Ограничительные меры, принятые правительством для школ, университетов и технических институтов, не блокируют инициативный дух итальянцев. В Милане Congusto Gourmet Institute, учебный орган, признанный регионом Ломбардия, опирается на технологии для запуска ряда фундаментальных инициатив по обучению студентов в рекордно короткие сроки через цифровое обучение. Курс со смешанным обучением, т. е. смешанным очным и дистанционным, уже был реализован в последние дни. Теперь, в свете новых событий, обучение становится электронным – уроки проводятся в режиме ФАД, аббревиатура от «дистанционное обучение» – чтобы студенты могли столкнуться со всеми теоретическими занятиями, которые в обучение будущего повара они составляют основу, необходимую для того, чтобы наилучшим образом встретить профессию.
Благодаря электронному обучению можно заниматься такими темами, как стандарты haccp, теория питания и многое другое, а также проводить ознакомительные собеседования с репетиторами и учителями. Congusto также поддерживает онлайн-уроки (которые проводятся на платформе WeSchool, требуют регистрации учащихся и, следовательно, имеют полную образовательную ценность). идеи и дополнительный контент, передаваемый через подкасты, а также чаты в основных системах обмена сообщениями помогать малышам и отвечать на их вопросы, прояснять их сомнения и даже дистанционно сдавать промежуточные тесты.
«Мы решили превратить проблему в возможность, — объясняет Федерико Лорефис, основатель и директор Congusto Gourmet Institute, — и отреагировать на чрезвычайную ситуацию всеми возможными способами, чтобы облегчить студентам жизнь. Онлайн-уроки, которые проводятся через платформу, уже используемую школой и студентами для обмена документами в цифровом формате, являются более теоретическими, потому что мы не должны забывать, что в профессии повара теория имеет очень важное значение и , по сути, этим аспектам мы посвящаем уроки по 3 или 4 часа каждый, во время которых преподаватель находится на связи в режиме реального времени и активно взаимодействует со студентами».
Цель Congusto — преобразовать чрезвычайную ситуацию в продвинутую модель обучения, которую можно воспроизвести в будущем, путем расширения использования очень полезных инструментов, таких как удаленные уроки, подкасты, групповые чаты и чаты с отдельными пользователями, а также все, что может гарантировать студентам быстрый и профессиональный ответ на их потребности. «Наши мальчики и девочки инвестировали в нас, чтобы быть готовыми смотреть в будущее, и, со своей стороны, мы хотим реагировать оперативно, чтобы они могли быстро пройти курс в классе, как только будет возможно возобновить фронтальные уроки, чтобы позволить им выйти на рынок труда в наиболее подходящее время и наиболее подходящим образом. Конечно, при электронном обучении «опыт» класса теряется, по крайней мере, временно, но технологии по-прежнему позволяют нам поддерживать ежедневный и прямой контакт со студентами, что необходимо для хорошего обучения», — отмечает Лорефис.
Онлайн-уроки начнутся во вторник, 10 марта. Первыми затронутыми темами будут: стоимость продуктов питания, репутация бренда, ориентация, непереносимость и диеты. Каждой темой будет заниматься профильный преподаватель, уже входящий в состав преподавательского состава Института.
