食べ物を薬に、薬を食べ物にしよう. 医学の父ヒポクラテスはこう言いました。 食べ物は、生存に不可欠であるだけでなく、何よりも私たちの身体的および精神的健康に不可欠であるため、常に私たちの生活に大きな影響を与えてきました.
正しく健康的な食事は、私たちの生活の質を向上させながら、慢性疾患や変性疾患を予防するために、私たちの体に多くの利益をもたらします. 今日、長く幸せな人生を送るためには、これまで以上に食育が不可欠です。
その結果、 栄養補助食品のシェフ ケータリングチェーンでの需要はますます高まるでしょう。特に新型コロナウイルスの影響を受けて、健康原則に基づく食事が人間と環境の両方にとっていかに重要であるかを理解するようになりました。
栄養補助食品 食品や植物に含まれる有効成分が私たちの健康に及ぼす有益な効果を研究する新しい分野です。 この用語は、アメリカの医師であるスティーブン・デ・フェリスによって造られたもので、栄養と医薬品という言葉の融合に由来しています。 食物の治療的価値を強調する. 含まれる天然の有効成分のおかげで、私たちの体に並外れた効果をもたらし、自然食品と栄養補助食品の両方として摂取できる食品に焦点が当てられています.
したがって、料理の準備において、発展し続ける新しい食品のトレンドだけでなく、何よりも栄養の原則とそれらが健康に与える影響に大きな注意を払う専門家が地平線に迫っています.
料理の仕方だけでなく、一般的な健康志向の料理を作る方法を知っている革新的なシェフであり、健康的な栄養のスキルと能力のおかげで、通常の計画から一歩踏み出すことができます。
実際、「リストスーティクス」は、 機能性食品と食事の研究に特化した科学したがって、よく食べる喜びをあきらめることなく、個々の成分に含まれる健康的な分子を可能な限り維持しようとする美食の準備をテーブルにもたらすことを目指しています。
したがって、新しい革新的な人物は、専門家によって検証された専門的なスキルを持っている必要があります 第三者認証機関.
この点に関して、ニュートリサル サイエンティフィック インスティテュートは、「エクセルサ」味覚訓練高校およびプーリア地域シェフ組合とともに、「ニュートラシューティカル キュイジーヌ」の分野でのスキルを証明することを希望するシェフ向けの予備評価インタビューを開始しました。バーリ大学の免疫学の元教授であり、ニュートリサルの科学ディレクターであるエミリオ・ジリーロ教授の助けを借りて作成および調整された一連の要件に準拠しています。
で述べたように ミケーレ・ランプニャーニ、栄養と健康栄養科学研究所の社長、現在の疫学的緊急事態から学んだことは、「私たちの免疫システムは、多くの機能を調節し、病原体に対する抗炎症反応を生成する一連の微生物である腸内微生物叢と密接に関連している」ということです. このため、病気を予防するためには、保健システムの強化が不可欠です。
さらに、私たちの体の免疫細胞の約 80% は腸にあるため、それらの活動の効率は、私たちが体内に導入する食品の種類と品質に大きく影響されます。
しかし、有機食品や機能性食品について話すだけでは不十分であり、それらを扱い、調理し、正しい方法で組み合わせる方法を知っている適切な手に渡さなければなりません. 見つけることです さまざまな機能性食品の適切なバランスをとり、プラスの効果を生み出します 人々のために。
インタビューは、栄養士から生物学者、栄養士まで、栄養分野のすべての専門家が参加できる、認定機関からの資格のある認定を受けたトレーニングコースにアクセスするための準備です。
リアル 伝統的な料理人の姿の進化、キッチンでの特定の器用さはもはや十分ではありませんが、人間の栄養とより健康的なライフスタイルをますます気にする健康概念の深い知識.
