每4人的成分：
300克琥珀鱼片
4只红虾
4 虾
300克海鲈鱼片
100克野生鲑鱼片
100克红金枪鱼排
2石灰
50克豌豆泥
树莓粉 5克
20克新鲜去壳豌豆，20克罂粟籽
2朝鲜蓟
薄荷 10 克
20克可可酱
2个百香果
Evo 油适量
步骤：
将去壳的琥珀鱼、鲈鱼和虾仁放在两张涂抹了少量油的烘焙纸和一张保鲜膜之间，裹上面糊。将两张烘焙纸和保鲜膜一起放入冰箱冷冻，直至达到所需的消毒时间。时间到了之后，用糕点切割器切出不同形状的圆片，并将它们冷冻保存，直至食用。
将海螯虾去壳去肠，背部切开，灌入百香果汁，备用。将红金枪鱼排切成小块，单面裹上罂粟籽，备用。
将朝鲜蓟切成小丁，在沸水中焯几秒钟，然后用特级初榨橄榄油和几片薄荷叶腌制。放在一旁备用。
将鲑鱼切成小块，用盐、油和磨碎的青柠皮调味，做成小球，放在一旁备用。
电镀
我们将切好的肉片按照照片所示摆盘，并按以下方式调味：
在红虾片上放上朝鲜蓟丁和几滴可可酱；在鲈鱼片上放上几滴豌豆泥和几颗去壳豌豆。最后，在琥珀鱼片上撒上少许覆盆子粉。记得给混合物撒上少许盐。
将照片旁边预留的各种元素添加进去，或者根据你的喜好添加。
