ایک نیا جینیاتی انڈیکس اس کی اجازت دے گا۔ گایوں کا انتخاب Parmigiano Reggiano کی پیداوار کے لیے تیزی سے فعال: Parmigiano Reggiano Consortium کے ذریعے تیار کیا گیا،ANAFI - نیشنل فریسونا اطالوی بریڈرز ایسوسی ایشن، بولوگنا، پرما اور پڈووا کی یونیورسٹیوں کے ساتھ مل کر، جینیاتی انڈیکس گایوں کے پیداواری کیریئر اور ان کی خوراک کی ضروریات سے وابستہ تمام اخراجات اور محصولات کا جائزہ لینے میں ایک قابل قدر معاون ثابت ہوگا۔ نیز پروسیسنگ کے اخراجات اور پنیر کی پیداوار۔
"یہ ایک اہم نیاپن ہے - وہ اعلان کرتا ہے۔ نکولس برٹینیلی Parmigiano Reggiano Consortium کے صدر - پہلی بار ایک جینیاتی انڈیکس PDO بنانے کے لیے تولید کنندگان کے انتخاب کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ انڈیکس Parmigiano Reggiano DOP اور اس کے اصل علاقے کے درمیان تعلق کو مضبوط کرتا ہے: پیدا ہونے والے دودھ کی مقدار اور معیار کے علاوہ، پروٹین کے مواد کے لحاظ سے اور سخت پنیر کی تیاری کے لیے خود پروٹین کے پیشہ کے لحاظ سے، وہ PDO کے علاقے سے پیدا ہونے والی چیزوں کو مؤثر طریقے سے میٹابولائز کرنے کی ان کی صلاحیت کے لیے منتخب کیا گیا ہے۔"
تفصیلات کے مطابق، 50% خشک مادہ چارے سے آنا چاہیے۔ اور PDO کے علاقے میں پیدا ہونے والے چارے کی خاص خصوصیات ہیں: یہ آسانی سے ہضم ہوتا ہے۔ اس لیے اس انڈیکس کو اپنانا اس بات کی ضمانت بن جاتا ہے کہ مستقبل قریب میں زیادہ سے زیادہ گائے پنیر کے بادشاہ کی پیداوار کے لیے موزوں ہوں گی۔ "قدرتی طور پر - نکولا برٹینیلی نے مزید کہا" کام ابھی ابھی شروع ہوا ہے، کنسورشیم نے پہلے ہی ANAFI کے ساتھ مل کر ایک پروجیکٹ کے اگلے مراحل کی منصوبہ بندی کر لی ہے جس سے جانوروں کی ماحولیاتی اور معاشی استحکام میں تیزی سے اضافہ ہو گا جو دودھ پیدا کرنے کے لیے ہمارے پیرسمین ریگیانو"۔
L 'جینیاتی انڈیکس یہ ماسٹائٹس کے خلاف زیادہ مزاحم پروٹین کی بہترین اقدار کا جائزہ لینے میں بھی ایک درست اتحادی ثابت ہوگا۔ یہ خصوصیت اینٹی بائیوٹکس کے استعمال کو محدود کرنے میں مدد کرے گی، ایک اسٹریٹجک انتخاب جس کا مقصد صارفین کو پروڈکٹ کی مکمل قدرتییت کی ضمانت دینے کے لیے کنسورشیم کے عزم کو واضح کرنا ہے۔ اس کے بعد زیر غور انڈیکس خوراک کو بہتر بنانے اور اسے پنیر میں تبدیل کرنے میں سب سے زیادہ کارآمد جانوروں کی شناخت میں سہولت فراہم کرے گا۔
