प्रधान मंत्री शिंजो आबे ने अपनी पुनर्प्राप्ति रणनीति के पहले दो तीरों - मौद्रिक और राजकोषीय - से जापान को हिला दिया है, लेकिन तीसरा तीर - संरचनात्मक सुधार - अभी भी तरकश में है, और अर्थव्यवस्था में जागृति के कोई स्पष्ट संकेत नहीं दिख रहे हैं। हालाँकि, एक क्षेत्र है - व्हिस्की का - जहाँ उद्यमशीलता की भावना जीवित है और अच्छी तरह से है। लगभग सौ साल पहले एक जापानी छात्र, जिसने स्कॉटलैंड में आसवन की कला सीखी थी, इस ज्ञान को जापान लाया और क्योटो के पास यामाजाकी आसवनी की स्थापना की।
आज यामाजाकी विशाल सनटोरी के ब्रांडों में से एक है और उसने इंटरनेशनल स्पिरिट्स चैलेंज 2014 में चौथी बार "डिस्टिलर ऑफ द ईयर" ट्रॉफी जीती। हांगकांग में नीलामी में यामाजाकी की 50 साल पुरानी बोतल 33 डॉलर में बिकी। लेकिन यह सिर्फ सनटोरी नहीं है जो फल-फूल रही है। जापान में दस डिस्टिलर्स में से एक इचिरो अकुतो है, और उसका एकल माल्ट प्रति दिन 600 बोतलों की दर से उत्पादित होता है (एक तिहाई विदेशों में बेचा जाता है)।
जापानी सफलता का रहस्य? विवरण और गुणवत्ता पर जुनूनी ध्यान। विशाल सनटोरी डिस्टिलरी हकुशु जिले में है, जो पहाड़ों से घिरे जंगल में है, जहां का पानी बेहद शुद्ध है और हरियाली चिंतन और धैर्यपूर्वक और सावधानीपूर्वक काम करने के लिए आमंत्रित करती है।
