2022年まで彼はコーヒーを飲んだことがなく、46歳になった今でもティラミスを味わったことも、作ったことさえありませんでした。しかし、彼女は地球上で最も有名で高く評価されているデザートの XNUMX つ、イタリアらしさの象徴の XNUMX つで、世界チャンピオンの称号を持ち帰ったのです。彼女はイタリア人ですらない、ブラジル人です（カンパニア出身の地元出身ですが） パトリシア戦争、本職は弁護士で、昨年の8月XNUMX日には「クラシックティラミス」部門で優勝しました。 2023年ティラミスワールドカップ、観光プロジェクト会社トゥイッセン・グループのフランチェスコ・レディ氏が2017年に創設した、プロではないパティシエのためのトーナメント。このイベントは毎年トレヴィーゾで開催され、各国での予選を経て選ばれたアマチュアが世界中から集まり、サンパウロの舞台の場合はイタリア料理人連盟と歴史あるイタリアのブランド、マチルデ・ヴィチェンツィが主催する。サヴォワ風ビスケットとアマレッティ風ビスケット。
「というタイトルから来ました」 ブラジルで最高のティラミス 240月に受賞しました – パトリシア・ゲッラ氏はFirst&Foodに語ります – しかし、イタリアでは難しいだろうと分かっていました。私のカテゴリーには2022人の参加者がいて、この賞をヨーロッパ以外の競技者が受賞したことはありませんでした。」しかし、ティラミスの主な材料のXNUMXつであるコーヒーの風味を初めて発見してからわずかXNUMX年半で成功がもたらされましたが、それは決して偶然の結果ではありませんでした。突然スイーツに情熱を注ぐようになった弁護士のパトリシアさんは、実際、あらゆる細部に気を配る準備をしていた。「XNUMX年までコーヒーの味を知らなかったという事実が、逆説的に私を助けてくれた。なぜなら、コーヒーの味を認識し、より深く味わうことができたからである」 、新しいフレーバーを実験するときに起こることです。私は IGA (Instituto Gastronômico das America) で技術コースを受講し、イタリア料理のルーツと子供の頃、祖母が私のためにブラジル版のパヴェを準備してくれたときのことを思い出しながら、もう一度挑戦するという決意と決意を持って出発しました。あなたのティラミス」。
有能な弁護士として、パトリシアは競技規則を文字通りに研究することに決め、そこでトレヴィーゾで予定されている準決勝と決勝では、それぞれ40分間続く非常に厳しいテストでは、材料が国家機関によって提供されるであろうことを発見した。組織は、バリエーションを提案する可能性がまったくなく、ましてや原材料を選択することはありませんでした。「だから、ブラジルのアリー・マクビールと気持ちよく呼ぶことができる女性は言います。私は、レディフィンガーのように、場合によっては、必要な材料だけを使ってトレーニングしました」 「ここブラジルではどこにも見つからなかったため、イタリアから直接送ってきました。」なぜティラミスに挑戦することを選んだのかと尋ねられたとき、グエラさんは次のように答えました。「私は甘すぎるものは好きではありませんが、ティラミスはそうではありません、または少なくとも私がそれを食べたとき、私には特に甘くは見えませんでした」最初の数回は。」そして私は21月XNUMX日に生まれました。 ティラミスの日、つまり国際デー 「世界で最も愛されているデザート」に捧げます。」
パトリシアさんは今はやめたくないのです。 汚職対策部門の弁護士 サンパウロ州政府、つまり支配層の悪行を割り引いて調査する人々にとって（「残念なことに、非常に頻繁に」と彼は告白する）、母国では彼は有名人になり、テレビの料理番組の司会を務めたり、インスタグラムのフォロワーは17万XNUMX人にまで急増した。ティラミスで世界チャンピオンのタイトルを獲得した後、彼女は電話をかけたかった 「ドーセヴィアジェム」 （甘い旅）、事実上パラレルキャリアになりつつある彼女をフォローするために通信会社を雇いました（「すべてを管理するのは疲れますが、やりがいがあります」）。また、彼女自身の名物であるティラミスを作成しました。 「トマトゼリー」、つまりトマトゼリー入りです。これもまた、大胆ではあるが、イタリアの美食の伝統に対する明白なオマージュです。
