每4人的成分：
300 克鰤鱼片
4只红虾
4 虾
300 克鲈鱼片
100 克野生鲑鱼片
100 克蓝鳍金枪鱼切片
2石灰
50 克豌豆泥
覆盆子粉 5 克
20 克新鲜去壳豌豆 20 克罂粟籽
2朝鲜蓟
薄荷 10 克
20 克可可果酱
2个百香果
Evo 油适量
步骤：
在一张抹了少许油的羊皮纸和一张保鲜膜之间，将之前去壳的鰤鱼、鲈鱼和大虾搅匀。 将床单转移到冰箱，直到消毒所需的时间过去。 时间过去后，在意大利面杯的帮助下形成不同形状的圆盘，并将它们放在冰箱中直到食用。
将大虾去壳，去除内脏，从背面切开，灌入百香果汁备用，将蓝鳍金枪鱼牛排切成方块，仅在一侧浸入罂粟籽中备用。
将朝鲜蓟切成 brunoise，放入沸水中焯几秒钟，然后放入特级初榨橄榄油和几片薄荷叶中腌制。 放在一边。
将三文鱼切成小块，用盐、油和磨碎的酸橙皮调味，搓成小球备用。
电镀
我们通过如图所示排列打好的圆盘来提供服务，如下所示：
将洋蓟酱和几滴可可酱放在红虾盘上，将几滴豌豆泥和几粒去壳豌豆放在鲈鱼肉末上。 最后，在鰤鱼片上撒上一层覆盆子粉。 让我们记住轻轻地给节拍加盐。
按照照片或您喜欢的方式添加放在一边的各种物品。
