عيد الفصح والمائدة: مزاد سوثبي للأعمال والأشياء الأوروبية والروسية

عندما تبدأ أولى علامات الربيع في الازدهار ، تتحول أفكارنا بشكل طبيعي إلى النباتات والحيوانات التي احتفل بها الحرفيون والحرفيون في الفن والأشياء لقرون. مستوحى من هدايا الربيع ، يركز هذا البيع على الاكتشافات النادرة وغير العادية مثل إبريق من الفضة الفيكتورية والمينا الملحي وفلفل فلفل بيض مرقط ، إلى مجموعة من ثمانية عشر لوحة شحن فضية فرنسية حديثة من Puiforcat في حالة بدائية. يشمل قسم البورسلين والزجاج خدمات العشاء والحلويات والأواني الزجاجية من المصانع الشهيرة مثل Royal Copenhagen و Herend و Baccarat. مجموعة من سبع بيض عيد الفصح من الخزف من المصنع الإمبراطوري للخزف في سانت بطرسبرغ ستضيف إضافة ملونة إلى أي طاولة ، بينما يشتمل قسم Vertu على كنوز مجوهرات أخرى مثل علبة مستديرة من الذهب الخالص للضفدع من تيفاني وشركاه ، باريس. بتقديرات من 150 جنيه إسترليني إلى 30.000 ألف جنيه إسترليني، يشمل البيع مجموعة مثيرة من العناصر لإضفاء الحيوية على أي سلة أو طاولة في عيد الفصح.

يبدو أن حاملي القوائم لم يكونوا معروفين بشكل عام قبل ستينيات القرن التاسع عشر. في عصر الفخامة ، حيث تم إيلاء اهتمام كبير للمناظر الطبيعية في غرفة الطعام أو طاولة العشاء ، لم تكن المضيفة اليقظة أبدًا غير حساسة لأحدث الفخامة أو طريقة إضفاء البريق على التجمعات المختارة. ربما كان صانعو الفخار هم أول من أنشأ قوائم طعام متخصصة: Thomas Goode & Co من شارع South Audley Street ، عندما تم تكليفه بتزويد خدمة الحلوى الحكومية إلى Duke and Duchess of Edinburgh في عام 1865 المدرجة ضمن القطع الإضافية ، '24 compotiers ، ثمانية سلال من الفاكهة والزهور ، مثقوبة بشكل جميل ومدعومة من قبل كيوبيد باريان المصممة بشكل مثير للإعجاب ، وأربعة جاردنيير.

Maud C. Cooke في كتابها Social Life؛ أو ، آداب وعادات المجتمع المهذب ، مع ذلك ، كان لديه كلمة تحذير للأشخاص الأكثر قلقًا: "غالبًا ما يكون حاملو القائمة لطيفين للغاية ، وفي بطاقة القائمة نفسها ، يتم إغراق الكثير من الذوق والمال أحيانًا. ومع ذلك ، لا يعتبر تناولها في كل طبق ذوقًا جيدًا حيث يتذوق الكثير من طراز الفندق. (بوفالو ، نيويورك ، 1896 ، ص 196) ولكن مع توفر العديد من التصميمات المبهجة قريبًا ، لا بد أنه كان من الصعب مقاومة أحدث السخافة ، خاصة عندما تنافست المتاجر العصرية مع بعضها البعض لعرض كل العناصر الجديدة الأكثر سخونة.

كتب أحد المراسلين: "في الواقع ، يجب أن تكون السيدة في غاية الغباء. . . من لم يستطع ترتيب مائدة عشاء نموذجية بمثل هذه المواد ». في عام 1873 ، عرض جون مورتلوك وشركاه في شارع أورشارد بلندن حاملات قائمة "الصين الصغيرة" التي تشكلت مثل "فراشات بأجنحة منتصبة [والتي] تستجيب بشكل أفضل للبطاقات الفردية". هذه ، وفقًا للتقرير نفسه ، تتوافق مع مائدة العشاء النموذجية لمورتلوك ، والتي "أعدتها سيدة تعتبر مرجعية في هذا الشأن". ("Metropolitan Gossip. من مراسلنا. لندن ، رسالة بلفاست الإخبارية ، بلفاست ، الخميس ، 10 يوليو 1873 ، ص 3 أ).

عيد الفصح ، "عيد الأعياد" في روسيا الإمبراطورية ، كان حقًا أكثر الأعياد بهجة وأهمية في التقويم الأرثوذكسي. قدم أباطرة رومانوف تقليديًا الهدايا ليس فقط لعائلاتهم ولكن أيضًا لدائرة أوسع. تجلت هذه الاحتفالات من خلال تقديم بيض غني بالزخارف وأحيانًا استمرت بضعة أيام. كانت هذه فرصة للشعور بالاتحاد المسيحي بين الإمبراطور وشعبه. صُنع بيض عيد الفصح الخزفي دائمًا ليتم تعليقه من شرائط. يسمح ثقبان في كل طرف بخيوط شرائط من الحرير أو المخمل ، وتنتهي في قوس في الأسفل وحلقة في الأعلى. كان لدى المصنع الإمبراطوري قسم متخصص لما يسمى "النساء ذوات الأقواس" ، تم توظيفهن خصيصًا لهذا العمل. تم تعليق البيض من أيقونة أو kiot.

أثناء تواجدك في أوروبا ، تطورت المآدب وحفلات العشاء خلال عصر النهضة مع إدخال المكونات الغريبة المستوردة ، لا سيما مع استخدام السكر الذي كان رمزًا للمكانة بقدر ما كان أحد النكهات.

في حين أن البذور المحلاة والمكسرات والفواكه المسكرة كانت شائعة منذ قرون ، فقد تم استخدام السكر والقشدة لتزيين اللحوم والأسماك. أصبحت دورة الحلوى المنفصلة شائعة من القرن السابع عشر فصاعدًا ومن الشائع رؤية عناصر الحلوى مدرجة كجزء من خدمات الخزف في القرن الثامن عشر. مع إدخال أسلوب الخدمة الروسي في أوائل القرن التاسع عشر ، بدأت مصانع الخزف في إنتاج خدمات متقنة تختلف عن خدمة الولائم الرئيسية. مع تقدم القرن ، أصبح هذا هو الدعامة الأساسية للعديد من المصانع التي تنتج خدمات صغيرة أنيقة لعملائها لاستخدامها في الصالونات والمناسبات الرسمية.