9月10日日曜日とXNUMX日月曜日 ローマの素晴らしい劇場 イタリアとヨーロッパの自然派ワインメーカーが集まり、料理の提案、特別イベントや講演が行われる自然派ワインイベント「Vini Selvaggi」 味覚と意識に特化した体験に絡み合います。今年で5回目を迎えるVini Selvaggiは、新たな場所を征服します。職人技と自然派ワインに特化したイベントは、 サンパオロ地区の新しい本部はサンパオロ地区にあります。 これにより、出展者と来場者の両方にとってより広いスペースと快適さが確保されます。 今回新たに開催された展示会には、さまざまな国籍の約 120 社が参加します。
ワインセラーのテーブルで無料試飲ができるフェア「Vini Selvaggi」は、前回わずか 4000 日間で 1000 人を超える来場者を迎えました。毎年、XNUMX件を超える新規企業からの応募を受けています。しかし彼らは来る 選ばれたのは、「ワイン生産において『低介入』アプローチを提案する、つまり、侵襲的なワイン製造方法を制限し、添加物や補助剤を使用しない職人的なワインメーカーたち」です。 二酸化硫黄の使用を最低限に抑え、 農薬、除草剤、浸透性製品の使用を含まない農業ビジョン」 Vini Selvaggi の主催者である Lorenzo Macinanti (ソロヴィーノ)、Giulia Arimattei、Francesco Testa (スペインのワインメーカー) を指定します。
侵襲的なワイン醸造方法を制限し、添加物や補助剤を使用せず、殺虫剤、除草剤、全身性製品も使用しない、厳選された職人のワイン醸造者
また、今年は ViTe – 「Vignaioli e Territori」と VAN – 「Vignaioli Artigiani Naturali」も代表団を率いて参加します。このフェアでは、Arkè、Vin Glou、Natives、SO2 などの国内および地元の販売業者専用のエリアも設けられます。イベントを盛り上げるために、ワインショップやレストランが厳選した幅広い美食のセレクションをご用意しました：Mashroom、Trapizzino、Solovino、Ecrù、Concreto、Emporio Vegetale、Twist、Origine、Ritmo。
一連の特別イベントも予定されています:
9 月 14 日の日曜日は、感覚的なテイスティングに捧げられた日となります。嗅覚、聴覚、味覚、視覚、触覚を伴うこの旅は、ワインの瞬間を発見と共有の機会に変えます。イベントは午後30時XNUMX分に「Culture di Vigna」で始まります。これは、同名の本の著者であるダヴィデ・エウゼビとオテロ・レンツィとの出会いであり、マリオ・ソルダティと「光のワイン」の思想に触発された物語で観客を導きます。
午後 15 時 30 分からは、「オール ブラインド テイスティング」が始まります。これは、ミュージシャンの David Riondino 氏と視覚障害者野球チーム Roma All Blinds の同行により、あまり目立たない感覚を通してワインを再発見できる新しい体験です。視覚障害者向けに改良された野球は、アルフレド・メリの先見の明のある直感のおかげで、1994年にボローニャで誕生しました。現在、AIBXC Onlus の取り組みのおかげで、AIBXC は世界中で実践され、エコシステム全体に多大な利益をもたらしています。イベント参加者は、マッテオ・アレマンノ監督の映画「オール・ブラインドス ― 見たことのない野球」にインスピレーションを受けた感覚の旅へと導かれます。これはローマで設立された最初の視覚障害者野球チームの物語であり、主人公たちの優勝の出来事と彼らの個人的な物語、そしていつかパラリンピックに参加できるという彼らの共通の夢が絡み合っています。
特別イベント、試食会、文化交流会
この日は午後16時半に「ルーツ」という、ベリー、根菜、スパイスの利用法の専門家であり農家でもある料理人タチアナ・ブトゥル氏との興味深い会合で終わります。香りと味を通して、スロベニアの森からスリランカの森林まで、先祖の嗅覚の記憶を探し求める旅に出ます。彼女は、ディスティレリー・カピトリーヌの「ナチュラル」蒸留職人のグループに同行し、自然と技術の完璧なバランスを保ちながら、蒸留技術における植物の使用の秘密を明らかにします。
10月14日月曜日は「ナチュラルワインは今後も続く」という討論会が行われます。午後 30 時 XNUMX 分には、ワインメーカー、レストラン経営者、販売業者、愛好家が「オープンマイク」形式の講演会に集まり、自然派ワインの現在と未来についてのビジョンを語り、共有する機会が全員に与えられます。ワインを生産、流通、愛する人々の声を伝え、この文化が時間とともにどのように進化してきたかを理解する機会です。
2025年野生ワイン生産者リスト
7つの車輪
聖ジョージ修道院
出向農家
ラベンタ農場
アグリコラ ビラ
川を渡って
アルバート・ロット
アルキミア
海岸にて
アルマ・ラミンガ
アミスタット
ガリバルディの魂
古代ヴァルポリチェッラ
アスプロモンテ
オーレテ
ビルビチュ
ボファローラ
ブトゥル
シャンパンについて
フォーハンターズ
カコビッチ
フランチェスカ ワイナリー
カンティーナ ジャルディーノ
ジャチハウス
エレナファームハウス
カーシナフォルナース
場合
不法滞在者
フォルミカ ヒル
クニアル
ダニエレ・ティンティ
デビッド・ガロリオ
ブニョの
デナヴォロ
デンシ
デットーリ
ドメーヌ・ド・ラ・ガランス
ドメーヌ・デラエ
ドメーヌ・デュ・プティ・ブション
DSバイオ
エリサ・カルパネーゼ
エンジェルブラザーズ
ヘラルド・デンティチ
ファルコーネナチュラルワイン
フェドーラ
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フウグラル目
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ペセナータ
モンドンドーネのロッケッタ
ローレッタワインズ
XNUMX回
ロガイエ
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マリーニョス
マッシモ・コレッティ
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