بمناسبة الاحتفال بالذكرى السنوية الـ 2200 لتأسيسها ، تستضيف بارما في معرض سان لودوفيكو ، في الفترة من 2 يونيو إلى 16 يوليو ومن 9 سبتمبر إلى 22 أكتوبر 2017 ، معرضًا من خلال الاكتشافات الأثرية من متحف بارما الأثري والمتاحف المدنية في ريجيو إميليا ، والأشياء ، والبيئات ، والمنشآت التفاعلية والوسائط المتعددة تتبع ثقافة الطعام الألفية في بارما ، منذ نشأتها حتى يومنا هذا.
المعرض ، بعنوان علم الآثار والتغذية في تراث رومان بارما ، برعاية فيليبو فونتانا وفرانشيسكو جارباسي بإشراف ومشورة علمية من أليسيا موريجي ، يتم الترويج له وتنظيمه من قبل دائرة الثقافة في بلدية بارما ، بالتعاون مع جامعة بارما ، المجمع الضخم لـ Pilotta ، مجموعة VEA الأثرية ، وتؤكد مدى استمرار جذور ثقافة الطعام في المنطقة مع ماض بعيد ولكن قريب بشكل غير عادي وأكثر حداثة من أي وقت مضى في الأسباب التي جعلت بارما مدينة إبداع فن الطبخ لليونسكو ، وهو عنوان مخصص لثمانية عشر مدينة فقط في العالم.
هذه المبادرة جزء من مشروع "2200 عام على طول طريق إيميليا" ، الذي روجت له بلديات مودينا وريجيو إيميليا وبارما ، من قبل إدارات الآثار والفنون الجميلة والمناظر الطبيعية في بولونيا وبارما ، من قبل الأمانة الإقليمية لوزارة التراث الثقافي والأنشطة والسياحة لإميليا رومانيا ومنطقة إميليا رومانيا.
يعزز الطعام باعتباره الفكرة المهيمنة للمعرض الوعي بجذور المنتجات عالية الجودة ، ويظهر قيمتها الثقافية والاجتماعية التي تترجم إلى إثراء اقتصادي ونوعي لمجتمع المدينة.
مع علم الآثار والتغذية ، تعود آثار الماضي القديم إلى الحياة بفضل اللغات المعاصرة. في الواقع ، بفضل الأساليب التي يوفرها علم الآثار التجريبي والعروض التفاعلية ، يرافق الزائر في مسار حيث ، إلى جانب القطع الأثرية من الحفريات التي أجريت في المدينة ، يصادف بعض الصور المجسمة التي تعيد إنتاج القطع الأثرية ذات الأهمية الكبيرة. يضاف إلى هذه البيئات الصوتية والمحفزات اللمسية والحسية وفيديو تعليمي يحلل المراحل الرئيسية التي ميزت تطور المنطقة بين القرن الثاني قبل الميلاد والقرن الثاني الميلادي
يطور المعرض موضوعات ذات أهمية تاريخية كبيرة ، مثل تنظيم المحاصيل ، التي تم الحصول عليها من خلال نظام المائة ، أي الشبكة الكثيفة من القنوات والطرق والأخاديد التي شكلت البنية التحتية الكبيرة التي سمحت باستصلاح وادي بو وتقسيمه العقلاني وزراعته. .
يستكشف مسار المعرض ، على وجه الخصوص ، أصول ثقافة الطعام في بارما - إنتاج لحم الخنزير والجبن - ويكشف أيضًا عن العادات الغذائية النموذجية للعصر الروماني ، وذلك بفضل الحفريات الأثرية التي حددت بوضوح أساس النظام الغذائي اليومي ، وكان هناك الحبوب ، مع البقوليات والفواكه ، وكذلك عصيدة من دقيق الذرة والحبوب المسلوقة.
المأدبة ، التي تُفهم على أنها طقس اجتماعي حيث يلتقي الناس ويتحدثون ويأكلون معًا ، سيتم تحليلها أيضًا من خلال عرض الأشياء المستخدمة عادةً في هذه المناسبة ، قادمة من الاكتشافات الأثرية في الموقع والنسخ التي قام بها علماء الآثار التجريبيون. من بين هذه المفروشات بعض المفروشات المصنوعة من مواد ثمينة مثل الزجاج والسيراميك والمعادن ، والتي ضمنت الرؤية الاجتماعية والمكانة في المجتمع الروماني.
مسار المعرض ، المخصب من خلال إعادة البناء ثلاثية الأبعاد لشكل بارما الروماني ، برعاية جمعية 3D Lab الثقافية ، يستمر أيضًا خارج Galleria San Ludovico مع مسار Parma Underground حيث يمكنك زيارة أهم الأماكن في المدينة القديمة.
خلال الفترة الافتتاحية للمعرض ، ستُقام أنشطة جانبية تتيح للزوار اكتشاف الحرف القديمة مثل صناعة النسيج التي تنظمها جمعية أركاديا ، أو الانغماس في أجواء ذلك الوقت بفضل القراءات التاريخية التي ينظمها فرانشيسكو غالينا والجولات المصحوبة بمرشدين.
