20 aprilie 1964 marchează un moment epocal în istoria gastronomiei mondiale: acum 60 de ani primul borcan de Nutella a ieșit din fabrica din Alba, Piemont, Italia. In acea zi a debutat inconfundabila crema de gianduia, revolutionand piata cremelor tartinabile. Din acel moment, Nutella a cucerit palatele a milioane de oameni din intreaga lume, devenind unicoană culinară globală. Consistența sa moale și cremoasă, îmbogățită de gustul inconfundabil al ciocolatei și alunelor, a făcut din această cremă tartinabilă un must-have în micul dejun (și nu numai) multor familii.
Il Succesul Nutella a fost imediat: în 1965 a fost lansat în Germania, obținând un succes enorm, iar în anul următor a fost introdus și în Franța.
Nutella este acolo cea mai vândută cremă de tartinat din lumeCu o producție anuală de 365.000 tone. Versatilitatea sa în bucătărie îl face potrivit și pentru unul gamă largă de rețete, de la simple felii de pâine unse cu un strat de Nutella, până la prăjituri și deserturi mai elaborate. De asemenea, a devenit o opțiune populară pentru umplut prăjituri, cornuri, clătite și chiar înghețată.
Nutella: originile
Istoria Nutella datează din anii 40, când patiserul Pietro Ferrero, fondatorul Ferrero SpA, căuta o soluție creativă la penuria de ciocolată cauzată de cel de-al Doilea Război Mondial. Nutella provine dintr-o cremă anterioară numită Pasta Giandujot și mai târziu SuperCrema. În 1946, a avut ideea de a crea o cremă de alune care să fie gustoasă și convenabilă. După ani de experimente, în 1964, fiul lui Pietro, michele Ferrero, a perfecționat rețeta și a prezentat-o lumii sub numele de Nutella. Numele „Nutella” provine din combinația cuvântului englezesc „nut” cu sufixul italian „-ella”, creând un nume atrăgător și captivant.
Nutella: iconicul borcan de sticlă
Din primele zile, Ferrero a adoptat Recipiente de sticlă de 250 ml pentru formatul de 200 de grame de Nutella, incurajand achizitionarea produsului. După golire, recipientele pot fi refolosite ca pahare de uz casnic. În curând, aceste containere au devenit obiecte de colecție cu imagini multicolore, inițial serigrafiate cu teme abstracte sau naturalistice până în anii 1990.
Ulterior, acestea au fost înlocuite cu imagini cu personaje animate, cu unele excepții, păstrând în același timp utilizarea imaginilor de tip comic. strategia de comercializare, în special pentru formatul de 200 de grame, până în prezent.
Nutella în lume
Nutella este cea mai populară cremă tartinabilă din lume, iar conform OCDE reprezintă a exemplu de succes în economia globală, Cu nouă fabrici distribuite în întreaga lume și ingrediente care provin din diferite părți ale planetei. Nutella este vândută în peste 160 de țări. Este folosit în principal ca acompaniament pentru pâine, biscuiți, deserturi și fructe, dar de-a lungul anilor au fost dezvoltate numeroase rețete care îl includ în prăjituri, produse de patiserie și crêpe.
În multe țări europene, Nutella nu este doar un aliment, ci un fenomen cultural consolidat. În ciuda schimbărilor în gusturi și tendințe de-a lungul timpului, rețeta, ambalajul și aprecierea publicului pentru Nutella au rămas constante.
De-a lungul timpului, Nutella a devenit mai mult decât o simplă cremă tartinabilă: este un simbol al bucuriei, al împărtășirii și al tradiției de familie care reprezintăexcelența Made in Italy în lume. Campaniile sale de publicitate captivante și legătura cu momentele de fericire și convivialitate au contribuit apoi la consolidarea imaginii sale pozitive în inimile consumatorilor de toate vârstele.
5 februarie este Ziua Mondială a Nutella
Nutella rămâne extrem de popular și este adesea menționat în romane, cântece și filme. În Italia, în 2014, a timbru comemorativ pentru cea de-a 50-a aniversare, în timp ce în 2021 Monetăria de Stat a dedicat trei monede de 5 euro cu Nutella.
Ziua de 5 februarie a devenit în schimb ziua Nutella, este sărbătorită în toată lumea Ziua Mondială Nutella. „Vacanța” a fost înființată în 2007 de un blogger american.
În 2010, Parlamentul European a adoptat o legislație care impune alimentelor bogate în grăsimi și zahăr să includă un avertisment cu privire la cel mai bun profil nutrițional. Această inițiativă a fost criticată de Ferrero, care a creat comitetul „Mâinile de pe Nutella„, susținut de regiunea Piemont și de fostul ministru Andrea Ronchi. Nutella a devenit, de asemenea, un ingredient cheie în Biscuiti Nutella, lansat de Ferrero în 2019.
În 2021, cu ocazia Zilei Mondiale a Nutella, pentru a sărbători 75 de ani de la Ferrero, a fost a emis o monedă de argint de către Ministerul italian al Economiei și Finanțelor, bătut de Institutul de Tipografie și Monetărie de Stat, dedicat Nutella și Ferrero.
Pe lângă faptul că încântă palatele a milioane de oameni, Ferrero, compania din spatele Nutella, și-a luat și un angajament față de sustenabilitate. Prin programe precum „Valorile agricole Ferrero„, se angajează să promoveze practicile agricole durabile și să îmbunătățească condițiile de viață ale comunităților agricole implicate în producerea materiilor prime folosite la crearea Nutella.
Nutella: ingredientele
Compoziția de ingrediente iar procentul acestora în produs variază de la o țară la alta. În timp ce zahărul și uleiul de palmier reprezintă permanent peste 50% din produs, în națiunile anglo-saxone Nutella conține ingrediente pe bază de soia. În Italia, legea interzice etichetarea drept „cremă de ciocolată”, deoarece nu atinge cantitatea minimă de cacao necesară.
La compoziția de Nutella Acesta include:
- Zucchero
- ulei de palmier
- alune (13%)
- lapte praf degresat (8,7%)
- cacao cu conținut scăzut de grăsimi (7,4%)
- lecitine (soia)
- vanilină
Primul borcan de Nutella din 20 aprilie 1964 a început așadar o istorie culinară atemporală care continuă să încânte generațiile viitoare. La peste șaizeci de ani de la debut, Nutella rămâne iubit de adulti si copii.
