مغربی لیگوریا کی سیاہ مکھی، ایک نیا سلو فوڈ پریسیڈیم

تازہ ترین Slow Food Presidium ایک شہد کی مکھی ہے نہ کہ زمین کی پیداوار، ایک فن پارہ، یا مویشیوں کی کھیتی، بھیڑوں کی کھیتی یا سمندر کی پیداوار، بلکہ یہ اتنی ہی پرانی ہے جتنی دنیا کی ہے۔ ایک ٹھوس خیال حاصل کرنے کے لیے،سب سے پرانی مکھی میں پایا گیا تھا میانمار، ایک عنبر کے اندر جس کی عمر 100 ملین سال سے زیادہ ہے۔ کیونکہ جب انسان زمین پر نمودار ہوا تھا، شہد کی مکھیاں اپنا ارتقاء مکمل کر چکی تھیں اور انسانی غذائیت میں اپنا قیمتی حصہ ڈال رہی تھیں، جیسا کہ ایک بہت ہی قدیم نے تصدیق کی ہے۔ 10.000 سال پہلے کی غار پینٹنگ جس میں ایک آدمی کو دیکھا جا سکتا ہے جو شہد کی مکھیوں کو آگ سے بھگاتا ہے شہد کے چھتے پر قبضہ کرنے کے لیے چھتے سے۔

زیر غور مکھی جس کے ساتھ سلو فوڈ کا عالمی دن منایا جاتا ہے وہ ہے۔Ape nera del Ponente Ligure ایک مقامی مکھی ہے۔، ایک مستحکم قدرتی ہائبرڈائزیشن کے نتیجے میں ایک ایکوٹائپ جو ہزاروں سالوں سے جاری ہے: کہ سنہرے بالوں والی مکھی کے درمیان، اطالوی جزیرہ نما میں Apis mellifera ligustica endemic، اور سیاہ Apis mellifera mellifera، قریبی فرانس سے آنے والی۔ جس علاقے میں یہ واقع ہوتا ہے وہ محدود ہے اور لگوریا کے مغربی سرے پر واقع صوبہ امپیریا سے میل کھاتا ہے: "ایک سخت اور سخت سرحدی علاقہ، سمندر اور پہاڑوں کے درمیان اور جزوی طور پر غیر آباد" وہ لوسیانو باربیری کہتے ہیں، جو اس کے ٹرسٹی ہیں۔ سلو فوڈ ویل نیرویا کنویویئم اور آٹھ مقامات۔ تنگ اور لمبی وادیوں کی خصوصیت والا علاقہ جو اکثر ناقابل رسائی اور جنگلی ہوتا ہے جہاں شہد کی مکھیوں کی اس آبادی کو ترقی کے لیے مثالی رہائش گاہ ملی ہے۔

درحقیقت، کالی مکھی نے مغربی لیگوریا کے مائیکرو آب و ہوا اور نباتات کے ساتھ بالکل مطابقت پیدا کر لی ہے، وسائل کا انتظام کرنا اور موسم کی خراب صورتحال میں بھی اڑنا سیکھ لیا ہے۔ "یہ ایک بہت مزاحم ایکو ٹائپ ہے، میں تقریباً دہاتی کہوں گا، لیکن یہ افزائش نسل میں بہت فراخدل اور معاشی طور پر فائدہ مند بھی ہو سکتا ہے کیونکہ یہ پہلے سے ہی اپنے ماحول کے مطابق ہے اور اس کے ساتھ مسلسل ترقی کر رہا ہے۔" وہ بتاتے ہیں۔ Fabrizio Zagni، شہد کی مکھیوں کے پالنے والے، Apiliguria سے شہد کی مکھیاں پالنے والے ٹیکنیشن، تین پریسیڈیم پروڈیوسرز کے لیے رابطہ شخص۔

Le شہد کی مکھیاں پالنے والے جو Ponente Liguria کی کالی مکھی کو محفوظ کرتی ہے۔ چھوٹے سائز: شہد کی مکھیوں کی افزائش سے وہ شہد حاصل کرتے ہیں - بنیادی طور پر بحیرہ روم کے جھاڑی کے جنگلی پھول، ہیدر، شاہ بلوط، پروپولیس اور جرگ۔ شہد کی مکھیوں کے انتظام میں شہد کی مکھیوں کے پالنے والوں کا یہ رواج ہے کہ وہ سردیوں کے موسم کا سامنا کرنے کے لیے کافی مقدار میں شہد کے ساتھ خاندانوں کو چھوڑ دیتے ہیں۔

Fabrizio، جو اب XNUMX سال کا ہے، تقریباً XNUMX سال پہلے مغربی لیگوریا کی کالی مکھی کے بارے میں پرجوش ہو گیا تھا: "یہ Nuccio Lanteri تھا، جو Apiliguria ایسوسی ایشن کے امپیریا سیکشن کا ایک ٹیکنیشن بھی تھا، جس نے مجھے اس کام سے متعارف کرایا تھا۔" وہ بتاتے ہیں۔ اس دن سے، ایسوسی ایشن مقامی کالی مکھی کی افزائش کو فروغ دے رہی ہے جو اس ماحولیات کی ضروریات کا احترام کرنے والے غیر حملہ آور طریقوں کے بعد کرتی ہے۔ زگنی کا کہنا ہے کہ "ذاتی طور پر، میں اپنے آپ کو شہد کی مکھیوں کے مالک سے زیادہ رکھوالا سمجھتا ہوں۔ ایک کیڑے کی پرورش جس پر پولنیشن اور عام صحت کا ایک بڑا حصہ منحصر ہے ایک بہت بڑی ذمہ داری ہے۔ دوسری طرف، اس علاقے میں دیگر ذیلی نسلوں کو متعارف کرانے کا مطلب ہے کہ ہماری مقامی شہد کی مکھیوں اور ہمارے کام کو نقصان پہنچانا"۔

مغربی لیگوریا کی کالی مکھی کی سب سے دلچسپ خصوصیت اس میں ہے۔ ان خطرات کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت جو بہت سی دوسری شہد کی مکھیوں کی بقا کو خطرے میں ڈالتے ہیں، اور خاص طور پر مائٹ کہلاتا ہے۔ ورروا کو تباہ کرنے والا: «کیڑے مار ادویات اور موسمیاتی تبدیلیوں کے ساتھ، ورروہ شہد کی مکھیوں کے پالنے والوں کی تمام بیماریوں کی بنیادی وجہ ہے – زگنی جاری ہے۔ XNUMX کی دہائی کے اوائل میں ہم نے اس علاقے میں کالی مکھیوں کی جنگلی کالونیوں کا مشاہدہ کرنا شروع کیا، اس بات کا ذکر کرتے ہوئے کہ وہ شہد کی مکھیوں کے پالنے والے کی مداخلت یا علاج کے بغیر اس مکھی سے کتنی بار زندہ رہنے میں کامیاب ہوئیں"

شہد کی مکھیوں کو زندہ رہنے میں مدد دینے والے عوامل میں سے خود مختار ہونا ہے، یعنی اس علاقے کی مقامی۔ ان کے لیے، آب و ہوا اور ماحول کو جاننا ایک پلس ہے۔ کیونکہ وہ زیادہ آسانی سے ڈھال سکتے ہیں۔ درحقیقت، یہ بالکل وہی ماحول ہے جس نے انہیں صدیوں کے دوران منتخب کیا ہے: انہوں نے ارتقاء اور موافقت اختیار کی ہے، انہوں نے بہت بڑے چیلنجوں پر قابو پالیا ہے اور ہمیں یقین ہے کہ اگر ہم انہیں موقع دیں تو وہ اب بھی ایسا کرنے کے قابل ہو جائیں گے۔ .

لیکن خطرات ہیں۔ یہاں تک کہ یہ مکھی بھی درحقیقت موسمیاتی تبدیلیوں کے تباہ کن اثرات سے نمٹنے کے علاوہ زراعت میں کیڑے مار ادویات کے استعمال اور Vespa velutina کے حملے (ایک کیڑے جسے ایشیائی ہارنیٹ بھی کہا جاتا ہے۔ جو پرواز میں شہد کی مکھیوں کا شکار کرکے اپنے لاروا کو کھلاتا ہے) کو جینیاتی کٹاؤ سے بھی نمٹنا چاہیے۔ دوسرے لفظوں میں، مغربی لیگوریا کی کالی مکھی مکھیوں یا تجارتی ہائبرڈ کی دوسری ذیلی نسلوں کے انسانوں کے بار بار متعارف ہونے کی وجہ سے غائب ہونے کا خطرہ ہے۔

شہد کی مکھیوں کا پنروتپادن، اس کے برعکس جو بہت سے دیگر کھیتی باڑی جانوروں کے لیے ہوتا ہے، درحقیقت ایک کنٹرول شدہ ماحول میں نہیں ہوتا، بلکہ نام نہاد شادی کی پرواز میں ہوتا ہے: «خطرہ یہ ہے کہ ملکہ کی مکھی ڈرون (نر) کے ذریعے فرٹیلائز کی جاتی ہے۔ شہد کی مکھیوں کی، ed ) دوسری ذیلی نسلوں کی اور اس طرح انتخاب کا کام اور فطرت کی طرف سے بنائی گئی موافقت منتشر ہو جاتی ہے۔ ہم نے صرف دوسری ذیلی نسلوں کو متعارف کرانے سے گریز کیا ہے، جو زندہ بچ گئی ہے اس کی افزائش کر رہے ہیں: جن لوگوں نے ایسا کیا ہے وہ اب فوائد کا مشاہدہ کر رہے ہیں – Zagni جاری رکھتے ہیں۔ کم از کم ہمارے علاقے میں اور ہماری شہد کی مکھیوں کے ساتھ، ہم سمجھتے ہیں کہ شہد کی مکھیوں کے پالنا کی مشق کرنا درست ہے جو شہد کی مکھیوں کو اپنے قدیم جینیاتی میک اپ سے مستقبل کے چیلنجوں پر قابو پانے کے لیے ضروری وسائل حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے۔"

"اس وجہ سے ہم شہد کی مکھیوں کے پالنے کے طریقوں پر یقین رکھتے ہیں اور سرمایہ کاری کرتے ہیں جو شہد کی مکھیوں کو اپنے جینیاتی وسائل میں تیزی سے مشکل ماحولیاتی چیلنجوں کا جواب تلاش کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ ہمارے لیے، سلو فوڈ پریسیڈیم ایک طویل اور خاموش سفر کی پہچان ہے، جو آج بھی جاری ہے، جو شہد کی مکھیوں کے پالنے والوں اور محققین نے مل کر بنایا ہے»۔

اس موقع پر سلو فوڈ ہر ایک کو دعوت دیتا ہے کہ وہ 1 لاکھ دستخطوں تک پہنچنے میں اپنا حصہ ڈالیں تاکہ یورپی یونین سے شہد کی مکھیوں کی اموات کی بنیادی وجوہات، نقصان دہ کیڑے مار ادویات کے استعمال کو ختم کرنے کے لیے کہا جائے، چلو شہد کی مکھیوں اور کسانوں کو بچائیں .