Итальянские дети школьного возраста являются одними из самых страдающих ожирением в Европе, а дети на юге Италии страдают ожирением больше, чем дети на севере. Данные предоставлены OKkio alla Salute, национальной системой эпиднадзора Istituto Superiore di Sanità, которые показывают, что в Италии около 30% детей школьного возраста имеют избыточный вес или страдают ожирением. Согласно последнему обследованию, 9,3% детей страдают ожирением и около 21% имеют избыточный вес, и этот процент детей и подростков с ожирением увеличился почти в 3 раза в 2016 г. по сравнению с 1975 г. Однако следует признать, что по сравнению с данными 2002 г. было небольшое улучшение с 38% до 30% (общие данные об избыточном весе и ожирении). Однако, даже если это снижение указывает на положительную тенденцию, мы не должны недооценивать серьезность явления, которым по-прежнему страдает каждый третий ребенок. Кроме того, картина усложняется тем фактом, что сокращение коснулось семей с более высокими доходами, а не тех, кто испытывает экономические трудности. Семьи с самым низким доходом, как правило, имеют более низкий уровень образования и, следовательно, менее способны выбирать здоровую пищу, становясь легкой добычей для маркетинга благодаря более низкой стоимости «нездоровая пищаи тот факт, что мальчикам нравится эта еда.
В этом сценарии роль семьи фундаментальна: матери, которые обычно заботятся о кормлении своих детей, часто рассматривают еду как средство обмена привязанностями, а с другой стороны, они не всегда объективно оценивают своих детей. Согласно опросам здоровья OKkio, 38% матерей детей с избыточным весом или ожирением считают, что их ребенок имеет достаточный вес (или даже недостаточный вес), и только 30% считают, что их ребенок слишком много ест.
Но не только родители, бабушки и дедушки также могут играть важную роль. Из метаанализа, опубликованного в PlosOne, в котором были оценены 56 научных исследований, проведенных в различных европейских и неевропейских странах, выяснилось, что бабушки и дедушки имеют важное влияние на диету и физическую активность своих внуков. Исследование показало, что необходимость полагаться на бабушек и дедушек часто приводит к преобладанию их правил, а не правил родителей, что отрицательно сказывается на пищевом воспитании внуков из-за различных пищевых привычек бабушек и дедушек, расходящихся с пищевыми привычками бабушек и дедушек. родителей и далеких от соответствующей диеты для своих внуков. Исследование также показывает, что бабушки и дедушки часто склонны давать продукты, богатые сахаром или жиром, а также слишком обильные блюда и порции, что вызывает чувство разочарования у родителей, которые предпочитают давать своим детям более здоровую пищу.
Среди действий, которые можно продвигать, чтобы обуздать явления ожирения и избыточного веса, эксперты сходятся во мнении о правильном питании: как завтракать, перекусывать, подходящие для ваших нужд, и заниматься спортом. Эти практики являются полезным средством для предотвращения возникновения расстройств пищевого поведения и улучшения успеваемости детей в школе.
Перекус, как и завтрак, — очень важная привычка; предложенный диетологами и педиатрами, он вписывается в диету «пятиразовое питание», представляя время суток для пополнения организма энергией и контроля аппетита с учетом обеда или ужина. Для тех, кто ест адекватный завтрак, небольшой перекус в середине утра (5-10% дневной энергии) достаточен, чтобы поддерживать постоянный уровень сахара в крови и, следовательно, внимание во время школьных занятий, таким образом, приходя менее голодным в конце дня. , время обеда. С другой стороны, сытный перекус рискует перегрузить потребление энергии, снизить концентрацию и способность к обучению, одновременно снижая аппетит к следующему приему пищи, изменяя обычный ритм приема пищи. Данные, полученные в результате исследования, проведенного в Сассари SIAN уровня Asl 1 для оценки качества еды в столовой, установили, что детям не нравилась еда, подаваемая в школьной столовой, потому что они были сыты из-за слишком обильной середины. утренний перекус. Среди самых ответственных продуктов исследователи выделили: бутерброд с салями, красную пиццу и пикантную фокаччу, сладкие или соленые закуски различного вида, которые по количеству потребляемого превысили 10% рекомендуемой энергии. Эти результаты согласуются с национальными данными OKkio alla Salute, которые показывают, что 65% итальянских детей едят сытно.
Оптимальный перекус должен быть не только «хорошим», но и полезным. Несколько правил могут быть полезны для организации перекуса, отвечающего этим двум принципам, в том числе:
• Часто меняйте закуски, чтобы варьировать питательные вещества, которые они обеспечивают: порция сухофруктов, свежих фруктов или смузи, или закуска, или йогурт, или небольшой сладкий или соленый бутерброд, или 3-4 печенья. Другие предложения, которые не должны быть упущены, - это ломтик хлеба с маслом или хлеб и помидор, чтобы познакомить самых маленьких с древними вкусами, характерными для средиземноморской диеты. Вы должны привыкнуть к чередованию вкусов со сладкими и солеными закусками, чтобы избежать накопления слишком большого количества сахара или слишком большого количества соли в течение недели. А еще важно приучать детей к употреблению в пищу продуктов разной текстуры, мягких продуктов и более однородных продуктов, в силу того, что продукты, которые нужно долго пережевывать, помогают заранее предупредить физиологические сигналы о сытости.
• Для выпеченных и упакованных продуктов не забудьте прочитать пищевую ценность на этикетке. Перекус не должен превышать 5-10% суточной калорийности, на практике около 100-200 ккал, с максимальными значениями для детей, регулярно занимающихся физической активностью. Слишком часто случается так, что для нескольких случаев расхода энергии, таких как посещение бассейна, тренажерного зала и т. д. два раза в неделю по часу, родители, которые слишком внимательны, перебарщивают, предлагая своим детям слишком энергичные закуски, иногда с избытком простых сахаров или жиров, таких как газированные и сладкие напитки, соленые и жирные закуски и т. д.
• Приятного аппетита! Попробуйте потреблять его, не отвлекаясь на просмотр телевизора или смартфон, а не сидеть за компьютером. Это не только уменьшит его экранное время, тревожное количество времени, которое дети проводят перед монитором, но на них не влияет пассивное обусловливание, осуществляемое рекламой. Наоборот, мы должны есть, усиливая сенсорный компонент, который, если его тренировать повторным предложением заведомо нежелательных продуктов, таких как фрукты и овощи, позволяет, с одной стороны, приобретать новые вкусы и в то же время позволяет нам лучше воспринимать сигналы, регулирующие чувство голода и насыщения.
Но детское ожирение в нашей стране связано не только с неправильным питанием в виде чрезмерного употребления простых сахаров и жиров, но и с слишком часто малоподвижным образом жизни. По данным ISTAT, доля малоподвижных детей очень высока в возрастной группе 3-5 лет (48,8%) и снижается в следующих возрастных группах, но снова начинает расти и остается высокой, начиная с 18-летней возрастной группы19. лет (20,8%). Эти данные подкрепляют результаты опроса OKkio alla Salute 2016 года, который подтверждает низкую склонность к физической активности итальянских детей: 34% детей посвящают максимум один день в неделю (не менее 1 часа) структурированной физической активности и почти 1 у 4 детей максимум один день в неделю (не менее 1 часа) посвящает подвижным играм. Также и в этом случае отрицательное первенство имеют дети, живущие на Юге, которые менее активны, чем жители Севера, причем девочки менее активны, чем мальчики.
Регулярная физическая активность не только улучшает психофизическое состояние ребенка, но и у подростков, как было замечено, влияет на различные аспекты образа жизни, способствуя принятию здорового образа жизни, включая правильное питание, отказ от алкоголя и сигаретный дым. Активный ребенок почти наверняка помогает стать активным и здоровым взрослым с меньшим риском многих хронических заболеваний, таких как гипертония, высокий уровень холестерина, болезни сердца, ожирение, диабет и некоторые виды рака.
Но для физической активности мы должны думать не только о спорте (футбол, танцы, волейбол, боевые искусства и т. д.), но и о рекреационной деятельности. Когда-то, после школы, наши игры проходили на природе, мы играли во дворе или в поле возле дома: в пятнашки, украсть флаг, в прятки, караул и разбойники, классики и т.д. Нынче непривычка к подвижным играм такова, что нередко можно увидеть детей — даже в таких местах под открытым небом, как парки или сады, — захваченных и потерянных каждый в своем собственном мире. смартфон или аналогичные приборы. В известной песне говорилось: «Пошли маму за молоком» сегодня эти возможности исчезли, точно так же реже можно увидеть детей, которые ходят в школу пешком, но все чаще в сопровождении родителей на машине, чем в дождливые дни, если они могли бы пойти прямо в классы.
Таким образом, пропаганда здорового образа жизни должна учитывать важный компонент расхода энергии, который должен поддерживаться не только участием в структурированных спортивных занятиях, но и поощряться многими повседневными действиями, такими как, например, подъем по лестнице пешком, поездка в школу на общественном транспорте. , погуляйте с собакой, а еще лучше погуляйте с родителем, в этом случае вся семья обретет здоровье.
