کولڈیریٹی نے لیبارٹری میں تیار ہونے والے گوشت کے خلاف آغاز کیا جس کے بارے میں حالیہ دنوں میں بہت زیادہ بات کی گئی ہے۔ روم میں ولا میانی میں انٹرنیشنل ایگریکلچر اینڈ فوڈ فورم میں پیش کیے گئے ایک ڈوزیئر میں، اس نے ایک مؤثر اصطلاح، فرینکیسٹائن میٹ کے ساتھ، اس کے حامیوں کے مقالے کی تردید کرنے والی پانچ غیر کہی ہوئی سچائیوں کی مذمت کرتے ہوئے، اس کے خلاف اپنے الزام کا آغاز کیا۔
"ہنر مند مارکیٹنگ کی حکمت عملی" جس نے مصنوعی گوشت کو مستقل طور پر کثرت سے خوراک پیدا کرنے اور بڑھتی ہوئی آبادی کو کھانا کھلانے کے حل کے طور پر پیش کیا، "اس سے وابستہ زبردست تجارتی اور قیاس آرائی پر مبنی مفادات کو چھپاتے ہوئے"، کولڈیریٹرٹی نے اس کی سچائیوں کی مخالفت کی: یہ جانوروں کو نہیں بچاتا کیونکہ یہ گائے کے جنین کا استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے، یہ ماحول کو نہیں بچاتا کیونکہ یہ بہت سے روایتی فارموں کے مقابلے میں زیادہ پانی اور توانائی استعمال کرتا ہے، یہ صحت کے لیے مددگار نہیں ہے کیونکہ اس بات کی کوئی گارنٹی نہیں ہے کہ استعمال ہونے والے کیمیکل کھانے کے لیے محفوظ ہیں، قابل رسائی نہیں ہے۔ ہر ایک کے لیے چونکہ اسے بنانے کے لیے بائیو ری ایکٹر کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ گوشت بھی نہیں بلکہ ایک مصنوعی اور انجینئرڈ پروڈکٹ ہے۔
پہلے جھوٹ کا تعلق ہے - کولڈیریٹی بتاتا ہے - ٹیسٹ ٹیوب گوشت کی مبینہ تندرستی سے۔ خلیوں کے پھیلاؤ کی بلند شرح خلیوں کی جینیاتی عدم استحکام کو جنم دے سکتی ہے جو چھٹپٹ کینسر کے خلیوں کے ممکنہ پھیلاؤ کی حمایت کرتے ہیں۔ مزید برآں، ہمارے پاس اب تک اس بات کی یقین دہانی نہیں ہے کہ سیل کلچر کے لیے درکار تمام کیمیکلز کھانے کے استعمال کے تناظر میں محفوظ ہیں۔ اس میں غذائیت کی کمی کے خطرات کو شامل کیا جانا چاہیے جو جانوروں کے پروٹین کے استعمال کی کمی سے منسلک ہے، جو انسانی تاریخ میں ایک بڑے طبی لٹریچر کے ذریعے اچھی طرح سے دستاویزی ہے، جو خاص طور پر بچوں کے لیے سنگین اور بعض اوقات ناقابل واپسی پیتھولوجیکل علامات کی نشاندہی کرتا ہے۔
لیکن فرینکنسٹین گوشت ماحول کو بھی نہیں بچاتا – کولڈیریٹی جاری رکھتا ہے – اور نہ ہی یہ موسمیاتی تبدیلیوں پر اثرات کو کم کرتا ہے۔ آکسفورڈ مارٹن سکول کے سائنسدانوں کے ایک گروپ کی طرف سے کی گئی ایک حالیہ تحقیق کے مطابق، مصنوعی سٹیک کے ماحولیاتی اثرات، جو توانائی کی شدید کھپت سے منسلک ہیں، طویل مدت میں زیادہ گلوبل وارمنگ کا باعث بن سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، مصنوعی گوشت کی پیداوار کے عمل کے لیے پانی کی کھپت کی ضرورت ہوتی ہے جو کہ بہت سے فارموں سے کہیں زیادہ ہے، جو کہ بہت زیادہ مقدار میں کیمیکل اور نامیاتی مالیکیول بھی پیدا کرتے ہیں جن کی باقیات پانی کے وسائل کے لیے انتہائی آلودگی کا باعث ہیں، Inra فرانسیسی انسٹی ٹیوٹ فار ایگریکلچرل ریسرچ کے مطابق۔
ایک اور جھوٹ یہ ہے کہ مصنوعی گوشت جانوروں کی تکلیف کو ختم کرتا ہے۔ حقیقت بالکل مختلف ہے - کولڈیریٹی نے انکشاف کیا - چونکہ اسے بنانے کے لیے آپ کو لیبارٹری میں خوراک کی نشوونما کے لیے فیٹل بوائن سیرم کی ضرورت ہوتی ہے، یہ ثقافت بچھڑے کے اسٹیم سیلز پر مبنی ہے۔ ایک ماں گائے کو ذبح کرنے اور چوتھائی کرنے کے بعد، اس کا بچہ دانی، جس میں جنین ہوتا ہے، نکال دیا جاتا ہے، صرف تین ماہ سے زیادہ عمر کے لوگوں کا انتخاب کیا جاتا ہے، ورنہ دل اتنا چھوٹا ہے کہ پنکچر نہیں ہوتا، اور کوئی اینستھیزیا نہیں۔ کیا مستقبل میں ہمارے پاس جنین استعمال کرنے کے لیے صرف فارم ہوں گے؟
ناموں کا استعمال بھی گمراہ کن ہے، جیسے "کاشت شدہ گوشت" کو - کولڈیریٹی کو انڈر لائن کرتا ہے - ایک "سمجھا ہوا" بنانا جو پودوں سے مراد ہے، اور اس وجہ سے زمین اور صحت کے لیے۔ اس کے برعکس، مصنوعی گوشت پٹھوں کے ریشے کی پٹیوں سے تیار کیا جاتا ہے، جو بایو ری ایکٹر کے اندر ایمبریونک اسٹیم سیلز کے فیوژن کے ذریعے ٹشو انجینئرنگ کی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے بڑھتا ہے جو کہ کئی سالوں سے دوبارہ تخلیقی ادویات میں رائج ہیں۔ اس لیے مصنوعی اور انجینئرڈ پروڈکٹ ایک تجربہ گاہ کے عمل کا نتیجہ ہے جس کا خوراک کے تصور سے کوئی تعلق نہیں ہے۔
ایک اور جھوٹ یہ ہے کہ مصنوعی گوشت دنیا کی آبادی کو کھانا کھلا سکتا ہے - کولڈیریٹی کہتے ہیں - ایک وسیلہ بن رہا ہے جو سب کے لیے قابل رسائی ہے۔ اس کے برعکس یہ چند لوگوں کا کاروبار ہے۔ استعمال کی جانے والی ٹیکنالوجی میں داخلے کی لاگت زیادہ ہے اور پیمانے پر منافع میں اضافہ ہوتا ہے – اجارہ داریوں کی تخلیق کے لیے ہر چیز ضروری ہے۔ خوراک کی پیداوار اور اس کی دستیابی کو بائیو ری ایکٹر کے اگنیشن سے جوڑنا سپلائی چین میں کلیدی کھلاڑیوں کی علیحدگی پیدا کرتا ہے اور خاص طور پر کسانوں اور صارفین کو پسماندہ کر دیتا ہے، عدم مساوات میں اضافہ ہوتا ہے۔ حالیہ برسوں میں مصنوعی حیاتیات کے شعبے میں سرمایہ کاری بہت بڑھ رہی ہے اور سب سے زیادہ مصروف ترین نام ہائی ٹیک سیکٹر اور نئے عالمی مالیات کے مرکزی کردار ہونے کے لیے مشہور ہیں، بل گیٹس (مائیکروسافٹ کے بانی) سے لے کر ایرک شمٹ تک۔ گوگل کے بانی، پیٹر تھیل (پے پال کے شریک بانی) سے لے کر مارک اینڈریسن (نیٹ اسکیپ کے بانی)، جیری یانگ (یاہو کے شریک بانی) سے ونود کھوسلہ (سن مائیکرو سسٹم) تک۔ صرف 2020 میں، مصنوعی گوشت کے شعبے میں 366 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کی گئی۔ پچھلے 5 سالوں میں (2016-2020) سرمایہ کاری میں تقریباً 6000% اضافہ ہوا ہے۔
اس تضاد کے ساتھ کہ ان نجی اقدامات کو عوامی حمایت بھی حاصل ہوئی ہے جیسا کہ یورپی یونین کی جانب سے لیبارٹری میں "گوشت" کی تیاری میں مصروف دو ڈچ کمپنیوں کو کووِڈ سے بحالی کے لیے 2 ملین یورو کے فنڈز مختص کیے جانے کے معاملے میں۔ وٹرو، نیوٹریکو اور موسا میٹ کے سیلز سے جہاں مشہور امریکی اداکار لیونارڈو ڈی کیپریو نے بھی سرمایہ کاری کی ہے، جنہیں یقیناً یورپی شہریوں کے پیسوں کی ضرورت نہیں ہے۔
"ٹیسٹ ٹیوب گوشت کے جھوٹ اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ سرخ گوشت کے بارے میں بار بار اور بے بنیاد خطرے کی گھنٹی بجانے کے پیچھے ملٹی نیشنل کمپنیوں کی ایک قطعی حکمت عملی ہے جس کا مقصد مارکیٹنگ کی مہارت کے ساتھ معیار اور روایت کی بنیاد پر قدرتی کھانے کے انداز کو تبدیل کرنا ہے۔" کولڈیریٹی کے صدر نے کہا۔ ایٹور پرانڈینی نے اس بات پر زور دیا کہ "ہم جنگ کرنے کے لیے تیار ہیں کیونکہ فرینکن سٹائن کا گوشت ایک ایسا مستقبل ہے جسے ہم خود کو کھانے نہیں دیں گے۔ یہ بھولے بغیر کہ افزائش نسل کی سرگرمی میں نہ صرف خوراک کا کام ہوتا ہے بلکہ اس کی سماجی اور ماحولیاتی مطابقت بھی ہوتی ہے کیونکہ جب کوئی اسٹیبل بند ہوتا ہے - پرندینی کا اختتام ہوتا ہے - ایک پورا نظام جو جانوروں، چارہ کے لیے گھاس کے میدان، عام پنیر اور سب سے بڑھ کر لوگوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ لڑائی، اکثر پوری نسلوں کے لیے، خاص طور پر پسماندہ علاقوں میں علاقوں کی آبادی اور انحطاط"۔
