النبيذ الإيطالي لا يتوقف عن الإبهار. لا يقتصر الأمر على ترسيخ مكانتها أكثر فأكثر في الأسواق الدولية ، ولكنها الآن قادرة أيضًا على التغلب على الظروف الجوية السيئة والجفاف. بينما كل الزراعة الإيطالية على ركبتيها لقلة الأمطار التي حطمت جميع الأرقام القياسية في السنوات الأخيرة ، يعد كرم إيطاليا ، في بداية حملة الحصاد ، عنب عالي الجودة من جيد إلى ممتاز ، مع كمية بما يتماشى مع متوسط السنوات الأخيرة وحتى أعلى من متوسط السنوات الخمس الماضية. وفقا لتوقعات الحصاد للمرصد علماء Assoenologists ، Ismea واتحاد النبيذ الإيطالي ، قدم في Mipaaf ، لضمان متانة المنتج النهائي ، بالإضافة إلى الأمطار الإلهية لشهر أغسطس ، والعمل الاستثنائي للبحث والتطبيق للمنتجين على كرمة تزداد مرونة مع الظروف المناخية والأرصاد الجوية.
الدراسة التي أجراها Assoenologi و Ismea واتحاد النبيذ الإيطالي ، تتوقع إنتاج عام 2022 والذي يجب أن يكون حوالي 50,27 مليون هكتولتر من النبيذ ، نفس الكمية في العام الماضي (50,23 مليون هكتولتر من النبيذ رقم Agea 2021) و + 3٪ مقارنة بالمتوسط لفترة الخمس سنوات 2017-2021 ، حتى لو ظل اتجاه الطقس في الأسابيع القادمة حاسمًا. يمكن للظروف المناخية المواتية لنضج العنب في الواقع أن تحول التوقعات نحو علامة إيجابية ، في حين أن المناخ غير المناسب لأصناف النضج المتأخر سيكون له تأثير سلبي على المنتج المحصود.
ومع ذلك ، يجب وضع البيانات في سياقها. فابيو ديل برافو ، رئيس قسم خدمات التنمية الريفية في شركة Ismea: "من حيث الأسواق ، أغلقت إيطاليا حملة 21/22 بزيادات في الأسعار ، لا سيما في الخمور التي تقع على قمة الهرم النوعي. تحدد المراحل الأولى من الحملة الجديدة سيناريو لا يزال غير مؤكد حيث تؤثر العوامل غير المعروفة العديدة بشكل كبير أيضًا ، وترتبط أيضًا بالتوترات على التكاليف والخدمات اللوجستية ، والتي كانت قد خلقت بالفعل مخاوف للمشغلين العام الماضي ولكنها أصبحت الآن أكثر إلحاحًا. إن نتائج الإنتاج التقديرية الجيدة ، على الرغم من مخاوف الصيف من الجفاف ، تعني أنه سيكون هناك أيضًا منتج عالي الجودة في هذه الحملة ، بينما يبدو الطلب على الجبهة الخارجية صامدًا وإن لم يكن مع النتائج الرائعة لعام 2021 ، في محلي هناك بعض علامات التباطؤ في عمليات الشراء من التوزيع الحديث حتى لو كان لابد من النظر في التعافي بعيدًا عن المنزل ".
كوتاريلا: النهج العلمي مهم ، انتهى عصر السحرة
"الحصاد الحالي يمنحنا نوعية عنب تتراوح من الجيد إلى الممتاز - كما يقول ريكاردو كوتاريلا ، رئيس Assoenologi -. يعتمد الكثير على المناطق المرجعية ، لم يكن الحكم الكمي النوعي مطلقًا كما هو الحال في هذا الموسم غير مكتمل تمامًا وهذا يرجع أساسًا إلى المناخ القاسي الذي تكيف بشدة ، على وجه الخصوص ، أشهر مايو ويونيو وفوق كل يوليو مع ذروة الحرارة التي تجاوزت 40 درجة ومثل هذا الجفاف لفترات طويلة. لحسن الحظ ، في شهر أغسطس ، وصلت الأمطار "الذكية" في معظم أنحاء البلاد - مع بعض الاستثناءات - أي أنها لم تسبب ضررًا ، وذلك للسماح للكرمة باستئناف نموها الخضري وإحضار العنب إلى النضج دون إجهاد معين. ولكن كان هناك أيضًا احتواء الآثار السلبية لتغير المناخالنهج العلمي الذي طبقناه نحن علماء الخمور لدعم مزارع الكروم. اليوم أكثر من أي وقت مضى يعتبر العلم والبحث في زراعة الكروم وفي القبو من الأمور الأساسية ، لم يعد هناك مكان لمتدرب سحرة النبيذ ، إذا كان هناك أي وقت مضى في الماضي. من هنا وحتى نهاية شهر سبتمبر ، نحن واثقون من الطقس المشمس ، فقط الكمية المناسبة من الحرارة وربما يكون مصحوبًا بنسيم خفيف ، بحيث يمكن أن يصل العنب الذي لا يزال يتعين قطفه إلى النضج المثالي ، وذلك للاستمرار في إنتاج النبيذ القادر على إنتاجه. ترسيخ نفسها مرة أخرى على السيناريوهات الوطنية والدولية ".
لل رئيس اتحاد النبيذ الإيطالي لامبرتو فريسكوبلدي: "أثبت الكرم مرة أخرى أنه محور سلسلة التوريد ، يوضح كيف أنه حتى مع الحرارة والجفاف ، من الممكن صنع نبيذ عالي الجودة وأحجام مرضية. وجولة من التصفيق توجه أيضًا إلى الشركات والمنتجين ، الذين ساعدوا مرة أخرى المصانع على التعامل مع محن المناخ بأفضل طريقة ممكنة. لكن اللعبة لا تنتهي مع الحصاد ، لأنه في مثل هذه المرحلة الاقتصادية الدقيقة ، يتزايد الوعي بأننا نستطيع وينبغي علينا القيام بعمل أفضل فيما يتعلق بقيمة النبيذ لدينا. إن سجل الإنتاج الذي تم الترويج له كثيرًا في الواقع ليس شرطًا كافيًا لتوليد الثروة: "عوائد القيمة" لكروم العنب الإيطالي - وفقًا لتحليل أجراه مرصد Uiv - تسجل بوضوح أداء أقل من الأداء الفرنسي ، مما يشير إلى ثلاثة أضعاف الربحية لكل هكتار مزروع (16,6 ألف يورو مقابل 6 آلاف) ولكل هكتولتر منتَج (294 مقابل 82 يورو). ما زلنا بحاجة إلى قطع شوط طويل لضمان الربحية التي تتناسب بشكل مباشر مع الجودة المنتجة ، بمسار يبدأ من إدارة عقلانية للقطاع من حيث فئات المنشأ وصولاً إلى النبيذ الشائع. يجب أن نطمح إلى كتابة - أو إعادة كتابة - خريطة مهنية حقيقية لأراضينا ، مثبتة بمؤشرات حقيقية ، بقواعد قليلة ولكنها واضحة لجميع الموضوعات المعنية ، من المنتجين إلى الهيئات الرقابية حتى ينتهي بهم الأمر مع التجارة والمستهلكين ".
المناطق الإيطالية التي سجلت أكبر إنتاج ، Trentino AA: وصقلية في الصدارة من حيث الجودة
كما أنها لا تزال مستقرة تصنيف المناطق الإيطالية ، برئاسة فينيتو التي تنتج وحدها ، مع 11,5 مليون هكتولتر ، أكثر من 1/5 من النبيذ الإيطالي. يتبع بوليا وإميليا رومانيا، مع 10,6 و 7,4 مليون هكتولتر على التوالي ، لمنتج إجمالي للمناطق الثلاث يساوي 59 ٪ من كامل مزارع الكروم الإيطالية
فيما يتعلق الجودة ، بشكل عام يتوقعون النبيذ الممتاز في ترينتينو ألتو أديجي وصقلية ، أثناء استهداف البار في بيدمونت "الممتازة" ، وفال داوستا ، وفريولي فينيتسيا-جوليا ، وتوسكانا ، ولازيو ، وأومبريا ، وأبروز ، وموليز ، وبوغليا ، وسردينيا ، مع ليغوريا ، وإميليا رومانيا ، وماركي ، وكامبانيا ، وبازيليكاتا ، وكالابريا. حذرًا بشأن التوقعات "الجيدة / الجيدة جدًا". من ناحية أخرى ، فإن التوقعات الخاصة بعلامات لومبارد وفينيتو "جيدة".
