Bu sonbahar hafta sonu için zengin menü (iklim hala yarı yaz olsa bile) İlk&Yiyecek, 360 derecede gıdaya adanmış FIRSonline sitesi. Haftanın şefi genç ama şimdiden çok otoriter Andrea CanzianGualtiero Marchesi'nin dokuz yıl boyunca yanında istediği ve şu anda Milano'da bir yüksek kaliteli restoran işleten. Mutfaktaki felsefesinin kavramları açıktır: geleceğe bakmak için geleneği geri getirmek ve üst düzey İtalyan mutfağının yeni bir rönesansını doğrulamak için doğadan yola çıkmak. Canzian, diğer özelliklerinin yanı sıra, devlet başkanları, girişimciler, sanatçılar, diplomatlar, bilim adamları, Nobel ödüllü kişiler de dahil olmak üzere 7 kişinin Lombard başkentine geldiği 500 Aralık'ta Milano'daki Scala prömiyerleri vesilesiyle yemek pişirmesiyle ünlüdür. , dünya siyasi ve kültürel temsilcileri.
First&Food ayrıca Canzian'ın bir tarifini de sunuyor. “Mutfakta bölücülük”, temel tatların yüceltilmesinde estetik olarak Boccioni'nin bir tablosuna atıfta bulunan bir risotto. Ödüllü trüf mantarından en sevilen kestaneye kadar bu sezonun yıldızları da yemek ve şarap sitesinin sütunlarında güncelleniyor.
