كيف يمكن للمناخ أيضًا أن يزعج الاقتصاد ، وربما يغير مجرى التاريخ. الصيف الحار (والمطول) عبر القناة في الواقع ، لقد عززت منتجي النبيذ الإنجليز ، الذين يتطلعون بالفعل إلى واحدة حصاد قياسي. ومن يحلم قبل كل شيء بالمساواة ، ولماذا لا ، بتجاوز تقليد منافسيه الفرنسيين الأبديين.
على أرضهم المفضلة ، والتي لطالما كانت رائدة التميز الفرنسي في جميع أنحاء العالم: الشمبانيا. A مصلىفي الواقع ، يبدأ موسم الحصاد هذا العام قبل أسبوعين وهو جاهز للتحدي الكبير: "سيكون طراز 2011 من أفضل السيارات في التاريخ"حتى أنه يقول فريزر طومسون، صاحب أكبر مزارع الكروم الإنجليزية ، في كنت ، حيث يتم إنتاج النبيذ الفوار الممتاز في مناظر طبيعية رائعة: شاردونيه ، بينوت نوير ، بينوت بيانكو.
في الواقع ، سجل الصيف في هذه الأجزاء أ حرارة غير طبيعية، أحد أعراض ظاهرة الاحتباس الحراري التي يمكن أن تتنبأ بمستقبل وردي لمزارعي الكروم عبر القناة.
وصل إنتاج النبيذ في المملكة المتحدة سجل 4 ملايين زجاجة العام الماضي ، وهو ما يمثل + 27٪ مقارنة بالبيانات السابقة. لا يزال هناك القليل من القلق للفخور فرنسية ، قوية في قواريرها البالغة 5 مليارات زجاجة، ولكن على الأقل ما يكفي للمساعدة أكثر من 400 شركة بريطانية (والتي حتى الآن بالكاد تلبي الاحتياجات الداخلية) للتخلص من عقدة النقص في هذه المسألة. قبل كل شيء ، كما قلنا ، فيما يتعلق بموضوع الشمبانيا: النبيذ الفوار يمثل في الواقع 50٪ من إجمالي الإنتاج ، في حين أن الثلث مخصص للبيض الساكن و 12٪ فقط للنبيذ الأحمر.
"نحن لسنا مبتدئين من حيث زراعة الكروم - يؤكد بريان لوكي من مركز النبيذ الإنجليزي - مجرد التفكير في أننا كنا نمارس هذا النشاط منذ زمن الغزو الروماني. منذ عصر النهضة فصاعدًا ، كان هذا الجزء من الاقتصاد للأسف من اختصاص الطبقة الأرستقراطية وحدها ، التي استغلت أراضيها غير المحدودة. هذا جعل من الصعب على النبيذ أن ينتشر ، حتى على المستوى الثقافي والمعتاد ، في إنجلترا. ولكن لعدة سنوات حتى الآن - يخلص لوكي - كان الاحتباس الحراري يسمح بتحسين الجودة ".
يكشف لوكي نفسه أيضًا عن جوهرة: "أنا أفهم ذلك بشكل مختلف شركات من شمال فرنسا، بالتحديد المتخصصين في الشمبانيا ، يفكرون في نقل جزء من أعمالهم إلى إنجلترا ، حيث بدأ الجو حارًا للغاية هناك بشكل سخيف ، مرة أخرى بسبب تغير المناخ. هنا ، في المتوسط ، هناك درجة أو درجتان أقل ، وهذا مثالي بالنسبة لهم ".
ومع ذلك ، تظل الحقيقة أن التحدي المتمثل في تجاوز الفرنسيين على أرضهم المفضلة لم يضيع منذ البداية. على العكس تماما. زيادة في السنوات ال 25 الماضية ، تضاعفت المساحة المخصصة لزراعة الكروم في المملكة المتحدة ثلاث مرات. حتى تشابل داون ونقلت في البورصة، حيث شهدت في النصف الأول من هذا العام ارتفاعًا في قيمتها + 41٪. "أفضل بكثير مما تفعله الشركات الفرنسية. الحقيقة هي أننا قمنا بنسخ نموذجهم ، لكننا أصبحنا أكثر ديناميكية وابتكارًا مما هم عليه: نحن نتفوق عليهم ".
يأتي التأكيد من التخصيص الأخير لـ كأس النبيذ الفوار، جائزة أفضل الفقاعات التي تخصصها مجلة Decanter. رجل إنجليزي أبيض ، ريدجفيو، فازت بها من خلال وضع وراءها ثلاثة أنواع من النبيذ الفرنسي الرائع ، Thiènot و Charles-Heidsieck و Taittinger.
وعلى عكس شركة prosecco الإيطالية ، التي تبيع ببضعة يورو ، فإن الفقاعات الإنجليزية تفكر في أسعار كبيرة وتناسب أسعار منافسيها ، مع زجاجات تصل قيمتها إلى 50 يورو. "كلما كانت تكلفة المنتج أعلى ، زاد عدد العملاء الذين يحصلون على فكرة أن المنتج عالي الجودة - يوضح طومسون ، الذي يوفر أيضًا بعض البيانات -: في عام 2001 قمنا ببيع 20 زجاجة من" المنتج "الخاص بنا مقابل 5 جنيهات إسترلينية ، وفي العام الماضي قمنا ببيع عشرة أضعاف ذلك ، بوزن 18 رطلاً لكل منهما ".
تم إطلاق التحدي: البريطانيون ، الذين اعتادوا على شراء النبيذ من جميع أنحاء القناة (وهو السوق الثاني بعد السوق الفرنسي) ، بدأوا في اكتشاف "المحرز في المملكة المتحدة".
اقرأ المقال على لوفيجارو
