کیپ, Conad, ایسیلونگا, یورو اسپن, Auchan e چوراہا. اٹلی میں تمام اہم سپر مارکیٹ چینز کے کراس ہیئرز میں ختم ہو چکی ہیں۔Antitrustجس نے چھ تحقیقات شروع کی ہیں، بڑے پیمانے پر خوردہ تجارت (Gdo) کے ہر ایک بڑے کے لیے ایک۔ وجہ؟ مسابقت کی نگرانی کرنے والی اتھارٹی لکھتی ہے کہ "بیکنگ کمپنیوں کے نقصان کے لیے مبینہ غیر منصفانہ عمل"۔
الزامات کے مطابق، سپر مارکیٹیں تازہ روٹی کے اپنے سپلائی کرنے والوں کو پابند کرتی ہیں کہ وہ دن کے اختتام پر بغیر فروخت ہونے والی روٹی کو اپنے خرچ پر جمع کریں. اس کے بعد، بڑے پیمانے پر تقسیم کرنے والے جنات کے پاس دن کے آغاز میں ڈیلیور کی جانے والی روٹی اور آخر میں واپس آنے والی روٹی کے درمیان قدر میں فرق ہوگا جو بعد میں کی جانے والی خریداریوں پر دوبارہ کریڈٹ کیا جاتا ہے۔
یہ تحقیقات Assipan-Confcommercio Imprese per l'Italia کی سفارش پر شروع کی گئیں، جو بیکرز کی اہم قومی تنظیم ہے۔ اس میں شامل کچھ کمپنیوں کا اینٹی ٹرسٹ حکام نے گارڈیا دی فنانزا سپاہیوں کی مدد سے معائنہ بھی کیا ہے۔
"متنازع عمل - عدم اعتماد کی وضاحت کرتا ہے - بڑے پیمانے پر ڈسٹری بیوشن چینز اور بیکری کمپنیوں (کچھ ملازمین والی کاریگر کمپنیاں) کے درمیان اہم معاہدے کے عدم توازن کی صورت حال کا حصہ ہے۔ اس تناظر میں، بغیر فروخت ہونے والے سامان کو جمع کرنے کی ذمہ داری ایک معاہدے کی شرط کی نمائندگی کرتی ہے جو بڑے پیمانے پر خوردہ زنجیروں کے خصوصی فائدے کے لیے مقرر کی گئی ہے اور اس تجارتی خطرے کے کمزور ٹھیکیدار کو ایک غیر مناسب منتقلی کا تعین کرتی ہے جو کہ آرڈر کی گئی روٹی کی مقدار کو فروخت کرنے کے قابل نہیں ہو سکتی ہے۔ خریدا"
مزید یہ کہ بیکرز مجبور ہیں۔ غیر فروخت شدہ روٹی کو کھانے کے فضلے میں پھینک دیں۔کیونکہ قانون اسے دوبارہ فروخت کرنے اور یہاں تک کہ اسے انسانی مقاصد کے لیے عطیہ کرنے سے منع کرتا ہے۔ نتیجہ یہ ہے کہ ہر روز بہت سی روٹی ضائع ہوتی ہے۔.
یہ مسئلہ "روٹی تیار کرنے والوں کی انجمن کی طرف سے پہلے ہی مختلف عوامی رپورٹس کا موضوع رہا ہے - اینٹی ٹرسٹ کا نتیجہ ہے - جو نہ صرف نانبائیوں پر عائد ذمہ داری کی پریشان کن نوعیت کی شکایت کرتا ہے بلکہ اس کے تحت پیدا ہونے والے وسیع اور منفی اثرات کی بھی شکایت کرتا ہے۔ اقتصادی اور ماحولیاتی پروفائل"۔
