شہد، انجیر اور کھجوریں پہلے ہی رومن دور میں تحفے کے طور پر دی جاتی تھیں۔ بیج کا استعمال ایک خوش آئند عنصر بن جاتا ہے کیونکہ موت سے پیدا ہونے والی زندگی بیج میں اس وقت پیدا ہوتی ہے جب روشنی اس کے انکرن کو پسند کرے گی۔ روٹیاں…
ماہر حیاتیات کی تجاویز۔ یہ صرف اس وقت کو خوشگوار طریقے سے گزارنے کا نہیں ہے جسے ہم گھر میں گزارنے پر مجبور ہیں، بلکہ کھانا پکانے کے ساتھ اپنی کھانے کی عادات کو تبدیل کرنے کا سوال ہے جو کھانے اور سب سے بڑھ کر اس کی دواؤں کی خصوصیات کا احترام کرتی ہے۔ وہاں…
روٹی سے گوشت تک، باورچی خانے کو نئے ذائقے دینے میں انتہائی ورسٹائل۔ کیتھولک یونیورسٹی کے تعاون سے چیانٹی کلاسیکو کے علاقے کی ایک تاریخی کمپنی کاسا ایما کے طویل تحقیقی کام کے نتیجے میں غذائی خصوصیات سے بھرپور ایک جز…
بہت سے لوگ یہ نہیں جانتے، لیکن تمام گاجروں کی ماں جامنی رنگ کی ہے اور 5000 سال پہلے افغانستان میں پیدا ہوئی تھی۔ ڈچ نے اورنج خاندان کے اعزاز میں اپنا رنگ بدلا۔ سوادج، اعتدال پسند کرچی، وہ چھوٹی مقدار سے ممتاز ہیں…
کوریا میں پیدا ہوا، یہ ہمارے ملک میں بھی تیزی سے پھیل رہا ہے، جس کی بے شمار مفید خصوصیات کی وجہ سے نفیس کھانوں اور ماہرین غذائیت دونوں نے اسے سراہا ہے۔ یہ ذائقہ، بو اور رنگ میں کلاسک سے مختلف ہے، تمام خصوصیات جو اس کے عمل سے لی جاتی ہیں…
ایک مراقبہ کی شراب 100 سال قبل Pietralunga کے ایک فارماسسٹ کے فارمولے سے پیدا ہوئی تھی اور اب اسے بیرون ملک بھی برآمد کیا جاتا ہے۔ کھٹی چیری کے ساتھ شراب کی طویل روایت سے مراد ڈیوک آف اربینو ہے۔ علاقے میں بے ساختہ visciolo visciolo seedlings برآمد ہوئے۔ اس…
جسم کو وائرل اور بیکٹیریل جارحیت سے بچانے کے لیے مناسب غذائیت ضروری ہے۔ کوئی سپلیمنٹس کی ضرورت نہیں ہے۔ وٹامن ڈی دودھ، پنیر اور تیل والی مچھلی میں پایا جاتا ہے۔ اییل، اور انڈے کی زردی میں وٹامن اے کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔…
باغ میں گھاس، کسانوں کی دہشت، اس کے برعکس جسم کے لیے غذائیت اور صحت مند خصوصیات کا مرکز ہے۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، یہ باورچی خانے میں بہت ورسٹائل ہے. گرمیوں کے لیے دو تیز اور لذیذ پکوان: پورٹولاکا سوپ کی ترکیب - سلاد کی ترکیب…
ٹریسٹ سے پگلیہ تک، ڈوپ آف سکارڈووری سے لے کر ریوینا تک، سیلواگیا ڈیل کونیرو، خلیج نیپلس کے ان لوگوں تک، لا اسپیزیا تک، افسانوی سارڈینی نائٹیڈاس تک: ہمارے سمندروں کے mussels کی بہت سی اقسام ہیں۔ . ان کے پاس بھی…
Adriatic mussel سے Apulian one تک، Triste سے گزرتے ہوئے، Scardovari کے DOP سے لے کر مشہور Niettiddas کے ساتھ Sardinia تک، خلیج نیپلز تک جنگلی ڈیل کونرو تک۔ بہت سے قسم کے مسلز ہیں جو ہمارے سمندروں میں ہجوم کرتے ہیں، جیسے…
ہام کے بعد، یہ وہ کھانا ہے جسے اطالویوں نے میز پر اور فوری ناشتے کے لیے سب سے زیادہ پسند کیا ہے۔ حالیہ برسوں میں اس نے حقیقی عروج کا تجربہ کیا ہے۔ کم چکنائی والے اجزاء کی وجہ سے غذا میں داخلہ لیکن سب سے بڑھ کر…
نیوٹریسل انسٹی ٹیوٹ اور ایکسلسا ہائر ایجوکیشن اسکول نئے سرٹیفائیڈ پروفیشنل شخصیت کو راستہ فراہم کرتے ہیں جنہیں کیٹرنگ اور کھانے کی اشیاء میں موجود فعال اجزاء کو بڑھانے کے لیے صحت مند تصورات کا اطلاق کرنا ہوگا۔ ہم ہمیشہ Ristoceutica کے بارے میں مزید بات کریں گے۔
پیاز کی ایک قدیم قسم جو لومبارڈی میں لومیلینا کے قلب میں پیدا ہوئی تھی، آج بھی راہبوں کی طرف سے دی گئی تکنیک کے مطابق کاشت کی جاتی ہے۔ شدید سرخ رنگ کے ساتھ یہ اپنی مٹھاس اور زیادہ ہاضمے کی وجہ سے دوسرے پیاز سے مختلف ہے۔ 10 سے زیادہ کے ساتھ…
Il Tino ریستوراں کے ایک مشیلن اسٹار شیف، Daniele Usai کی تجویز کردہ ڈش Fiumicino فش مارکیٹ سے متاثر ہے۔ تازہ اور غریب مچھلی جو موسموں کا احترام کرتی ہے۔ اور یہ بہت سی جڑی بوٹیوں سے بھی متاثر ہے جو ہو سکتی ہیں…
بادشاہوں کے کپڑوں کو رنگنے سے لے کر پرفیوم اور کاسمیٹکس بنانے تک باورچی خانے میں متنوع استعمال تک۔ یہ زعفران ہے، عالمی معدے کا سنہری مسالا۔ سنہری پیلا رنگ، میٹھا خوشبو اور بے ساختہ ذائقہ…
کہاوت "ایک سیب ایک دن ڈاکٹر کو دور رکھتا ہے" خبروں میں واپس آ گیا ہے۔ میلان میں ہیومینیٹاس سائٹ پر درج سیب کی زبردست فائدہ مند خصوصیات۔ اطالوی سیب کو ترجیح دیں جو حیاتیاتی تنوع کا ایک عظیم ورثہ ہے۔ تاریخی اطالوی سیبوں کی فہرست…
موسم بہار کے سلاد میں ناگزیر ہے. تاہم، بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ اس کے پتے نفیس کھانوں میں ورسٹائل ہیں۔ جڑوں اور پتوں میں موتر آور، سم ربائی اور آرام دہ خصوصیات ہوتی ہیں، جو وٹامنز اور معدنی نمکیات سے بھرپور ہوتی ہیں۔ شیف بیپے سارڈی کی تجویز: پتے…
میلان میں یوروپی انسٹی ٹیوٹ آف آنکولوجی کے اسمارٹ فوڈ پروگرام سے، امبرٹو ویرونیسی اور نوبل انعام یافتہ لوک مونٹیگنر سے گزرتے ہوئے، ہمارے جسم کو غذائیت اور شفا بخش اصولوں کے ساتھ سہارا دینے کے لیے کیا کھایا جائے اس بارے میں اہم اشارے کی ایک ہینڈ بک۔
لیگوریا کھانے اور شراب کی ایک بہت ہی بھرپور روایت پر فخر کرتا ہے - البینگا کا جامنی رنگ کا اسفراگس مزدوری کے زیادہ اخراجات اور طویل کاشت کے اوقات کی وجہ سے غائب ہونے کا خطرہ تھا - فائدہ مند خصوصیات سے مالا مال، پندرہ سالوں سے…
