ランガのアマリア ファームハウス は、ピエモンテ州ランガ デル バローロ ドックのモンフォルテ ダルバ地区にしばらく設立された家族経営の企業です。
オーナーはボッファ家。 マリア・アンジェラとジジ、 創設者たちは、 ブエン・レティーロ そして、適切な場所と状況を見つけた彼らは、バルベーラとドルチェットが植えられた約 XNUMX ヘクタールのブドウ畑に囲まれた歴史ある農家を引き継ぎました。 しかし明らかに、特に仕事に慣れていて多動な二人にとっては、甘い怠惰について考えるのは時期尚早でした。 そこから、ブドウ畑をさまざまな目で観察し、より構造化されたプロジェクトを考えるのに少し時間がかかりました。 息子のパオロがフルタイムで協力することになり、一周した。パオロは、農学者であり現職のジャンカルロ・ロマーナのもとで安定するまで、コンサルタントとともにブドウ畑とセラーの管理を任されていた。ピエロ・バラリオ、ワインメーカー。 ジジは自身の経験を活かして、隣接する丘にうまくカモフラージュされたモダンで機能的な地下室を造りました。また、トリネーゼのジルダ・ブロジオやレナート・ブラッツァーニなどの現代美術作家の常設展示からなる芸術的な旅程が充実しています。 この選択は個人的な情熱によって決定され、ワインスペース専用の建築的介入の合理化のおかげで適用可能です。 生産チェーン全体を通じて美しさと機能性を組み合わせる方法です。 既存の農家を改装しました 順番に スイミングプールのあるエレガントなルレ マリア・アンジェラ夫人が担当します。 適切な構造を構築すると同時に、家族はワイン農園の拡大に専念し、何よりもワインの獲得に重点を置きました。 バローロのネッビオーロのブドウ畑 自治体の特に適切な地域で。 それは、事業全体を動かし、指揮したのは、ワイン生産の神聖な火だったからです。 特に機会、幸運、そして並外れた品質のワインが生産される世界のユニークな地域にいるという意識を持ったときの、容赦ない情熱。
そして、ランガのアマリア・カッシーナは、多くの情熱に導かれた起業家精神に導かれて、一歩一歩、歴史あるバローロ・ダ・クリュのレ・コステブドウ園など、歴史的に優れたバローロの生産に適していたブドウ畑でネッビオーロを栽培しています。ブッシア地区にあるファンティーニのブドウ園。2013 年の収穫からセカンド クリュを提供していますが、最高のヴィンテージに限ります。
バローロ、ランゲ ネッビオーロ、バルベーラ ダルバ、ドルチェット ダルバの伝統的な生産を支援するため、ボッファ家はモンフォルテ ダルバ地域に既存する、しかしまだ非常に希少なブドウの木に魅了されてきました。 赤みがかった白。 サリセッティのブドウ畑に植えられていました ブッシアのファンティーニブドウ園に隣接し、カッシーナを囲むサンタンナブドウ園の一部です。
リグーリア州はボッファの原産国であるため、リグーリア州のロッセーゼとの推定または実際のつながりから生じる、感傷的な言及でさえ、リグーリアのロッセーゼとの関連性がまだよくわかっていません。ロッセーゼビアンコについて知られているいくつかのことは、国内外のアンペログラフィーの分野の権威であり、CNR、持続可能な植物保護研究所の研究者であり、アンペログラフィーを担当するアンナ・シュナイダー博士の研究によるものです。トリノ大学の農林食品科学科でコースを修了。
「他の歴史的、科学的、DNA 分析手法を活用して、現在栽培されているブドウの木と過去のブドウの木を結び付けるために私たちが利用できる方法の XNUMX つは、アンペログラフィーの文献で入手可能な画像を調べることです」とアンナ シュナイダー * は言います。 「遺伝学的および系統学的研究を行う者は、歴史家と協力してさまざまな情報源を比較し、問題のブドウの特徴を独自に特定する必要があります。 XNUMX 世紀から始まり、XNUMX 世紀半ば以降はより頻繁に、多くの人が房や葉を描くことに挑戦し、かつても今も、アンペログラフィックの起源を特定するために不可欠な、現実に忠実な形状の再現に到達しました。ブドウの木です」とシュナイダーは続けます。
特に、ロッセーゼ種のブドウに関しては、学者たちが自由に使える情報を持っています。 1817 年から 1839 年にかけて果樹の基本的な目録作成を開始した植物学者 (その他多数)、ジョルジオ ガレッジオによってイタリアのポモナまたは果樹に再現されたイメージ、当時の有名な芸術家の絵画的貢献を利用しています。 ロッセーゼ・デル・ガレーシオのブドウと今日知られている数多くのロッセーゼ・ビアンコの形態を比較することにより、シュナイダー博士とその共同研究者らは、ガレーシオによって記述されたロッセーゼ・ビアンコとは何の関係もないとの結論に達した。 アルタ・ランガのロッセーゼ （これがシュナイダーの定義です）しかし、リグーリア州のインペリア県の国境地帯であるサン・ビアージョ・デッラ・シーマ地域のロッセーゼ・ビアンコに似た形態が認められます。
サリセッティのブドウ畑（砂質の割合が高いのが特徴）とサンタンナのブドウ畑（粘土石灰岩土壌）のブドウの醸造から、どちらも海抜450メートルに位置し、北西に面しています。 香り豊かなハーブ（タイムとマジョラム）と柑橘類のヒントによって洗練された、決定的なフルーティな強さを持ち、口に優れたフレッシュさと優れたストラクチャーを備えたワインです。。 このワインの官能的な特徴は、生のパスタでも、白身だけでなくジビエなどの白身肉のラグーとの最初のコースによく合います。 夏にはウサギのガランティーヌなどの伝統的なピエモンテ料理にも最適です。 そして、いつかあなたがマリア・アンジェラ夫人の友人になって、彼女が本物の料理人の熟練した技で作った他の料理と一緒に、彼女の家でこの料理を味わうよう招待されるような友人になったら、他の約束をすべてキャンセルしたほうがいいでしょう。ためらわずに招待を受け入れてください。
ランガのアマリア ファームハウス
所在地 S. Anna、85 – 12065 Monforte d'Alba (Cn)
電話 +39.0173.789013 –ファックス +39.0173.789950
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