90 بلین، یہ اٹلی میں بنائی جانے والی جعلی کا عالمی کاروبار ہے، یہ ایک ایسا رجحان ہے کہ اب اس کی اپنی تعریف بھی ہے: اطالوی ساؤنڈنگ، یعنی ایسی مصنوعات جن کے نام اور تصاویر کو غلط طریقے سے استعمال کیا جاتا ہے، صارفین کو قائل کرنے کے لیے بیلپیز کی اشتعال انگیزی ایسی مصنوعات خریدنے کے لیے جو اصل میں اطالوی نہیں ہیں۔
یہ وہ اعداد و شمار ہے جو 2018 کے سروے میں "اطالوی ساؤنڈنگ" فوڈ پراڈکٹس پر فوکس کرتے ہوئے دو شعبوں، یورپ اور شمالی امریکہ کو Assocamerestero کی طرف سے پیش کیا گیا ہے - یہ ایسوسی ایشن جو بیرون ملک 78 اطالوی چیمبرز آف کامرس (CCIE) کو اکٹھا کرتی ہے، کاروباری مضامین پرائیویٹ، غیر ملکی اور مارکیٹ، یونین کیمر تک۔
مطالعہ پروجیکٹ کا حصہ ہے۔ "سچا اطالوی ذائقہ"100% میڈ اِن اٹلی فوڈ پروموشن مہم کے لیے وزارت اقتصادی ترقی کی طرف سے فروغ اور مالی اعانت فراہم کی گئی، اور Assocamerestero کی طرف سے بیرون ملک 21 اطالوی چیمبرز آف کامرس کے تعاون سے بنائی گئی۔
اطالوی ساؤنڈنگ کی قدر، جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، عالمی سطح پر 90 بلین کا تخمینہ لگایا گیا ہے اور پچھلے دس سالوں میں اس میں 70 فیصد اضافہ ہوا ہے، جو خوراک کے شعبے میں اطالوی برآمدات کے کاروبار سے تین گنا بڑھ گیا ہے (32,1 میں 2017 بلین یورو)۔
سروے میں یورپ اور شمالی امریکہ میں اس رجحان سے سب سے زیادہ متاثر ہونے والی مختلف اقسام پر بھی توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ ملوث دو شعبوں کے لئے، سب سے زیادہ متاثرہ زمرہ ہےکنفیکشنری: 42% "نقل شدہ" مصنوعات تیار اور منجمد پکوان، محفوظ اور مصالحہ جات ہیں۔ اس کے بعد دودھ کی مصنوعات (25,1%)، پاستا (16,1%)، گوشت پر مبنی مصنوعات (13,2%) اور بیکری کی مصنوعات (3,6%) ہیں۔
اگر دونوں شعبوں کا الگ الگ تجزیہ کیا جائے تو نتائج بدل جاتے ہیں: یورپ میں یہ کی مصنوعات کے لیے رجسٹرڈ ہے۔ کنفیکشنری عام اوسط سے زیادہ پھیلاؤ کی سطح، جبکہ NAFTA علاقے میں ڈیری مصنوعات پہلے نمبر پر آتی ہیں۔
800 سے زیادہ اطالوی ساؤنڈنگ پروڈکٹس میں سے نقشہ بنایا گیا، اعداد و شمار "پیزا کاربونارا"یا"سسلین مورٹاڈیلا" سپین میں پتہ چلا، جبکہ NAFTA علاقے میں غلط تلفظ جیسے کہ "بوڑھا ادمیاس کے بجائے "stravecchio" یا "سوپریسیٹا" جو ایک "p" کھو دیتا ہے، آخر کار، فرانس اور ہالینڈ میں، ایک خاص limoncello یہ ایک aperitif liqueur کے طور پر پیش کیا جاتا ہے.
اس رجحان کے معاشی اثرات کا جائزہ لینے کے لیے، لاگت کا ایک اشاریہ تیار کیا گیا ہے، جو مصنوعات کی قیمتوں کی پیمائش کرتا ہے۔ اطالوی آواز مستند میڈ ان اٹلی کے متعلقہ لوگوں سے خود کو دور رکھیں۔ اگرچہ قدریں ملک اور پروڈکٹ کے زمرے کے مطابق مختلف ہوتی ہیں، لیکن یہ واضح ہے کہ لاگت میں سب سے زیادہ کمی برطانیہ (-69%) میں ریکارڈ کی گئی ہے، جرمنی (-68,5%) کے بعد تقریباً اسی طرح کی بیلجیم (-64,9%) اور ہالینڈ (-64,3%) سے نتائج؛ سوئٹزرلینڈ (-33,9%) اور لکسمبرگ (-25%) میں بچت کی شرحیں کم ہیں۔
کچھ جغرافیائی علاقوں میں، رجحان سے باہر کے اعداد و شمار کو ریکارڈ کیا گیا ہے: مصنوعات کی کچھ اقسام کی قیمت اصل سے دو تہائی تک زیادہ ہو سکتی ہے۔ اطالوی نقلی ڈیری اور ڈیری مصنوعات فرانس اور سوئٹزرلینڈ میں بالترتیب اصل سے 13,9% اور 34,5% زیادہ فروخت کی جاتی ہیں۔ سیکٹر سے متعلق کنفیکشنری, یہ لکسمبرگ ہے جو اطالوی مصنوعات کے مقابلے میں 18,3% کی قیمت میں اضافے کے ساتھ غیر متضاد اقدار کو ریکارڈ کرتا ہے۔ تاہم، سب سے زیادہ کمی اسپین اور نیدرلینڈز میں ہوئی۔
"بیرون ملک اطالوی چیمبرز کے ذریعہ کئے گئے تجزیے سے ایک دلچسپ حقیقت ظاہر ہوتی ہے: کچھ حقیقتوں اور کچھ مصنوعات کے لیے، اصل اطالوی پر اطالوی آواز کا انتخاب لاگت کے سوالات سے نہیں، بلکہ دو عوامل سے منسلک ہے: بعض اوقات تلاش کرنے میں مشکلات۔ مستند مصنوعات اور غیر ملکی صارفین کی حقیقی Made in Italy کی خصوصیات اور معیار کے بارے میں ناواقفیت - Assocamerestero کے صدر Gian Domenico Auricchio کی نشاندہی کرتا ہے - True Italian Taste Project کے ساتھ ہم اس بات کو یقینی بنانے کے لیے قطعی طور پر کام کر رہے ہیں کہ مستند اطالوی مصنوعات کا انتخاب کامیاب ہو جائے۔ اپنی عمدگی کے تجربے کے ذریعے، 200 سے زیادہ اقدامات میں یورپی براعظم کے اندر اور باہر ہماری برآمدات کے لیے پہلی حوالہ منڈیوں کے 500 ہزار سے زیادہ فوڈ آپریٹرز اور فوڈ سے محبت کرنے والے شامل ہیں۔ یہ صرف 100% اطالوی مصنوعات کی کھپت پر ثقافت اور تعلیم کے پھیلاؤ کی بدولت ہے، اور CCIE نے مقامی کاروباری برادریوں کے ساتھ جو اتحاد قائم کیا ہے اس پر کام کرنے سے، اطالوی آواز کے رجحان کو روکنا اور مارکیٹ کو بحال کرنا ممکن ہو گا۔ ہمارے زرعی کاروبار کو ختم کر دیا گیا ہے۔"
