شراب تاریخ سے شادی کرتی ہے: ولا جیولیا کے ایٹرسکن میوزیم میں جو پوپ کے، پیلیٹائن ہل پر اور پومپی میں رومیوں کے

یہ جیوانی ماریا سیوچی ڈیل مونٹی کی ملکی رہائش گاہ کے طور پر پیدا ہوا تھا، جس کا نام d کے ساتھ پوپ کا تخت سنبھالا گیا تھا۔میں جولیس III (1550-55)۔ اس نے اسے آرام کے ایک خوشگوار لمحے کے طور پر ٹائبر کے دوسری طرف 1551 اور 1553 کے درمیان بنایا تھا۔ تاریخ ہمیں بتاتی ہے کہ پوپ وہاں کشتی کے ذریعے پہنچا اور ہفتے میں ایک دن خوشی خوشی وہاں ٹھہرا۔ اور پوپ کے نام سے، ولا کو ولا جیولیا کہا جاتا تھا، جو اب دی سیٹ ہے۔ "ولا جیولیا کا قومی عجائب گھر", روم میں سب سے اہم میں سے، شاہکاروں سے بھرا ہوا جیسے کہ "اپولو آف ویئی"، "میاں بیویوں کا سرکوفگس" اور قدیم سنار کے فن کے مشہور "کیسٹیلانی کلیکشن" سے بے شمار دریافتیں۔

ولا اصل میں اپنے موجودہ سائز سے بہت بڑا تھا اور بہت شاندار بھی مائیکل اینجیلو ایل وِگنولا اور عمانناٹی یہاں تک کہ پوپ کی موت کے بعد بھی اسے بادشاہوں اور عظیم شخصیات کے استقبالیہ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا جو قریبی "پورٹا فلیمینیا" کے ذریعے روم میں داخل ہونے کے منتظر تھے: دوسروں کے درمیان، 1565 میں سویڈن کی ملکہ کرسٹینا۔

صاف شدہ نیمفیئم کے پانی کی خصوصیات اور سجاوٹی پودوں کے ایک بھرپور باغ کے ذریعہ بنائے گئے ٹھنڈے کونوں کے درمیان جس میں پوپ اپنے مہمانوں کی تفریح ​​​​کرتے تھے، ایک انگور کا باغ بھی تھا جہاں سے اچھی شراب حاصل کی جا سکتی تھی تاکہ مکمل سکون میں گھونٹ لیں۔

یہ یقینی ہے کہ شراب اور انگوروں پر خصوصی توجہ کا ثبوت ایک بھرپور سجاوٹ سے ملتا ہے جو ولا کے فریسکوڈ ہیمیسیکل کے پورے والٹ کو انگور کی شاخوں اور بیلوں کے ساتھ ایک پرگولا سے مزین کرتا ہے جس میں مریخ، مرکری، زہرہ اور اپولو شامل ہیں۔ .

پوپ کے انگور کے باغ اور شراب کی لذتوں کے درمیان جوڑ جس میں Etruscan iconography امیر ہے - جس میں میوزیم کے آثار قدیمہ کے ذخیرے کافی ثبوت ہیں - ایک کے شاندار تصور میں بے ساختہ سامنے آیا۔ ولا جیولیا کے عقبی باغات میں تیار کیا گیا ڈاکٹک انگور کا باغ, Vittoria Lecce کی طرف سے مربوط میوزیم کی تعلیمی خدمات کے ذریعے۔ یہ پی سی ٹی او پروجیکٹ ہے (پاتھز فار ٹرانسورسل اسکلز اینڈ اورینٹیشن)، اور اس میں Giuseppe Garibaldi ایگریکلچرل ٹیکنیکل انسٹی ٹیوٹ کے طلباء شامل تھے۔

سانگیویس اور مالواسیا: ولا جیولیا میں Etruscans کی دنیا کو دوبارہ تخلیق کرنے کے لیے دیڈیکٹک انگور کا باغ

اس کا مقصد طالب علموں کو وٹیکلچر کی مشق اور Etruscan دنیا میں شراب کے استعمال کے بارے میں معلومات فراہم کرنا تھا۔ دو داھلتاوں کی قدیم ابتداء کی وجہ سے سنگیوویس اور مالواسیا ڈیل لازیو کے ساتھ کاشت کی جانے والی ڈڈیکٹک وائن یارڈ - شراب اور ضیافتوں کے موضوعات پر توجہ مرکوز کرنے والے مجموعوں کے رہنمائی دوروں کی بنیاد بھی ہوگی۔

دو قسموں کی کٹنگوں کا انتخاب: سانگیویس اور مالواسیا ڈیل لازیو اس لیے بنایا گیا تھا - ویلنٹینو نززو، ولا جیولیا کے نیشنل ایٹرسکن میوزیم کے ڈائریکٹر کی وضاحت کرتے ہیں - "وہ ذرائع سے دستاویزی سب سے پرانی فصلیں لگتی ہیں، اور ایسا لگتا ہے کہ ان میں، خاص طور پر سانگیویسی، قدیم انگوروں کی خصوصیات ہیں"۔ درحقیقت تجرباتی آثار قدیمہ کی ایک شکل میں ماضی کے سیاق و سباق کی تحقیق اور مطالعہ کا حصہ۔

اب تک کیے گئے کام کا پہلا پھل دیکھنے کے لیے اگلے سال کے خزاں کا انتظار کرنا پڑے گا۔ پروگرام کی پیروی کرنے والے پروفیسر فرانسسکو نارڈی نے پیش گوئی کی ہے کہ فصل، موسم خزاں 2023 میں ہو سکتی ہے۔ فی اونا 70/80 بوتلوں کی پیداوار عظیم علامتی قدر کا۔ لیکن یہ پروجیکٹ اس سے بھی زیادہ مہتواکانکشی ہے اور تھیمڈ ثقافتی پروگراموں کے لیے فراہم کرتا ہے، جس کے اندر ولا جیولیا کی Etruscan شراب کے رہنمائی شدہ چکھنے کو کمیونٹی کے لیے کھلے میوزیم کے خیال کے مطابق سمجھا جا سکتا ہے۔

پوپ اور ایٹرسکنز کی شراب سے لے کر رومیوں کی شراب تک۔ کچھ عرصہ قبل روم میں ایک اور دلچسپ اقدام شروع کیا گیا۔  کولوزیم آثار قدیمہ کے پارک کے علاقے میں، فلاوین ایمفی تھیٹر سے ایک پتھر پھینکنا، ایک چھوٹا 500 مربع میٹر کا انگور کا باغ، "Vigna Barberini" iرومن خاندان کو خراج عقیدت جو XNUMX ویں صدی میں موجودہ آثار قدیمہ کے پارک کے ایک وسیع علاقے کے مالک تھے، جس میں انگور کے باغات، زیتون کے باغات اور سبزیوں کے باغات تھے۔ رومن زمانے سے قدیم پریکٹس جو ذاتی باغ رکھنے کا خیال پسند کرتے تھے۔ سلطنت کے خاتمے کے ساتھ، یہ پورا علاقہ، کولزیم کے ساتھ کھنڈرات میں تبدیل ہو گیا اور غریبوں اور پسماندہ لوگوں کے لیے پناہ گاہ کے طور پر استعمال ہونے لگا، ایک بڑا کاشت شدہ میدان بن گیا (سرکس میکسیمس کا پورا علاقہ سبزیوں کے باغات سے تقسیم تھا)، اور یہاں تک کہ بڑے خاندانوں کے رئیس بھی اپنے ذاتی باغات لگاتے ہیں۔

Pliny کی طرف سے ذکر کردہ پینٹاسٹیکا انگور دوبارہ کولوزیم کے پارک میں بیلون میں رہتا ہے

تین سال پہلے کولوزیم آرکیالوجیکل پارک نے بحالی کا فیصلہ کیا اور سنسناٹو دی کوری وائنری کے تعاون سے جس نے انگور کا باغ پیلیٹائن ہل پر لگایا تھا۔ اس صورت میں فیصلہ کیا گیا۔ بیلون قسم کی جڑوں والی کٹنگیں لگائیں۔

"بیلون کی جڑوں والی انگوروں کو لگانے کا فیصلہ - پارک کی زمین کی تزئین کی ماہر تعمیرات گیبریلا سٹرانو نے وضاحت کی جس نے ڈائریکٹر الفونسینا روسو کے ساتھ مل کر اس منصوبے کا تصور کیا اور اسے مکمل کیا - جو کچھ ہمارے حوالے کیا گیا ہے وہ اٹھاتا ہے۔ پلینی دی ایلڈر اپنے نیچرل ہسٹوریا میں جہاں وہ "پینٹاسٹیکا" انگور کے بارے میں بات کرتے ہیں, Lazio علاقے کی ایک قدیم مقامی بیل جس سے بیلون، جسے Cacchione شراب بھی کہا جاتا ہے، اخذ کیا گیا ہے۔

"یہ بنیادی طور پر ایک "اخلاقی" آپریشن ہے - الفونسینا روسو کی طرف اشارہ کرتا ہے - جس کا مقصد ثقافت کے تئیں ایک شہری احساس کو فروغ دینا ہے اور ساتھ ہی، تدریسی بھی کیونکہ اس سے ورکشاپس، گائیڈڈ ٹور، چکھنے کو جنم ملے گا۔

ولا ڈی میسٹری کی شراب میں پیڈیروسو اور سکیاسینوسو کا احیاء

جہاں اس کے بجائے تاریخی انگور کی کٹائی اب شراب اور آثار قدیمہ کے شائقین کے لیے ایک ضروری ملاقات ہے۔ پومپیئ میں. یہ یہاں برسوں سے تیار ہو رہا ہے۔ ریفائنڈ وائن "ولا ڈی میسٹری"، پیڈیروسو اور سکیاسینوسو کے تاریخی مرکب کا پھل، 2011 کے ونٹیج سے شروع ہونے والی دو قدیم آٹوچتھونس بیلیں، جن میں شامل کیا گیا تھا، ایک اہم Aglianico کی شراکت، کیمپینیا کی بیل کی علامت Mastroberardino وائنری کے ساتھ ایک معاہدے کے ذریعے تیار کی گئی ہے جو پچھلے کئی سالوں سے انگور کے باغوں کی ابتدائی تحقیق، پودے لگانے اور کاشت میں شامل رہی ہے۔

انگور کی کاشت اور پومپئین وائن کی پیداوار 90 کی دہائی میں شروع ہونے والے پومپیئن وٹیکلچر کے نظاموں اور قدیم تکنیکوں کا مطالعہ کرنے کے ایک سائنسی منصوبے کا حصہ ہیں، جو کہ آثار قدیمہ کی اپلائیڈ ریسرچ لیبارٹری کے ذریعے کرائے جانے والے آثار قدیمہ پر لاگو ہونے والے نباتیات کے مطالعے کے حصے کے طور پر ہیں۔ پارک آف پومپی، جس کے بعد ماسٹروبیرارڈینو وائنری کے ساتھ معاہدہ کیا گیا تھا جو آج بھی "ولا ڈی میسٹری" شراب تیار کر کے انگور کے باغوں کی دیکھ بھال کرتی ہے۔

پروجیکٹ آئیڈیا، جو 1994 میں پیدا ہوا، ابتدائی طور پر کھدائی کے ایک محدود علاقے سے متعلق تھا، اس کے بعد اسے پھیلایا جائے گا اور اب انگور کے 15 علاقوں کو شامل کیا جائے گا جو قدیم پومپی کے ریجنز I اور II میں واقع ہیں (بشمول Foro Boario، Triclinium سمر کا گھر، Domus della Nave Europa, Caupona del Gladiatore, Caupona di Eusino, the Orto dei Fuggiaschi, etc.) تقریبا ڈیڑھ ہیکٹر کی کل توسیع اور تقریباً 40 کوئنٹل فی ہیکٹر کی ممکنہ پیداوار کے لیے۔

پالاگریلو، وہ شراب جسے بوربن کے فرڈینینڈ چہارم نے پسند کیا، کاسرٹا کے محل میں دوبارہ جنم لیا

آخر میں تاریخ سے بھرے ایک اور انگور کے باغ کا تذکرہ کرنا چاہیے، اس صورت میں آپ کو کیسرٹا کے محل میں جانا پڑے گا۔ یہاں، حقیقت میں، ایک صدی سے زائد عرصے کے بعد کاسرٹا کے شاہی محل میں قدیم بوربن انگور کا باغ دوبارہ زندہ ہو گیا ہے Bosco di San Silvestro میں پیدا کرنا، a بہترین Pallagrello شراب، جو Bourbons کی عدالت میں استعمال ہوتی تھی۔.

وینٹاگلیو کے معروف شہر سان سلویسٹرو کی لکڑی میں وِگنا ڈیلا ریجیا کا وجود پانچ سال پہلے دریافت ہوا تھا۔ اصل انگور کا باغ درحقیقت وہی تھا جو میزوں اور شاہی تہھانے کی خدمت کرتا تھا اور تقریباً پانچ ہیکٹر بڑا تھا، کیسینہ دی سان سلویسٹرو کے بالکل سامنے، اسی نام کی لکڑی میں۔

بوربن کا ڈیل پیلگریلو فرڈینینڈ چہارم، نیپلز اور دو سسلیوں کا "لازارون کنگ"، ایک خوشی سے محبت کرنے والا بادشاہ جس نے عدالت کی ذمہ داریوں پر کھلی جگہوں کو ترجیح دی، شکار، ماہی گیری، دیہی علاقوں میں گھومنے پھرنے، جو دیہاتوں کی لذتوں کو پسند کرتا تھا۔ میز، اور سخت نیپولین بولی میں بات کرنے والے لازرز کے ساتھ الجھن میں، وہ اس حد تک ایک بہت بڑا مداح اور صارف تھا کہ اس نے ہدایات دی کہ یہ بادشاہی کے سرکاری لنچ میں سب سے زیادہ اعلی درجے کی فرانسیسی اور ہسپانوی شرابوں کے ساتھ مسلسل موجود رہے، اور جو نیپلز کے دائرے میں آنے والے سب سے نامور مہمانوں کو بطور تحفہ دیا گیا تھا، اسے Pallagrello کہا جاتا تھا۔