「すみません、これらの残り物を入れる容器を頂けませんか？」ほら、犬のためだよ…」レストランで、同じようなやや恥ずかしい言い訳をして、頼むことの不快感を隠す人がどれだけいるでしょうか。 食事中に消費しなかった食べ物を持ち帰ることができる?現在、ますます多くのイタリア人が家の外で食事をし、注文した食べ物が部分的にしか消費されず、無駄という現象が発生し、大量の廃棄物が発生していることは事実です。イタリア公共事業連盟が収集したデータによると (FIPE）消費者の約 74 パーセントは、次の行為が行われていると信じています。食べ残しの除去は正しい。しかし、依然として多くのイタリア人（4人に1人以上）が、レストランの経営者に食事中に食べなかった食べ物を持ち帰ることを求めるのはふさわしくない、と考えている。
反廃棄物のロゴが登場
Ma 警告、レストランの入り口やメニューにはっきりと表示され、最終的にそこで可能であることがわかります。 注文されたものを持ち帰ります そして完全に消費されないので、残り物を包んで家に持ち帰らせるというありそうもない言い訳をでっち上げる必要がなくなります。必然的にゴミとなってしまう、許せない食品の無駄を避けます。
これは人が予測することです 提案 これについては上院で産業農業委員会が取り組んでいる。廃棄物を減らすために、レストランから食べ残した食べ物を持ち帰りやすくする法案。それは次のことを示唆しています自主ロゴマークの制定 ケータリング部門の事業者や飲食の提供を許可された小売業者は、敷地内で食べ残した食品を持ち帰る習慣を促進するために利用できます。ロゴは次のようにする必要があります 明確かつ明確に述べられている 店内、メニュー（遠隔からも参照可能）、消費者向けのあらゆる販売促進コミュニケーション システムなど。さらに、やはり無駄を避けるために、食事を半分に分けて食べるオプションや子供専用のメニューをメニューに含めることが提案されています。
廃棄物との闘い: 世界的な現象
食品廃棄物との戦いには次のような特徴があります。 グローバルな次元。欧州委員会は、国連の持続可能な開発目標に沿って、2020年から2030年までに、レストラン、食堂、家庭で一人当たり食品廃棄物を30パーセント、食品産業で10パーセント削減することを目的とした政策を実施することを約束した。
欧州連合では毎年 1 つと推定されています。 国民一人当たり131キログラムの廃棄物。欧州連合統計局（ユーロスタット）のデータによると、2021年に欧州諸国は合計約58,4万トンの食品廃棄物を排出した。この廃棄物の54％は国内由来で、一人当たり年間約70キログラム、残りの46％は食品サプライチェーンの上流で発生する。イタリアはランキングで140位を占めており、一人当たり年間XNUMXキログラムの廃棄物が排出されている。
そしてこれに関連して、同じ上院産業農業委員会が、一方では次の目的に介入する 2 つの法案を検討している。 無駄を減らす 学校や会社の食堂で、また一方では食品の生産、加工、流通段階での削減に取り組んでいます。
