वेनेटो, फ्रूली वेनेज़िया गिउलिया, एमिलिया रोमाग्ना और ट्रेंटिनो अल्टो अदिगे से 12 शिल्प शराब बनाने की वास्तविकताओं के बियर उस क्षेत्र में बिक्री के 39 DESPAR बिंदुओं की अलमारियों पर हैं जहां शराब की भठ्ठी है। यह पहल ट्रिवेनेटो और एमिलिया रोमाग्ना के लिए डेस्पर ब्रांड के कंसेशनेयर यूनियनबिरराई और एस्पिएग सर्विस के बीच एक समझौते का परिणाम है और शिल्प माइक्रोब्रेवरी को उत्साही लोगों तक आसानी से पहुंचने और ग्राहकों की एक बड़ी संख्या के संपर्क में रहने का अवसर देने के लिए कल्पना की गई थी। होरेका क्षेत्र द्वारा खपत में गिरावट के आलोक में।
"यह सहयोग बीयर के सभी छोटे कारीगरों के लिए दृश्यता का एक बड़ा अवसर है - यूनियनबीरई के राष्ट्रीय सचिव सिमोन मोनेटी बताते हैं - जो तेजी से विशाल जनता द्वारा अपनी बियर और उनकी विशिष्टताओं को ज्ञात और सराहे जाने में सक्षम होंगे। डेस्पर के साथ मिलकर हमने स्थानीय स्तर पर एक सहयोग को लागू करने के लिए चुना है, ताकि ग्राहकों और शराब की भठ्ठी के बीच संबंधों को और अधिक चुस्त बनाया जा सके: बीयर खरीदने के बाद, हम आशा करते हैं कि उपभोक्ता इसे चखने के लिए व्यक्तिगत रूप से देखने के लिए उत्सुक होंगे। अन्य बियर बड़े पैमाने पर वितरण के लिए चयन में शामिल नहीं हैं"।
शिल्प ब्रुअरीज की घटना ने हाल के वर्षों में एक अप्रत्याशित विकास का अनुभव किया है लेकिन बाजार बेहद खंडित है। कुल मिलाकर, एसोबिर्रा डेटा के अनुसार, इटली में माइक्रोब्रेवरीज और ब्रूपब के बीच 855 कंपनियां हैं।
यूनियनबीरई के अध्यक्ष विटोरियो फेरारिस कहते हैं, "हम खुद को अपने युवा क्षेत्र का निरीक्षण करते हुए पाते हैं - न केवल आंतरिक बाजार में खुद को स्थापित करने में सक्षम हैं, बल्कि दुनिया भर के अंदरूनी लोगों का ध्यान आकर्षित करने में भी सक्षम हैं, हमारे ब्रुअर्स की निर्विवाद क्षमता के लिए धन्यवाद उच्चतम गुणवत्ता, अभिनव और हमेशा पूरे ग्रह में उत्साही उपभोक्ताओं की जिज्ञासा को उत्तेजित करने में सक्षम बीयर बनाने के लिए। यात्रा की गई सड़क लंबी थी, लेकिन टेढ़ी-मेढ़ी भी थी। हमारे देश में व्यवसाय करना बेहद जटिल हो सकता है, शराब बनाने के क्षेत्र में इसे करने का मतलब है अपर्याप्त नियमों से निपटना और संस्थानों से इस "नए" उत्पादन क्षेत्र की वैध जरूरतों पर ध्यान न देना। बहुत कुछ किया जाना बाकी है, लेकिन इस बीच हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि पिछले कुछ वर्षों में छोटे स्वतंत्र शिल्प बियर उत्पादकों के समर्थन और संरक्षण में कुछ महत्वपूर्ण लक्ष्य हासिल किए गए हैं: इटली दुनिया का एकमात्र देश है जिसने परिभाषा को अपनाया है। "क्राफ्ट बीयर", उपभोक्ताओं के साथ संवाद करने और एक मजबूत उत्पाद पहचान के लिए एक अनिवार्य उपकरण - खाद्य लेबलिंग पर यूरोपीय कानून के बावजूद, हमारे देश ने लेबल पर उत्पादन संयंत्र के स्थान को इंगित करने के दायित्व को फिर से प्रस्तुत किया है। इसलिए हम कह सकते हैं कि उपभोक्ताओं के लाभ के लिए पारदर्शिता और सूचना की शुद्धता के मामले में, निश्चित रूप से शराब बनाने के क्षेत्र में इटली आज सबसे उन्नत देशों में से एक है, जो यह जानने में सक्षम हैं कि क्या वे जो बीयर पी रहे हैं वह वास्तव में शिल्प है, उत्पादित है एक छोटे से स्वतंत्र निर्माता से, और कहाँ"।
