جمهورية المأكولات الإيطالية لديها سفارة في أيرلندا وعلى وجه التحديد في دبلن. في تمبل بار ، في قلب العاصمة الأيرلندية ، توجد مدرسة طبخ إيطالية ، مدرسة الطبخ الايطالية "بينوكيو" وهو ناجح جدًا لدرجة أنه يحتوي على قائمة انتظار لعدة أسابيع ، كما لو كان مطعمًا مميزًا بنجمة. يبدو أن كل شخص في أيرلندا يريد تناول الطعام الإيطالي.
تأسست مدرسة الطهي من قبل اثنين من رواد الأعمال الإيطاليين ، وتحتفل هذا العام بعيد ميلادها الخامس عشر مع برنامج مليء بالدورات والفصول الرئيسية ، بدءًا من البيتزا إلى المعكرونة محلية الصنع والحلويات والمأكولات الإقليمية. مدرسة استضافت ، بالإضافة إلى الطلاب العاديين ، العديد من المشاهير ، بما في ذلك الوجوه المعروفة من التلفزيون أو أبطال الرياضة.
"ولدت فكرة مدرسة الطهي في عام 2004 عندما قررت أنا وشريكي ماوريتسيو الانتقال إلى أيرلندا لبدء شركة استيراد وتصدير المنتجات الإيطالية - وهو يعلق ماركو جيانانتونيو ، أحد مؤسسي القابضة نكهة ايطاليا والتي تشمل ، من بين أنشطة أخرى ، قسماً مخصصاً للتدريب. "كان من المفترض أن تكون المدرسة ، في فكرتها الأولية ، مكانًا لتنظيم عروض الطهي لتقديم المنتجات الإيطالية التي اخترناها والتي كنا نهدف إلى إطلاقها في السوق الأيرلندية للطهاة ورجال الأعمال والمطاعم".
ثم جاءت دورات الطهي الإيطالية التي كانت ناجحة للغاية وشهدت طلبًا كبيرًا لدرجة أن المنظمين قرروا الاستثمار في مكان يستضيف الآن ، من أصل 15 مقعدًا ، أحداثًا تضم أكثر من 80 شخصًا. العام الماضي ، على سبيل المثال لا الحصر ، كان موجودًا ألف طلاب المدرسة للدورات العادية التي يحضرها جمهور متنوع للغاية. يجب أن تضاف لهم المزيد 2 ألف شخص للدروس في شكل بناء الفريق ".
"بالإضافة إلى تنوع الدورات التدريبية المقدمة ، نركز كثيرًا على التعايش مع" صنع في إيطاليا "، وهو جانب ، بلا شك ، هو ما سمح لنا بتمييز أنفسنا عن منافسينا - ويضيف ماوريتسيو ماسترانجيلو، الشريك المؤسس لشركة Flavor of Italy. "تهدف دروس الطبخ لدينا ، وخاصة" حفلات الطهي "لدينا ، إلى جعل التجربة ممتعة قدر الإمكان ، في محاولة لجعل المشاركين يشعرون وكأنهم في المنزل مع الأصدقاء". الصيغة بسيطة للغاية: يتعلم الضيوف ، بتوجيه من الطهاة ، طهي أفضل الأطباق التقليدية - من المعكرونة الطازجة إلى البيتزا إلى التيراميسو - أثناء احتساء النبيذ الإيطالي الممتاز. ثم استمتع جميعًا بالعشاء المُعد من المكونات الأساسية. درس الطهي الجزئي ، والحفل الجزئي ، إنها فرصة فريدة للاستمتاع وتعلم أشياء جديدة والعمل كفريق حول طاولة ، وفقًا للتقاليد الإيطالية الأكثر أصالة. "مناسبة ، من لحظة مشاركة بسيطة ، تصبح أيضًا لحظة معرفة بشرية وأن العديد من الشركات هنا في أيرلندا ، وخاصة الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة ، بما في ذلك Facebook و Instagram و Pfizer و KPMG و Microsoft و LinkedIn و Google e تويتر إنهم يقدرون - ويختتم Mastrangelo - يستخدمون على أساس أسبوعي كأداة لبناء الفريق لخلق التماسك بين مجموعات العمل ".
كان مدير المدرسة لعدة سنوات جوزيف كروبي، الذي وصل إلى دبلن لإتقان دراسته في الهندسة الميكانيكية ثم وجد بعده في المطبخ ، وسط الناس حيث ، بفضل إلهامه وتعاطفه وحبه للتدريس ، أصبح مرجعًا للعملاء أكثر من وجه مشهور ، بفضل ظهوره الدائم على Tv3 ، حيث غالبًا ما يكون ضيفًا ، وحيث يذهب قبل الغداء لإعداد وصفات المطبخ الإيطالي. بمناسبة العام الخامس عشر على تأسيس المدرسة - علق المدير - فكرنا في مبادرات مختلفة: تم التخطيط لدورات جديدة وبعض حفلات الطهي المخصصة للحلويات. أخيرًا ، دون أن ننسى - يختتم كروبي - أنه في الأشهر المقبلة ، سنطلق دورات جديدة مخصصة لمختلف المأكولات الإقليمية الإيطالية ، مع تعميق مع المشاركين أيضًا الجوانب السياحية التاريخية للمواقع التي ، من وقت لآخر ، كن أبطال الدروس ".
تمثل مجموعة Flavor of Italy حالة مثيرة للاهتمام من نجاح اثنين من رواد الأعمال من موليز ، الذين غادروا إيطاليا ، وصنعوا ثروتهما في الخارج من خلال الترويج لإيطاليا. اليوم المجموعة هي شركة قابضة صغيرة من "صنع في إيطاليا" (البديل الأيرلندي لـ "إيتالي") والتي تعمل في قطاعات مختلفة: منالطعام والنبيذ (مع مطعمين في دبلن وخدمة استيراد وتصدير المنتجات) آل سياحة (إنها شركة سياحية للرحلات إلى إيطاليا وأيرلندا) تصل إلى عالم تدريب (بفضل مدرسة طبخ إيطالية مشهورة جدًا).
في الأسابيع الأخيرة ، قام السفير الإيطالي في دبلن بتكريم مؤسسي مجموعة Flavor of Italy Group فرسان نجم ايطاليا، عين من رئيس الجمهورية الايطالية لأولئك الذين اكتسبوا مزايا خاصة في تعزيز الصداقة والتعاون بين إيطاليا والدول الأخرى وفي تعزيز العلاقات مع إيطاليا. تنص المذكرة التفسيرية على ما يلي: "تقوم مجموعة Flavor of Italy بعمل مهم للغاية في الترويج لثقافة الطعام والنبيذ الإيطالية في أيرلندا ، مع تداعيات كبيرة في بلدنا ... وتعمل في الترويج لسياحة الطعام والنبيذ في إيطاليا ، مع إيلاء اهتمام خاص للحقائق الأقل شهرة ".
أخيرًا ، يجب أن نتذكر أن المجموعة تقوم بنشاط مستمر لـ تدريب، والتي فتحت أبوابها في السنوات الأخيرة لعشرات الأطفال الإيطاليين الذين تمكنوا من المشاركة في مشاريع بديلة للعمل المدرسي في العاصمة الأيرلندية.
