来自意大利各地山区的奶酪制作大师和稀有知名奶酪将齐聚“马尔加制造 2025”活动，这是数千名山地农业爱好者热切期待的活动，将于 5 月 7 日至 12 日和 14 月 1 日至 XNUMX 日在阿夏戈镇中心的街道上举行。今年是该活动的第十三个年头，活动安排紧凑，致力于让您品尝到山区的正宗风味：生产者市场展览、大师班（展示在最新一届意大利奶酪奖上获奖的山地奶酪和优质葡萄酒）、不同年份的阿夏戈 DOP 葡萄酒与 Tenuta dell'Ornellaia 酒庄葡萄酒搭配的品酒指导、当地标志性葡萄酒与贵族葡萄酒的对比、阿夏戈高原山地牧场之旅，以及在山间小餐馆停留，Osteria e Tana Gourmet（米其林一星）的米其林星级厨师亚历山德罗·达尔·德根 (Alessandro Dal Degan) 将为您烹制其餐厅最受欢迎的菜肴，以阿夏戈 DOP 为特色。
来自意大利所有山区的奶酪制作大师和奶酪制作者将于 5 月 7 日至 12 日和 14 日至 XNUMX 日登上阿西亚戈舞台
此外，Consorzio Tutela Vini Lessini Durello 将在大师班上展示其 Riserva Monti Lessini 起泡葡萄酒，而 Piazza Carli 花园将举办第五届山地啤酒节，致力于山地精酿啤酒，从晚上 19:00 开始有音乐开胃酒和 DJ 表演。
丰富的活动安排包括在卡利广场花园举办的文化活动：由阿夏戈奶酪保护联盟 (Asiago Cheese Protection Consortium) 发起的“马尔加之声”(Voci di Malga) 将讲述山区农民、奶酪制作艺术的守护者和山区特产阿夏戈原产地葡萄酒 (Asiago DOP) 生产者的生活和热情。此外，还有由 BVR 威尼托中央银行 (Banca Veneto Centrale) 组织的会议、文学聚会，以及每周五和周六晚上举办的传统“开胃酒音乐节”(Aperitivo Musicale)。
主办方解释道，参加“马尔加制造”奶酪展的意义远不止品尝优质奶酪：这是一个与那些每天以奉献和热情将这些纯正奶酪制作艺术带入生活的人们面对面交流的独特机会。这种体验超越了味蕾，能够培养对当地及其传统的真正了解和欣赏。在山区奶牛场看似宁静的背后，是高强度的生产，需要日复一日的投入、牺牲以及只有真正的奶制品工匠才拥有的恒久耐心。正是这些精湛的技艺和代代相传的技艺，将牛奶转化为具有独特个性和浓郁风味的奶酪。
其他不容错过的活动包括：与 Latteria di Branzi 一起举办的“Principi delle Orobie”，探索拥有数百年历史和传统的奶酪；“萨沃伊奶酪和葡萄酒”，向法国致敬，展示古老的修道院食谱和乡村风味；“来自 Pennar 乳品厂的奶酪”搭配 7 种 Riserva Monti Lessini 经典方法起泡葡萄酒；“Caseificio Pennar 皮埃蒙特杰作”，展示 DOP 和小众产品；“Verticale di Comté AOP”，陈酿 24 至 50 个月，搭配优质汝拉葡萄酒；以及穿越瑞士的旅程，探索阿尔卑斯山奶酪和当地葡萄酒。
在山地啤酒节上，来自意大利阿尔卑斯地区的啤酒厂将提供他们最好的啤酒
“马尔加制造2025”还将展出顶级山区腌制肉类：手工熏火腿、蒂罗尔萨拉米香肠和上阿迪杰香肠；阿布鲁佐则将带来其传统的猪肉店。此外，还将展出黑内布罗迪和黑卡拉布里亚葡萄酒、蜂蜜、烘焙食品、果酱、利口酒、香醋、茶叶和草药茶，以及源自山区农业的化妆品。
最后，在山地啤酒节上，来自意大利阿尔卑斯山各地的啤酒厂将展示他们最精美的啤酒，而位于卡利广场（Piazza Carli）的大型山间餐厅将为游客提供传统菜肴，供游客小憩。Asiago Bistrot 将提供采用新鲜和陈年的 Asiago DOP 葡萄酒酿造的特色菜，由 La Vecchia Stazione 餐厅的 Massimo Spallino 精心挑选。罗阿纳（Roana）的 La Baitina 餐厅将推出著名的 Rotzo 土豆意式面疙瘩。Alessandro Dal Degan 的 Osteria della Tana 餐厅将提供特色美食。Agriturismo Gruuntaal 餐厅将提供当地养殖的肉类菜肴。Picci Pizza 餐厅将提供用山区农产品烹制的美味披萨。此外，还有山地香肠、土豆蛋糕、arrosticini 和 Bracevia 羊肉汉堡，所有这些都与精酿啤酒搭配。
