Il バーニャカウダの日、に特化した最大の集団イベント ピエモンテの美食の伝統、にも戻ります 2024 とともに プログラム さらに リッコ そして魅力的です。 170 以上のレストランと農家、48 万 XNUMX 軒以上のレストランが、ピエモンテで最も根深い伝統の XNUMX つを何千人もの人々のテーブルに届けます。アスティジャーニ文化協会が推進するこの取り組みは、XNUMX 月最後の XNUMX つの週末に開催されます (22月24日～29日、1日～XNUMX月XNUMX日) そして、2025 年 XNUMX 月から XNUMX 月にかけて「バーニャ デッラ メルラ」(1月から2月まで29 2）。伝統を守りつつ、年々充実するイベント ニュース、「バーニャカウダのキャラバン」など。
バーニャカウダの日が世界中で到来
バーニャカウダの日は、何年にもわたってますます反響を呼び、現実のものとなったイベントです 世界的なお祝い。 2024 年には、ピエモンテ州、ヴァッレダオスタ州、リグーリア州のさまざまな場所をアニメーション化することに加えて、この取り組みは海外にも拡大し、次のような遠く離れた大都市にも影響を及ぼします。 上海, New York, ロンドン, マドリード e 東京都。 2024 年のバーニャカウダの日のスローガンが「Exaggeruma nen: 世界はみんなのもの」であるのは偶然ではありません。
何世紀にもわたるピエモンテの農民の歴史を物語る料理を祝うまたとない機会です。バーニャカウダは、辛くて濃厚で香り高い料理で、 エキストラバージンオリーブオイル, アンチョビ e ガーリックの盛り合わせとともに提供されます。 生野菜と調理野菜 アーティチョーク、キャベツ、ジャガイモ、ネギ、キクイモ、そしてもちろんせむしのカルドンなどを、参加者は伝統的な「フジョット」（バーニャカウダを保温する容器）に浸すことができます。しかし、その普及に加えて、このイベントは何よりもまず、人々をテーブルの周りに集め、シンプルだが歴史が豊かなこの素朴な料理を一緒に楽しむ機会であり続けます。
2024 年の新機能
今年もこの取り組みには多くの会場が参加します。 交通信号 これは、提案されているバーニャカウダのタイプを示しています。古典的、「異端」、またはニンニクを使用しない「無神論者」です。また、イベントに参加できない人のために、一部のレストランでは注文の可能性を提供しています。 テイクアウトのバーニャカウダ.
2024 年のバーニャカウダの日には、通常のレストランや農家の参加に加えて、いくつかの新しい特徴があります。最も期待されているものの一つは、「バーニャカウダのキャラバン」では、歴史的な車のグループが23月17日にリグーリア州のバダルコから出発し、バーニャカウダの「典型的な」材料である新しいタジャスカ産オリーブオイル、新鮮なアンチョビを携えてコル・ディ・ナヴァを登り、ピエモンテに到着します。シーリグリアニンニクとベサリコニンニク。地元コミュニティーの歓迎を受けて行列はアスティに到着し、午後30時XNUMX分に伝統とスポーツの世界を結びつける象徴である、オリンピック五種選手のアリス・ソテロによって大きな「フジョット」（バーニャカウダストーブ）に火が点かれます。
それから、「バーニャ・バカレ」は、バーニャカウダベースのディナーを口実に、出会う機会を持つ独身者専用の夜です。心に突き刺さるアンチョビのロゴが描かれた場所では、独身者が出会い、笑い、そしておそらく新しい知り合いを作る機会があるでしょう。それから、「バーニャバイク」、テーブルに座る前に、モンフェッラートの丘を自転車で走ります。そして、このパスを好む人のために、「」もあります。バーニャカウダウォークパノラマ散歩は、参加レストランの 360 つでバーニャカウダベースのランチで終わります。イベントを美食だけでなく、XNUMX 度の社会性の瞬間にすることを目的とした取り組み。しかし、これで終わりではありません。今年のイベントはさらに充実しています。 乗馬 モンフェッラートの丘に位置し、美食の伝統と地域の自然の美しさを組み合わせています。さらに、学校でも次のような活動が計画されています。黒板に水を浴びる」と、世代による食生活の変化について若者の意識を高めることを目的としています。そして、皮肉が好きな人には、 賞 アジ部長」は、クリエイティブな精神を持ち、常識に逆らうことができた人に報いるものです。
2024年版もさらに充実します マスタークラス アリアーノ・テルメとアスティのホテルスクールのシェフが開催するバーニャカウダの準備について。参加者は、この伝統的な料理の秘密を、古典的なバージョン「神の命じるままに」と「アテア - ニンニクなし」の両方で学び、レストランの部屋で陽気な方法で食べることができます。
さらに、不足はありません社会的および環境的取り組み: 集まった資金の一部は、 アスティの森、ヴィアトストの丘に建設される公共公園。
参加内容と料金
バーニャカウダデーに参加するには、 料理の値段は30ユーロです、多くの場合、前菜やその他の地元の料理も含まれる図です。ご希望の方には、「バーニャ・ソヴリン」バージョンやトリュフを添えた「フィナーレ・イン・グロリア」もお楽しみいただけます。ワインは15本あたりXNUMXユーロの価格で提供される。さらに、この取り組みでは、バルベーラのリーダーであるアスティの XNUMX つの重要なワイナリー、バーヴァ ディ ココナート、ブライダ ディ ロッケッタ タナロ、カッシーナ キャッスル ディ コスティリオーレ ダスティ、コッポ ディ カネッリの協力が見られます。
