وینیشین جھیل گھڑی کے ہاتھ پیچھے کرنے کی کوشش کرتی ہے۔ ایک ایسے وقت میں جب جھیل کا پانی ابھی تک صنعتی فضلے سے آلودہ نہیں ہوا تھا اور مسکن اب بھی اپنی قدرتی جہت رکھتا تھا۔
مہتواکانکشی منصوبہ، جو یوٹوپیائی نہیں ہے لیکن پہلے سے ہی احساس کی ایک اعلی درجے کی حالت میں ہے، ایک کی وجہ سے ہے میرین بائیولوجسٹ کو نئے طور پر Ca' Foscari یونیورسٹی، Camilla Bertolini میں میری Sklodowska-Curie یورپی فیلوشپ سے نوازا گیا، روم جس نے MAREA پروجیکٹ (Matchmaking Restoration Ecology and Aquaculture) شروع کیا بائلو سیپ کی ایک قدیم قسم کا جھیل کے پانیوں میں دوبارہ تعارف جو ایک صدی قبل غائب ہو گیا تھا. ایک بار اس کے ذائقہ اور آرگنولیپٹک خصوصیات کے لئے انتہائی تعریف کی گئی۔
اس کی گمشدگی کا رائل وینیٹو انسٹی ٹیوٹ آف سائنسز، لیٹرز اینڈ آرٹس کے ممبر پروفیسر مولن نے 5 جنوری 1863 کو پہلے ہی شکایت کی تھی۔, Gazzetta di Venezia میں سمندری تہہ کی خرابی اور جنگلی ماہی گیری کے خلاف خطرے کی گھنٹی بجانا جس کی وجہ سے قیمتی فلیٹ بائیوالو سیپ غائب ہو گیا تھا۔
ایک قیمتی سیپ جو آبی زراعت کو ترقی دینے اور ملازمتیں پیدا کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
"دلدل اور نہروں میں سیپوں کی پیداوار - پروفیسر نے لکھا۔ مولن، لیکن اس کا متن اب بھی بہت اہم ہے - آج ایک افسوسناک حالت میں کم ہو گیا ہے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ فنڈز غیر پیداواری تھے، اور جزوی طور پر اس وجہ سے کہ پیدا کرنے والے سیپوں کو ختم کر دیا گیا تھا۔ سب سے پہلی چیز، اس لیے، فنڈز کو بحال کرنا ہے۔ یہ ایک ایسا آپریشن ہے، جس کے لیے ایک خاص خرچ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن کبھی بھی بہت زیادہ خرچ نہیں ہوتا، کیونکہ اس میں ٹھوس جسموں کے ساتھ نیچے کی تہہ لگانے پر مشتمل ہوتا ہے، جیسے کہ دوسرے مولسکس کے خول کچھ مہینوں تک دھوپ میں خشک ہوتے ہیں، تاکہ تمام پرجیوی وہ گھر کر سکتے تھے؛ اور اس پر مدر سیپ کی ایک خاص تعداد چھڑکنا؛ ایک ایسا آپریشن جس کے ساتھ فرانسیسی حکومت نے جب بھی اپنے ساحلوں کے سیپ کے کناروں کو ان کی قدیم خوشحالی میں بحال کرنا چاہا شروع کیا۔ یہ آپریشن شیلفش ماہی گیری پر ایک عقلمند مقننہ کے ذریعہ کیا جانا چاہئے۔ [...]"۔
وہاپیل، جو ایک صدی سے زیادہ گزرنے کے بعد بھی سنی نہیں گئی اور محقق کیملا برٹولینی نے اسے قبول کر لیا، آج کل وینس کی Foscari یونیورسٹی کے کمپیوٹر سائنس اور شماریات کے شعبہ میں سرگرم ہے جہاں وہ جھیل پر موسمیاتی تبدیلیوں کے نتائج سے نمٹتی ہے اور اس میں بسنے والے bivalve molluscs کی نشوونما اور افزائش پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
ایک ٹھوس بین الاقوامی تربیت سے تقویت پا کر، برٹولینی آج پروفیسر روبرٹو پیسٹریس کے تعاون سے ایک بین الضابطہ ٹیم کے ساتھ اس منصوبے میں مصروف ہے جس کا مقصد مقامی مچھلی کاشتکاروں کے تعاون سے سیرینسیما کے قیمتی دوائیو سیپ کی افزائش کو دوبارہ متعارف کرانا ہے۔
MAREA پروجیکٹ (Matchmaking Restoration Ecology and Aquaculture) کے ساتھ، خاص طور پر، جھیل کے ایک حصے میں، جس میں پانی کی پاکیزگی کی خاص خصوصیات ہیں، کروشیا سے درآمد کیے گئے 2200 سیپ پہلے ہی رکھے جا چکے ہیں۔ جس کی بنیاد ہونی چاہیے، یا بجائے ایک نئی وینیشین کالونی کے پروجینٹرز، پائیدار لگون آبی زراعت کو مضبوط فروغ دیتے ہیں مقامی سیپوں کی. ایک ایسا پروجیکٹ جو اس سے آگے ہے۔ سائنسی قدر دلچسپ پیش کرتا ہے نہ صرف ماحولیاتی نقطہ نظر سے بلکہ سماجی و اقتصادی نقطہ نظر سے بھی۔
ایک ماحولیاتی پائیدار منصوبہ: یہ ایل کو کم کرتا ہے۔'یوٹروفیکیشن، اضافی پلاکٹن، اضافی نائٹروجن، CO2
کیملا برٹولینی نے وضاحت کی کہ "یہ بحالی آبی زراعت کا منصوبہ ہے جو ماحول کے لیے اچھا ہے اور انسانی استعمال کے لیے پروٹین لا سکتا ہے۔" "ہم اس کھوئی ہوئی نسل کو دوبارہ متعارف کرانا چاہتے ہیں تاکہ یہ ظاہر کیا جا سکے کہ ماحول کو بحال کرنے کی خواہش کو معیشت اور انسانی بہبود سے الگ نہیں ہونا چاہیے۔ فلیٹ سیپ XNUMXویں صدی کے آخر میں پورے یورپ میں غائب ہو گیا۔ مختلف عوامل کے لیے: ضرورت سے زیادہ ماہی گیری، دو بیماریوں اور سیپ کی دوسری نسل کی درآمد جو زیادہ مزاحم ہے اور تیزی سے بڑھتی ہے۔'
"سیپیاں وہ بڑی مقدار میں پانی فلٹر کرتے ہیں، تقریباً 200 لیٹر فی دن۔ ان کی موجودگی کے ساتھ ہاں وہ یوٹروفیکیشن، اضافی پلاکٹن، اضافی نائٹروجن، CO2 کو کم کرتے ہیں۔. وہ سمندری تہہ کی حفاظت، حیاتیاتی تنوع بڑھانے اور مچھلیوں کو چھپنے اور انڈے دینے کی جگہ دینے میں بھی مدد کرتے ہیں۔ اس کے لیے وہ ماہی گیری کے فائدے لائیں گے" اس طرح مقامی سیپوں کی ایک پائیدار لگون آبی زراعت کو نئی تحریک ملے گی، غیر حملہ آور ماہی گیری اور چھوٹے مقامی کاروباروں کے لیے معاشی واپسی کے حق میں۔
خاص طور پر، کیملا برٹولینی بتاتی ہیں کہ نئی کالونی کے 2200 "بانیوں" کا گروپ نصف مرد اور نصف خواتین پر مشتمل ہے۔ اور پہلا مسئلہ جس سے اسٹڈی گروپ کو نمٹنا پڑا وہ جھیل میں رہنے کی ان کی صلاحیت کی تصدیق کر رہا تھا۔ ماحولیاتی پہلو کو اقتصادی پہلو سے الگ نہیں کیا گیا ہے: درحقیقت دوسرا مرحلہ یہ تھا کہ پہلی تولید کی نگرانی کی جائے تاکہ بیج کو جمع کیا جا سکے اور اسے کاشت کرنے کی کوشش کی جا سکے۔ بیان کردہ ہدف ہے۔ مچھلی کے کسانوں کی سپلائی چین کو جنم دیں۔ دوسری چیزوں کے علاوہ، غیر متعلقہ تفصیل نہیں، پرجاتیوں کی وجہ سے اس میں ایک ہے۔ مارکیٹ ویلیو جھیل میں اگائے جانے والے دیگر mussels کے مقابلے میں بہت زیادہ ہے اور یہ اس کی افزائش کو انتہائی منافع بخش بنائے گا۔ علاقے کے سماجی اور معاشی تانے بانے کے نتیجے میں فوائد کے ساتھ۔
یونانیوں نے ووٹنگ کے لیے سیپ کا استعمال کیا، رومیوں نے ماہروں کو بہتر کیا۔
ریکارڈ کے لیے، وینیشین جھیل میں سیپوں کی کاشت رومن دور سے ہے۔ ان دنوں یہ خبریں ہیں کہ اے آثار قدیمہ کے ماہرین کے گروپ نے کیولینو ٹریپورٹی کی میونسپلٹی میں لیو پیکولو کے ایک رومن ولا کے قریب پایا ہے۔ آبی زراعت کے لیے وقف تالابوں کا ایک سلسلہ۔ ڈوبے ہوئے ڈھانچے کو سیپوں کے تحفظ کے لیے استعمال کیا گیا تھا، شاید استعمال سے بالکل پہلے۔ ٹینک کے نچلے حصے پر پائے جانے والے کرسٹیشین کو درحقیقت محفوظ کر لیا گیا ہے۔
Gli قدیم رومیوں وہ سیپوں کے عظیم صارف تھے، جن کی یونانیوں نے پہلے ہی تعریف کی تھی، جنہوں نے عوامی ووٹنگ کے لیے اپنے خول بھی استعمال کیے، جنہیں وہ کچے اور پکے دونوں طرح کھاتے تھے۔ صرف صارفین بلکہ عظیم ماہر. مستند مؤرخ اور بہتر گیسٹرونوم پلینی کے ایک متن میں جو کچھ ہم پڑھتے ہیں وہ گواہی دیتا ہے: "بحیرہ مارمارا کے سیپ پہلے ہی لوکرینو سے بڑے ہیں، برٹنی سے زیادہ میٹھے ہیں، میڈوک سے زیادہ ذائقہ دار ہیں، ان سے زیادہ مسالہ دار ہیں۔ Ephesus, ہسپانوی والوں سے بھرا ہوا… سرسیو سے زیادہ سفید; مؤخر الذکر میں سے یہ ثابت ہوتا ہے کہ کوئی بھی میٹھا یا زیادہ نرم نہیں ہے۔"
