনো দেল বারডোলিনো: গার্ডার ল্যান্ডস্কেপ এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে একটি যাত্রা
লকডাউনের পর ইতিহাস ও ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ এই অঞ্চলটিকে নতুন করে আবিষ্কার করার ইচ্ছা আছে। পথ…
কমরেড পাল্টা আদেশ: "সত্য" পিজ্জা একটি বৈদ্যুতিক চুলায় তৈরি করা যেতে পারে
অ্যাসোসিয়েশন ভেরাস পিজা নেপোলেটানা দিয়ে রান্না করা পিজ্জা অনুমোদন করার সিদ্ধান্তের পরে বিশুদ্ধবাদী এবং উদ্ভাবকদের মধ্যে যুদ্ধ শুরু হয়...
ক্রিস্টিনা বোওয়ারম্যানের রেসিপি: বকউইট আলু এবং স্কুইড সহ রিসোটো
ক্রিস্টিনা বোওয়ারম্যান, রোমের গ্লাস হোস্টেরিয়ার একজন মিশেলিন তারকা শেফ, পুগলিয়াতে তার শৈশবের স্মৃতির একটি খাবার অফার করেন…
ইউনিয়নবিররাই ও ডেসপার: জিডিওতে কারুশিল্পের মদ তৈরির কারখানা রয়েছে
ভেনেটোতে বিক্রির 39 পয়েন্টে, ফ্রিউলি ভেনেজিয়া গিউলিয়া, এমিলিয়া রোমাগনা এবং ট্রেন্টিনো অল্টো অ্যাডিজের বিয়ারগুলি…
কালো মৌমাছি মধু, Etna উপর গুণ সঙ্গে প্রকৃতি ছড়া
পেপ্পে লাজারো কালো মৌমাছির প্রেমের জন্য একজন যান্ত্রিক প্রকৌশলী হতে ব্যর্থ হন, যেটি হিমবাহের যুগে বেঁচে ছিল কিন্তু বিশ্বাস করা হয়েছিল যে বছরের পর বছর ধরে অদৃশ্য হয়ে গেছে…
Buckwheat Valnerina ফিরে আসে এবং একটি ধীর খাদ্য প্রেসিডিয়াম
গ্লুটেন-মুক্ত, জৈব এবং প্রাকৃতিকভাবে শুকনো, যারা ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টেরলে ভুগছেন তাদের জন্যও উপযুক্ত, এর বাজার রয়েছে…
তরুণ টেকসই উদ্যোক্তা সোফিয়ার উপরে ও নিচের স্ট্রবেরি
হল্যান্ড থেকে আমদানি করা একটি কৌশল নিয়ে সোফিয়া মিচিলি রোভিগো প্রদেশে স্ট্রবেরির গ্রিনহাউস চাষ শুরু করেছেন যা…
টেকসই কৃষি-খাদ্য 8 বিলিয়ন ইউরো হারায়
সীমানা বন্ধ করা এবং অঞ্চলগুলির মধ্যে চলাচলের অসম্ভবতা ইতালীয় শ্রেষ্ঠত্বগুলির একটির জন্য ব্যয়বহুল। এর বিশ্লেষণ…
Osteria Francescana: Bottura "পরিষেবা" বিটলস
মোডেনার তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁটি তার দরজা আবার খুলেছে, এবং এটি শেফ ম্যাসিমো বোতুরার একটি পুরানো আবেগকে ধূলিসাৎ করে দেয়:…
স্টেফানো ডি গ্রেগোরিও: ভূমধ্যসাগরে নিমজ্জিত একজন লম্বার্ড
মূলত বুস্টো আরসিজিও থেকে, মোলিসের দাদা-দাদি, প্রাচ্য সম্পর্কে উত্সাহী, সোশ্যাল মিডিয়াতে খুব সক্রিয়, ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের মধ্যে অর্ধেক পথ,…
শেফডেগের রেসিপি: পারমিগিয়ানার স্মৃতি
স্টেফানো ডি গ্রেগোরিওর শেফডেগ যুদ্ধের নাম, দক্ষিণী খাবারের সংস্কৃতির প্রতি অনুরাগ সহ লম্বার্ড শেফ, বিপ্লবী…
ক্যাটারিং: Lombardy এবং যুক্তিসঙ্গত মূল্যে "Ingruppo" আবার শুরু হচ্ছে
"INGRUPPO" ক্যাটারিং-এর ফেজ 2 54 দিন চলবে, যতগুলি বন্ধ করা হয়েছে।
ওয়াইন এবং টেরিটরি: Asolo Prosecco পাহাড়ের "cru" চালু করেছে
Asolo Prosecco-এর জন্য পালগুলিতে বাতাস যা 17 সালে 2019 মিলিয়ন বোতল ছাড়িয়েছে এবং যা আরও রেকর্ড করেছে...
ন্যানোফুড: সুবিধা কিন্তু খাবারের ন্যানো পার্টিকেল থেকে ঝুঁকিও
খাদ্য, প্রসাধনী এবং ওষুধ: ন্যানো পার্টিকেল আমাদের জীবন আক্রমণ করেছে। এই বিষয়ে অসংখ্য গবেষণা এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা সত্ত্বেও,…
খাদ্য: একটি অ্যাপ মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যের বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াই করে
লকডাউন চলাকালীন গুদামগুলিতে রেখে যাওয়া টন পণ্য পুনরুদ্ধার করার একটি সিস্টেম।
পুষ্টি, ভিটামিন সি এবং অনাক্রম্যতা: আসুন টেবিলে এগুলি আরও ভালভাবে জেনে নেওয়া যাক
উচ্চ ভিটামিন সিযুক্ত খাবার খাওয়াই যথেষ্ট নয়, আমরা কীভাবে খাই এবং অন্ত্রে কী উৎপন্ন হয় তাও আপনাকে জানতে হবে।…
কাইলি মিনোগ, তার প্রোভেনসাল রোজে পপের শক্তি
অস্ট্রেলিয়ান পপ তারকা তার 52 তম জন্মদিনের জন্য নিজেকে একটি উপহার দিয়েছেন, তার নিজস্ব পরিসীমা রোজ ওয়াইন চালু করেছেন:…
ড্যানিয়েল উসাইয়ের রেসিপি: একটি তারকাচিহ্নিত আয়োডিনযুক্ত বাগান... এবং স্বাস্থ্যকর
রেস্তোরাঁয় একজন মিশেলিন তারকা সহ শেফ ড্যানিয়েল উসাইয়ের প্রস্তাবিত খাবারটি…
মোডেনার বালসামিক ভিনেগার: জার্মানির ক্রেমোনিনি উবার অ্যালেসের জন্য
জার্মান ভোক্তা সুরক্ষা সংস্থার একটি পরীক্ষা শ্রেষ্ঠত্বের পণ্য হিসাবে Acetaia Giuseppe Cremonini থেকে "5 Grappoli Aged" নির্বাচন করে...
তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁগুলি পুনরায় খোলা হচ্ছে: মিশেলিন গাইডের একটি ব্যারোমিটার৷
বিশ্বে, 21 তারকা চিহ্নিত রেস্টুরেন্টের মাত্র 3.000% বর্তমানে খোলা আছে। পরিস্থিতি সাপ্তাহিক আপডেট করা হয়
মন্টেফালকো একটি বিশাল উন্মুক্ত মধ্যাহ্নভোজের সাথে পুনরায় শুরু করার উদযাপন করে
উমব্রিয়ান শহর, ইতালির সবচেয়ে সুন্দর ঐতিহাসিক গ্রামগুলির মধ্যে একটি, একটি পরামর্শমূলক উদ্যোগ নিয়ে পর্যটকদের জন্য উন্মুক্ত করা হয়েছে: 2 জুন…
ভিভিনো'স ওয়াইন স্টাইল অ্যাওয়ার্ডস: বিশ্বের সেরাদের মধ্যে পাঁচটি ইতালীয় রেড
আন্তর্জাতিক পুরস্কারের র্যাঙ্কিং, যা 35 মিলিয়ন অনুরাগীদের একটি সম্প্রদায়ের সাথে জড়িত, ঘোষণা করা হয়েছে। ইতালি পাঁচটি লালকে রাখে...
বিয়াসেটো: “সঙ্কটবিরোধী কেক? অতীতের কথা"
ভেনিসীয় বংশোদ্ভূত প্যাস্ট্রি শেফ কিন্তু ব্রাসেলসে জন্মগ্রহণ করেছেন, পদুয়াতে তার ঐতিহাসিক রেস্তোরাঁটি পুনরায় চালু করেছেন, যার মধ্যে পুরস্কার বিজয়ী…
Fattorie Garofalo Fattoria Apulia অর্জন করে এবং বিদেশে লক্ষ্য করে
Capua থেকে কোম্পানি, ক্যাম্পানিয়া থেকে তার মহিষ মোজারেলার জন্য বিখ্যাত, এছাড়াও Puglia পর্যন্ত প্রসারিত, তার শক্তিশালী…
সিল্ক রোড ক্যালাব্রিয়া থেকে শুরু হয়, তবে ব্ল্যাকবেরি এবং মোরেটো থেকেও
সান ফ্লোরোর সমবায়ের সাথে, তিন তরুণ ক্যালাব্রিয়ান একটি প্রাচীন ভুলে যাওয়া জ্ঞানকে নতুন জীবন দিয়েছে: প্রক্রিয়াকরণ…
জিউসেপ ইয়ানোত্তির রেসিপি: ভুল টুনা মাছ
ভুল টুনা সস মেনুতে 35টি কোর্সের মধ্যে একটি যা ইয়ানোটি আড়াই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে প্রস্তুত করে…
সিসিলিয়ান ফরসুমাগ্রু: যখন চেহারাগুলি প্রতারণা করে
ফলস ম্যাগ্রো হল সিসিলিয়ান রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম স্তম্ভ, ফরাসি বংশোদ্ভূত, ছুটির দিন এবং রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য প্রস্তুত। হ্যাঁ…
জর্জিও রিমাউডোর রেসিপি: খরগোশ "ফারসুমাগ্রু", ক্রাউটন এবং সবজি
শক্তিশালী গন্ধযুক্ত গরুর মাংসের উপর ভিত্তি করে প্রাচীন সিসিলিয়ান ঐতিহ্যের একটি থালা শেফ জর্জিও দ্বারা পরিমার্জিত হয়েছে…
Wojciechowski: balsamic ভিনেগার শুধুমাত্র ইতালীয়
ইউরোপীয় আদালতের দণ্ডের পরে পাওলো ডি কাস্ত্রো দ্বারা অনুরোধ করা ইইউ কৃষি কমিশনার দ্বারা এটি স্পষ্ট করা হয়েছিল: কেউ ভাবতে পারে না…
খাদ্য সরবরাহ, খাবারের প্রত্যয়িত অ্যাপ আসে
স্টার্টআপ অথেনটিকো একটি সিস্টেম চালু করেছে যা গ্রাহকদের সর্বোচ্চ খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে ব্লকচেইন প্রযুক্তি ব্যবহার করে - প্রথম…
পর্যায় 2: নরদিনী, হাতের জেলটি গ্রাপা দিয়ে
লিকারের ইতালীয় নেতাদের মধ্যে ঐতিহাসিক ডিস্টিলারির গিমিক: ভাইরাস প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান।
নিউ ইয়র্ক তেল প্রতিযোগিতা: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফার্চিওনির জন্য স্বর্ণ, রৌপ্য এবং ব্রোঞ্জ
Umbrian কোম্পানি তার তেলের সাহায্যে স্কোর করেছে, দুটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিযোগিতা থেকে একটি সমৃদ্ধ পদক সংগ্রহ করেছে...
পর্যায় 2: রাস্তার খাবার এবং রাস্তার বিক্রেতা, ছোট উৎপাদকদের জন্য একটি সম্পদ
বিখ্যাত স্টলগুলি করোনভাইরাসটির সময়ে বিশেষভাবে মূল্যবান বলে প্রমাণিত হচ্ছে - ঘটনাটি ইতিমধ্যেই বিস্ফোরিত হয়েছিল…
কোভিড-১৯: কিংবদন্তি নোমা তারকাদের ত্যাগ করে চিজবার্গারে রূপান্তরিত হন
দুর্দান্ত রেডজেপির অগণিত বিপ্লব: এটি উচ্চ মানের রান্না এবং উচ্চ ব্যয়ের সময় নয়। দুই মাস ধরে…
ওয়াইন খাতে ইউনিক্রেডিট অধ্যয়ন: সিসিলি শীর্ষ মানের
অঞ্চলটি গুণগত বৃদ্ধির একটি ধ্রুবক পথ রেকর্ড করে। জৈব লতা পৃষ্ঠের জন্য প্রথমে এবং সংখ্যার জন্য প্রথমে…
কৃষি ব্যবসা: আমব্রিয়া তহবিল এবং ব্লকচেইন দিয়ে ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে
চারটি কোম্পানির একটি স্থানীয় ক্লাস্টার স্থায়িত্ব এবং স্বচ্ছতার দিকে নতুন পথ খুলে দেয়। একটি বুদ্ধিমান সিস্টেম ট্র্যাক এবং…
Tiella di Gaeta এর ক্লাসিক রেসিপি
Gaeta প্রতিটি পরিবার ঈর্ষান্বিতভাবে গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যের একটি প্রাচীন খাবার লা টাইয়েলার রেসিপি রক্ষা করে। তারা জানলে…
Tiella di Gaeta: এটি একটি পিজা নয়, এটি একটি গ্যাস্ট্রোনমিক গ্রন্থ
এটি একটি দরিদ্র থালা কিন্তু এর উৎপত্তি রেনেসাঁ থেকে। একটি থালা যা সমুদ্র এবং কৃষির পশ্চিমাঞ্চলকে আলিঙ্গন করে।…
#Sommelierathome: ওয়াইন অঞ্চলে ASPI সোমেলিয়ারদের সাথে ভ্রমণ
বুটের অনেক ওয়াইন ঐতিহ্য আবিষ্কার করতে সোমেলিয়ার এবং প্রযোজকদের সাথে ভার্চুয়াল টেস্টিং। পিডমন্ট দিয়ে শুরু করা যাক...
ক্যাটারিং, গেনারো এস্পোসিটোর 27 পয়েন্টে একটি প্রোটোকল: "এইভাবে আমরা আবার শুরু করি"
নথিটি, ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলের জন্য প্রস্তুত - কিন্তু জাতীয় মূল্য সহ - 1000 জনের মধ্যে জড়িত ...
ওয়াইন: ছোট ওয়াইনারিগুলি ওয়েব আবিষ্কার করে
সাধারণ সংকটে, ই-কমার্সের মাধ্যমে অর্ডার বাড়ছে। টেকসই মৃত্তিকা থেকে মানসম্পন্ন পণ্য বিশ্ববাজারে এর বিরুদ্ধে লড়াই করে
ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলি: মোডেনায় হৃদয়, ভার্সিলিয়ায় আবেগ
খাদ্য এবং ওয়াইনের জন্মভূমি মোডেনা থেকে রওনা হয়ে, শেফ ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলি, একটি আন্তর্জাতিক যাত্রার পরে, ভিয়ারেজিওতে পৌঁছেছেন, একজন মিশেলিন তারকা পরিচালনা করছেন…
ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলির রেসিপি: বাসার মাথা এবং কোকো গ্রু সহ আদা লিঙ্গুইন
একটি খাবার যা ফোর্টে লাক্স লুসিসের একজন মিশেলিন-অভিনয় শেফ ভ্যালেন্টিনো ক্যাসানেলির পুরো "ভ্রমণকারী" দর্শনকে একত্রিত করে...
একটি 5 ইউরো পিৎজা: একটি মুদ্রা যা নেপলস উদযাপন করে
রাজ্য মিন্ট একটি সীমিত সংস্করণ 5 ইউরো সংগ্রাহকের মুদ্রা চালু করেছে, যা প্রতীকটিকে শ্রদ্ধা জানায়…
#ILVINONSIFERMA: ইতালিতে তৈরি একটি স্তম্ভ রক্ষা করার জন্য তারল্য এবং সঞ্চয়স্থান
ইতালীয় ওয়াইন মেকাররা পাতন করতে না বলে এবং তাদের মানের উৎপাদনের মান রক্ষা করে। তারা এমন ব্যবস্থা নিতে বলে যা না করে...
আসুন পৃথিবী থেকে আবার শুরু করি: 2500 স্লো ফুডের আবেদন মেনে চলে
আমরা পূর্ববর্তী উৎপাদন এবং উন্নয়ন ব্যবস্থার সাথে পুনরায় চালু করতে পারি না: খাদ্যের বিশ্ব নেটওয়ার্কিং। প্রধান চরিত্র…
জাফরান এবং সোনা: মার্চেসির অবিস্মরণীয় রিসোটোর রেসিপি
আধুনিক ইতালীয় রন্ধনপ্রণালীর মহান ওস্তাদ Gualtiero Marchesi 1981 সাল থেকে তার...
জাফরান: টাস্কানিতে এটি গোলাপী রঙে আবদ্ধ
রাজাদের পোশাক রং করা থেকে শুরু করে সুগন্ধি ও প্রসাধনী তৈরি করা পর্যন্ত রান্নাঘরে সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় ব্যবহার। হ্যাঁ…
কৃষি: নতুন ইউরোপীয় কৃষি নীতি 2023 এ স্থগিত করা হয়েছে
কৌশল, পণ্যের পরিমাণ এবং স্থায়িত্ব আরও ভালভাবে সংজ্ঞায়িত করার জন্য একটি দরকারী এক্সটেনশন। করোনভাইরাস পরে নতুন আর্থিক সহায়তার জন্য অনুরোধ করা হয়েছিল। এর…
করোনাভাইরাস: ইতালীয়রা আপেলের আশ্রয় নেয়, ব্যবহার বাড়ছে
"প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে" কথাটি আবার খবরে এসেছে। তালিকাভুক্ত আপেলের দুর্দান্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি…
ক্যাম্পানিয়ায় ক্যাটারিং: ডি লুকা ২য় পর্বের জন্য গেনারো এস্পোসিটোকে ডাকেন
টরে দেল সারাকিনোর মহান শেফ, ফেস্টা এ ভিকোর সংগঠক, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হাউট খাবারের অনুষ্ঠান…
ডি কাস্ত্রো: সংকট পরিমাপের জন্য ইউরোপীয় কৃষক প্রতি 7 ইউরো ভিক্ষার জন্য 'না'
এসএন্ডডি সমন্বয়কারী কমএগ্রি কমিশনার ওজসিচোস্কির বিরুদ্ধে কঠোর অবস্থান নিয়েছে: আরও সাহসের প্রয়োজন, এটি আসতে পারে…
1 মে: কোন ভ্রমণ নেই? বাড়িতে পিকনিক করা হয়
উদ্যোগটি ক্যাম্পাগনা অ্যামিকার কৃষকদের জড়িত: যেহেতু আমরা এখনও লকডাউনে আছি, তাই একটি কিট পাঠানো সম্ভব…
মূলা: মূল থেকে পাতা পর্যন্ত একটি উপকারী এবং বহুমুখী সবজি
বসন্ত সালাদে অনিবার্য। যাইহোক, খুব কমই জানেন যে এর পাতা গুরমেট খাবারে বহুমুখী। মূল ও পাতা…
ডেভিড পুলিওর রেসিপি: রবিওলা ডি রোকাভেরানা এবং জেরুজালেম আর্টিচোকের সাথে গ্রিল করা মূলা
2020 সালের সেরা তরুণ শেফ হিসাবে মিশেলিন গাইড দ্বারা পুরস্কৃত তারকা শেফ ডেভিড পুলিও একটি খাবারের প্রস্তাব করেছেন…
কৃষি: ডি কাস্ত্রো, সিএপি সংস্কার স্থগিত এবং ইউরোপীয় তহবিল প্রসারিত
বর্তমান তহবিলের সম্প্রসারণ CAP বাজেটে অগ্রহণযোগ্য কাট এড়ায় এবং কর্পোরেট ঝুঁকির সম্মুখীন হতে দেয় এবং...
Comte de Montaigne: মুক্তির হৃদয় সহ শ্যাম্পেন
আউবে শ্যাম্পেন তৈরি করতে আট শতাব্দী সময় লেগেছিল যেখানে 1300 এর দশকে Chardonnay লতা এসেছিল। একজন উদ্যোক্তা…
বাড়িতে রাতের খাবার: দুর্দান্ত শেফদের নেতৃত্বে বাড়িতে গুরমেট ডিনার
তিনজন দুর্দান্ত শেফ, স্টেফানো মারজেত্তি, জিউসেপ্পে ডি ইওরিও এবং ম্যাসিমো ভিগলিত্তি বাড়িতে তৈরি করার জন্য তিনটি গুরমেট মেনু অফার করে…
ইভান সিলভেস্ট্রির রেসিপি: চিংড়ি, পেস্তা এবং আর্টিচোকের সাথে লাল মুলেট ফিললেট
পোর্তো এরকোলের অ্যালিসিনা হোস্টেরিয়ার শেফ ইভান সিলভেস্ট্রির দর্শন এই সহজে তৈরি করা খাবারে অনুবাদ করে…
আর্জেন্তারিওতে ইভান সিলভেস্ট্রি: রান্নাঘরে সঙ্গীতের মতো সমুদ্র
পোর্টো এরকোলে তার অ্যালিসিনা হোস্টেরিয়ার সাথে, নেপোলিটান শেফ নিজেকে সামুদ্রিক মাছের পুরোহিত হিসাবে প্রতিষ্ঠিত করেছেন।…
বন্ধ বার? বাসায় সকালের নাস্তা চলে আসে
করোনভাইরাস জরুরী বার এবং প্যাস্ট্রি শপগুলিকে নিজেদের পুনর্গঠিত করতে বাধ্য করছে: তুরিন, মিলান এবং রোমে কেউ এর আচার রক্ষা করছে…
#mangiaebeviitaliano: মেড ইন ইতালির প্রচারের জন্য প্রচারণা
প্রকল্পটি "সাসপেন্ডেড ডিনার" নীতির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, অগ্রিম অর্থপ্রদানের একটি ফর্ম, যা গ্রাহক তার "সিটে...
সিনেলি কলম্বিনি: ওয়াইন পর্যটনের জন্য বিধ্বংসী দৃশ্য
ইতালিতে বিদেশী পর্যটনের অবদান প্রায় 40 বিলিয়ন ইউরো অনুমান করা হয়। কোভিড -19 তার হাঁটুতে নিয়ে এসেছে…
Carreri's Wine: ভিডিওকল কিট সহ নির্দেশিত স্বাদ
তিনটি পথ পূর্বাভাসিত, ব্ল্যাকস, হোয়াইটস, স্পার্কল। বাড়িতে থেকে পাঠ অনুসরণ করার জন্য 6 বোতল এবং দুটি গবলেট সহ একটি কিট…
সার্ডিনিয়ান কাঁটা, মৃদু আর্টিচোক 60 এর দশকে পুনরায় আবিষ্কৃত হয়েছিল
প্রথম প্রমাণ 1780 সালের। ক্যাম্পিদানো এলাকায় পারিবারিক ব্যবহারের জন্য 30 সাল পর্যন্ত চাষ করা হয়েছিল, মাত্র কয়েক দশক পরে…
করোনাভাইরাস, জরুরি অবস্থার বিরুদ্ধে কৃষি 4.0
কোয়ারেন্টাইন কৃষি-খাদ্য খাতকে নিজেকে আরও বেশি ডিজিটাইজ করতে বাধ্য করছে: আজ ইতালিতে এর মূল্য 450 মিলিয়ন - সব কিছুর উপরে বুম…
ক্লাউডিও ভিসিনার রেসিপি: স্পাইনি আর্টিচোক সালাদে হলুদ এবং পেস্তা দিয়ে ভরা
তুরিনের অভিনীত শেফ ক্লাউডিও ভিসিনা দ্বারা প্রস্তাবিত সার্ডিনিয়ান স্পাইনি আর্টিচোকের একটি সহজে তৈরি রেসিপি। কাছাকাছি আছে…
করোনাভাইরাস: রেস্তোরাঁ, ডিজিটাল মেনু এসেছে
মাই কন্টাক্টলেস মেনু হল ইতালীয় স্টার্টআপ হেলদি ফুড দ্বারা অফার করা একটি সমাধান: আপনি সরাসরি বুক করতে, অর্ডার করতে এবং পেমেন্ট করতে পারেন...
করোনাভাইরাস, শুধু খাবার বিতরণ নয়: এখানে খাবারের কিট রয়েছে
কোয়ারেন্টাইন রেস্তোরাঁ এবং এমনকি ভোক্তাদের নিজেদেরকে নতুন করে উদ্ভাবন করতে বাধ্য করেছে: এই কারণেই, প্রস্তুত খাবার সরবরাহের পাশাপাশি, এটি গ্রহণ করছে…
নিউ ইয়র্ক জয় করা ইতালীয় সিরিও ম্যাকসিওনিকে বিদায়
1932 সালে জন্মগ্রহণ করেন, তিনি আমেরিকান স্বপ্ন অনুসরণ করার জন্য মন্টেকাটিনি ছেড়ে যান। 1974 সালে লে সার্ক খোলার সাথে অ্যাপোথিওসিস, যা হয়ে ওঠে...
#হোম: ইতালীয় টেবিলে আরও ভাত
বিক্রি বেড়েছে ৫০ শতাংশ। টেকসইতার নীতির সাথে জন্মানো আমাদের চাল চীনেও রপ্তানি হয়। বেলানোভা: একটি…
গিয়াকোমো পাউচ, লা ক্রু মেমরিতে এবং একটি নতুন স্বাগত
'500-এর একটি ঐতিহাসিক বাসভবনে যেখানে একবার ইতালির মুরসিয়া থেকে তীর্থযাত্রীদের একটি চিমনি শেফের পাশ দিয়ে গিয়েছিল...
গিয়াকোমো পাউচের রেসিপি: চালের নুডলস, লতা পাতা, পোমেস এবং ক্রেফিশ
এই রেসিপিটিতে, ভেরোনা প্রদেশের লা ক্রু রেস্তোরাঁর শেফ গিয়াকোমো পাউচ তার সম্মানজনক সাংস্কৃতিক ধারণা প্রকাশ করেছেন…
অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল: স্লো ফুড ইতালি গাইডে 2020 ভিন্টেজের সেরা
স্লো ফুড গাইড সেরা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েলের একটি মানচিত্র আঁকে যা "ভাল, পরিষ্কার…
করোনাভাইরাস: কৃষকরা সার্কাসের পশুদের খাওয়ানোর জন্য একত্রিত হয়েছে
ফ্রুলি থেকে সিসিলি, দুধ, ফল এবং শাকসবজি হাতি, জলহস্তী এবং সিংহকে ইতালীয় সার্কাসের হাত থেকে বাঁচাতে অসুবিধায়।
কোভিড 19-এর পরে: ঝুঁকিতে টেকসই কৃষি
ম্যান অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট স্টাডি সেন্টার বলছে, এগ্রি-ফুড চেইন আর বেশি দিন ধরে রাখতে পারবে না। এর বাণিজ্যিক মূল্য…
পাসকোয়ালিনা, 500 শতক থেকে লিগুরিয়ায় মজাদার পাইয়ের রানী
Torta Pasqualina, একটি লিগুরিয়ান সুস্বাদু পাই ঐতিহ্যগতভাবে ইস্টারের জন্য খাওয়া হয়, 500 বছরেরও বেশি ইতিহাস নিয়ে গর্ব করে এবং…