کورونا وائرس ہاٹ کھانے کی دنیا میں پہلا مشہور شکار بناتا ہے۔ درحقیقت بھارتی شیف فلائیڈ کارڈوز کا نیویارک میں 59 سال کی عمر میں انتقال ہوگیا۔ ممبئی میں پیدا ہوئے، وہ 80 کی دہائی کے آخر میں شہر چلے گئے اور - جیسا کہ نیویارک ٹائمز یاد کرتا ہے، جس نے ان کے لیے ایک طویل خراج عقیدت پیش کیا۔ اپنے ملک کا ذائقہ درآمد کرنے کے لئے ہندوستان میں پیدا اور پرورش پانے والا پہلا باورچی مسابقتی امریکی ریستوراں کے عمدہ کھانے کے نظام میں، ناقدین اور عوام کی طرف سے تعریف اور عزت حاصل کرنا۔ 1998 سے کارڈوز نیویارک میں اپنے سب سے مشہور ریستوراں طبلہ کے سربراہ تھے، لیکن ساتھ ہی وہ ہندوستان میں دو یکساں مقبول اداروں کے مالک بھی تھے: ممبئی میں بمبئی کینٹین اور گوا میں او پیڈرو۔
طبلہ کارڈوز اور ڈینی میئر کے درمیان شراکت سے پیدا ہوا تھا، ہندوستانی شیف کی صلاحیتوں پر یقین کرنے والے پہلے لوگوں میں سے، اس وقتلیسپیناس ریستوراں کے باورچی خانے میں تجربہ، سوئس گرے کنز کے سوس شیف کے طور پر (سوئٹزرلینڈ میں کارڈوز نے 1988 میں اپنی اہلیہ کے ساتھ نیویارک جانے سے پہلے ، ہوٹی کھانوں کے بنیادی اصولوں کا مطالعہ کیا تھا)۔ اس طرح کارڈوز نے امریکہ میں مقیم ہندوستانی باورچیوں کی نئی نسل کو متاثر کیا، انہیں سکھایا کہ وہ فخر سے اپنی اصلیت کا دعویٰ کریں۔ بلکہ بہت سے مشہور شیف بھی ہیں، جو اب اسے عزت اور پیار دیتے ہیں۔ کارڈوز 8 مارچ سے ہسپتال میں داخل تھے، اور وہ کورونا وائرس نمونیا کی پیچیدگیوں کے باعث انتقال کر گئے۔
