نیپلز میں ایک مستند نیپولین پیزا کھانے کے لئے ایک عین مطابق پتہ ہے کہ ہے بالائی ضلع میں کاسا ڈی رینالڈی، مقامی مورخ سالواٹور ڈی رینالڈی اور اس کے عیسائی بیٹے کی قیادت میں. پنڈال کو اوور کی طرف سے حوالہ دیا گیا ہے 600 پیزا بنانے والے AVPN کے ساتھ منسلک ہیں، True Neapolitan Pizza Association، AVPN کی طرف سے منعقد ہونے والے مقابلے میں ووٹنگ کے تقریباً ایک ماہ کے اختتام پر۔ Salvatore de Rinaldi AVPN کے لیے ماسٹر پیزا بنانے والا ہے جس کے لیے وہ ہمیشہ نوجوان پیزا بنانے والوں کے لیے تربیتی کورسز، پوری دنیا میں کنسلٹنسی کے لیے اور تقریبات کے لیے شامل رہے ہیں۔ اس کا بیٹا کرسٹیانو اپنے والد کے نقش قدم پر چل رہا ہے، سال بہ سال خود کو بہترین امید افزا نوجوان پیزا بنانے والے کے طور پر مقدس کرتا ہے، جو پہلے ہی یورپ میں مختلف مشاورتی کرداروں میں مصروف ہے۔
اس لیے یہ ٹائٹل اصلی پیزا کے آبائی وطن نیپلز میں باقی ہے، جس میں کاسا ڈی رینالڈی نے اپنا نام شاندار کے ساتھ جوڑا ہے۔ پیشرو جیسے 2014 میں "لا نوٹیزیا" کے Enzo Coccia، 50 میں "2019 Kalò" کے Ciro Salvo اور 2021 میں "Pizzeria da Attilio" کے Attilio Bachetti۔
اے وی پی این کا اصل مقابلہ: پیزا بنانے والوں کا فیصلہ ان کے ایسوسی ایشن کے ساتھیوں نے کیا
"بہترین AVPN Pizzeria دنیا کا ایک انوکھا مقابلہ ہے – انتونیو پیس، صدر Verace Pizza Napoletana ایسوسی ایشن کی وضاحت کرتا ہے – پیزا بنانے والوں کا فیصلہ ان کے ساتھیوں نے کیا۔، بہت ہی مخصوص معیارات کے ذریعے جس میں ظاہر ہے کہ مصنوع کا معیار ایک بنیاد کے طور پر ہوتا ہے لیکن جو بہت سے دوسرے عناصر کو مدنظر رکھتا ہے جیسے تخلیقی صلاحیت، خدمت، امتزاج، جگہ کی جمالیات۔ اس ایوارڈ کو حاصل کرنے کا مطلب دنیا میں پیزا کی اشرافیہ میں داخل ہونا ہے۔"
لہذا، مالکان کی خوشی جنہوں نے صرف آخری سیکنڈ میں دریافت کیا کہ انہیں مقابلہ کے فاتح کا اعلان کیا گیا تھا، جائز سے زیادہ تھا۔ "یہ ایک بہت بڑا جذبہ ہے - کہتے ہیں کہ سالواٹور اور کرسٹیانو ڈی رینالڈی - ایک ایسی پہچان جو برسوں کی محنت اور قربانیوں کا بدلہ دیتی ہے اور جو کہ کسی نہ کسی طرح ہمارے راستے اور ہمارے انتخاب کی اچھائی کی تصدیق کرتی ہے، ہمیشہ معیار اور توجہ کی تلاش پر مبنی۔ گاہکوں. اور اے وی پی این کے صدر پیس کے ہاتھوں سے یہ ایوارڈ حاصل کرنا بہت ہی اچھا ہے، ایک ایسی انجمن جس نے ہمیشہ ہم سب کے لیے ایک درست نقطہ نظر کی نمائندگی کی ہے۔"
نیز ان دنوں ایسوسی ایشن نے اے کے ڈیٹا کو پبلک کیا ہے۔ ڈبل پول جو ایک تیز تصویر پیش کرتا ہے۔ پیزا کی دنیا کی صحت کی حالت۔ AVPN کے بطور "ڈبل" نے اپنے سینکڑوں ملحقہ اداروں کو اپنا سوالنامہ جمع کرایا اور ساتھ ہی، سوشل نیٹ ورکس کے ذریعے شائقین کی ایک بڑی تعداد سے خطاب کیا۔
دونوں جماعتوں کے لیے، تقریباً یکساں فیصد کے ساتھ (76.6% پیزا بنانے والوں کے لیے، 78% صارفین کے لیے) مصنوعات بنیادی ہے. جب دوسرے عناصر کو مدنظر رکھا جاتا ہے تو مختلف تاثرات۔ اس جگہ کی جمالیات صرف 2.13% پیزا بنانے والوں کے لیے ضروری ہے جبکہ صارفین کے لیے یہ بڑھ کر 7% ہو جاتی ہے۔ جسے وہ مالکان کی رائے میں 9% کے مقابلے میں سروس کے معیار کے لیے صرف 15% محفوظ رکھتے ہیں۔
کے لحاظ سے پروموشن، پیزا بنانے والوں کو کوئی شک نہیں اور وہ سوشل میڈیا پر زیادہ سے زیادہ 91.49 فیصد کے ساتھ انحصار کرتے ہیں۔. بنیادی ہدف دوستوں کے گروپ (53.19%) پر مشتمل ہوتا ہے لیکن یہ خاندانوں (36.17%) کے لیے بھی ایک حوالہ بنتا ہے، جوڑوں کے لیے بہت کم (4.26%) اور کاروباری ملاقاتوں کے لیے (6.38%)۔ زیادہ سے زیادہ ٹرن آؤٹ (70.21%) کے دن کے طور پر ہفتہ کی فتح۔
صارفین کی طرف، 70% سے زیادہ کے لیے پزیریا دوستوں یا کنبہ کے ساتھ شام کے لیے ایک محفوظ منزل بنی ہوئی ہے (71%). 46% ریستوراں کی صفائی پر پوری توجہ دیتے ہیں، 26% انتظار کے اوقات پر توجہ دیتے ہیں جب کہ 21% کھانے کے کمرے میں سروس کے معیار سے خود کو بہکاتے ہیں۔ انتخاب اکثر منہ کی بات سے مشروط ہوتا ہے: 41% صارفین دوستوں اور جاننے والوں کے مشورے پر انحصار کرتے ہیں، جبکہ 26% احتیاط سے سوشل نیٹ ورکس کو براؤز کرتے ہیں۔ گائیڈز، ٹرپ ایڈوائزرز اور بلاگز ایک دلچسپ 33% بنتے ہیں۔
AVPN سروے: Margherita نے بہت بڑی اکثریت کے ساتھ سب پر فتح حاصل کی۔
چیلنج پر روایتی پیزا اور نئے ورژن کے درمیان، عوام کو کوئی ہچکچاہٹ نہیں ہے: مثالی پیزا وہ ہے جو نیپولین پیزا پیش کرتا ہے، 90% کی اکثریت کے ساتھ، جو شک و شبہ کی کوئی گنجائش نہیں چھوڑتا ترجیحات کی فہرست میں مارگریٹا سرفہرست ہے۔زی.
ایک اور متعلقہ ڈیٹا یہ ہے کہ پزیریا میں شام کی تعدد سے متعلق: 49% جواب دہندگان ایک مہینے میں زیادہ سے زیادہ چار بار طے کرتے ہیں۔29% دو سے چار کے درمیان، 19% اپنے آپ کو مہینے میں ایک شام کی اجازت دیتے ہیں۔ سروے ایوارڈ کی تقریب کے دوران دریافت کیے گئے موضوعات میں سے ایک تھا لیکن یقینی طور پر صرف ایک نہیں، اس خاص لمحے کو دیکھتے ہوئے جس کا سیکٹر کو سامنا ہے۔
آخر کار، یورپی یونین کے ٹی ایس جی (روایتی اسپیشلٹیز گارنٹیڈ) میں نیپولٹن پیزا کو نام کی ریزرویشن کے ساتھ رجسٹر کرنے کے فیصلے کی خبر پوری دنیا میں پھیل گئی۔ عملی طور پر، قانون "Neapolitan pizza" کی اصطلاح استعمال کرنے کی ممانعت کی منظوری دیتا ہے جہاں پروڈکٹ STG برانڈ کے تحت رجسٹرڈ پیداواری ضوابط کی تعمیل نہیں کرتی ہے۔
"یہ ایک پیچیدہ سوال ہے - انتونیو پیس کے تبصرے - جس کے لیے صحیح بصیرت کی ضرورت ہے جو سب سے پہلے ہم پیزا بنانے والوں کو اس کے دائرہ کار اور معنی کو مکمل طور پر سمجھنے کی اجازت دیتے ہیں۔ موضوع کی نزاکت اس حقیقت کی گواہی دیتی ہے کہ یورپی یونین کے آفیشل جرنل میں اشاعت کے بعد کئی اعلانات سامنے آئے ہیں، جو اکثر ایک دوسرے سے متصادم ہیں۔ جس کا تمام مضمرات کو جانچنے کے لیے بغور مطالعہ کیا جانا چاہیے، اس بات سے گریز کرتے ہوئے کہ سرمئی علاقے باقی رہ جائیں جو مختلف تشریحات کا پہلو پیش کرتے ہیں۔"
