مدينة كارماجنوولا، في مقاطعة تورينو تستعد لاستضافة نسخة 75ª من شهرتها معرض الفلفل الوطني. الحدث، المقرر من 30 أغسطس إلى 8 سبتمبر 2024 ومع الدخول المجاني، يعد بتقديم 10 أيام من الترفيه والتذوق للجميع، احتفالاً بأحد أكثر المنتجات تميزًا في المنطقة. يعد المعرض، الذي تنظمه مدينة كارماجنولا ويتم إنتاجه لأول مرة بواسطة Sgp Grandi Eventi، بأن يكون تجربة طهي لا ينبغي تفويتها.
تقاليد الطهي الغنية لفلفل كارماجنولا
تقليد هذا الحدث له جذوره في التاريخ المحلي. أصبح فلفل كارماجنولا، الذي جاء في الأصل من بيرو ولكن تم اعتماده بنجاح في المنطقة منذ أوائل القرن العشرين، ركيزة حقيقية للزراعة والاقتصاد المحلي. تنمو هذه الخضروات باستخدام طرق تقليدية ومستدامة، وتتميز بخصائصها المميزة لب سميك، و طعم حلو وL 'نسبة عالية من فيتامين C، الصفات التي ضمنت شهرتها على مر الزمن.
متوفر في تشكيلة مثل Quadrato، وLungo المعروف باسم Corno di Bue، وTrottola، وQuadrato elongata، وTomaticot، فإن فلفل Carmagnola يفسح المجال لمجموعة واسعة من الاستعداداتمن المطبخ البييمونتي التقليدي إلى الأطباق الأكثر ابتكارًا. تتبع زراعة هذه الخضروات معايير جودة صارمة، مما يضمن منتجًا يحترم البيئة والممارسات الزراعية القديمة.
لقد تم الاعتراف بتميز فلفل كارماجنولا بعلامات الجودة المهمة، مثل del اتحاد كارماجنولا للفلفل والاعتراف كما منتج غذائي زراعي تقليدي من قبل وزارة السياسات الزراعية والغذائية والغابات. تشهد هذه الجوائز على أصالة وجودة المنتج الذي يمثل التميز الحقيقي في الطهي.
يوفر معرض Carmagnola National Pepper Fair أيضًا فرصة فريدة للانغماس في الجذور الزراعية والثقافية للمنطقة. بالإضافة إلى عروض أصناف الفلفل، سيتمكن الزوار من المشاركة في عروض الطبخ والتذوق المصحوبة بمرشدين وجولات الطعام والنبيذ. لن يكون هناك نقص في العروض والترفيه لجميع الأعمار، بما في ذلك مهرجان Il Foro الذي سيقدم مجموعة مختارة من الموسيقى التي تناسب الأذواق الأكثر تنوعًا.
