500 億ユーロの価値と 3,5 万人の労働者がいるため、見逃すことはできません。 持続可能な農業食品は、ロックダウンによって最も影響を受ける分野の XNUMX つです。 その回復は、イタリア経済の再設計の中心となるでしょう。 パドヴァの Centro Studi l'Uomo e l'Ambiente によると、とりわけ、単一の地域のさまざまな規定の間で圧迫されているセクターに大きな注意を払う必要があります。 典型的なケースは、家庭での食品の配達で、あちこちで許可されています。
農業生産から加工産業、製品の流通まで、2019年にセンターが行った最新の調査によると、さまざまな農業食品チェーンがイタリア経済の原動力であることが確認されました。 しかし、コロナウイルスの危機の間、農業と食品の世界全体が製品の需要に効果的に対応することができました. しかし、9月XNUMX日以降の一般的なロックダウンにより、他の多くの企業が危機に瀕しています. 売上高で 76 億ユーロの価値があるホレカ セクター (オテルリー、レストラン、カフェ) は、食品の準備と管理のための公共施設と同一視されており、回復方法を想像することはできません。 多くの外国人労働者を雇用し、 パンデミックの影響を最も受けた地域は、イタリア以外の付加価値のランキングでトップに立っています。 強度の低い構造は、市場から姿を消すリスクがあります。 持続可能で質の高い処理サイクルを備えた企業が、大手ブランドとの競争にどのように耐えられるかは明らかではありません. これまでのところ、彼らはイタリアの誇りでしたが、4月XNUMX日から（予期せぬ出来事がなければ）年末まではわかりません. コルディレッティは、その一部として、これらの時間に次のことを思い出します。 牛乳生産チェーンは、外国人労働力の不足により、非常に不安定な瞬間を迎えています、海外からの牛乳とカードの輸入に利益をもたらします。
多国籍企業の技術の高い利用可能性とパドヴァ スタディ センターでの単一栽培の現象は、食品植物の生物多様性の限られた利用に対する消費者の選択とともに、中小農家の起業家精神の低下として解釈されます。 Covid 19 による大混乱は、ワインと 23 のアグリツーリズム企業を容赦しませんでした。 その間ずっと、国家主権の政治的歌手は、外国人労働力の不足が「季節が進むにつれて、畑や温室での農産物の収穫期に、より深刻に感じられる」ことを無視するふりをしている. サステナビリティ目標を備えた統合システムで、さらに環境に優しく競争力のある新しいシナリオを考えてください 環境は、パドヴァの専門家が望んでいることであり、彼らだけではありません。 リトマス試験紙は、ロックダウンの終焉に向けた次の手段となります。 コンテの専門家の中には、何を言うべきか分かる人がいるだろう。
