एक्सपो प्रभाव, लेकिन न केवल। एक उद्योग है जहां अधिक से अधिक स्टार्टअप फलते-फूलते हैं और प्रसार, अक्सर सफलतापूर्वक, और यह खाद्य क्षेत्र है, निश्चित रूप से मिलान में यूनिवर्सल एक्सपोज़िशन की मजबूत प्रेरक शक्ति द्वारा संचालित है, जो ग्रहीय पोषण के विषय के चारों ओर घूमता है, लेकिन जो पुन: लॉन्च और विकास का भी प्रतिनिधित्व करता है, जो 2.0 को परिभाषित कर सकता है, के सबसे क्लासिक और निर्विवाद उत्कृष्टता में से एक Made in Italyयानी भोजन।
क्रेडिट संस्थानों और बिजनेस इन्क्यूबेटरों के हित में देखी गई खाद्य की वृद्धि, जैसा कि इनोवेशन मैनेजर की घोषणाओं द्वारा भी प्रमाणित है इंटेसा सैनपोलो ग्यूसेप कैपेटा जिसके लिए "फैशन और विलासिता के साथ भोजन, उन क्षेत्रों में से एक है जिस पर हम सबसे अधिक ध्यान केंद्रित करते हैं"।
आखिरकार, ट्यूरिन बैंकिंग समूह की स्टार्टअप पहल में भाग लेने वाले 530 व्यवसायों में से 120 कृषि-खाद्य क्षेत्र से संबंधित हैं और उनमें से कई ने उद्यम पूंजी के माध्यम से आवश्यक धन जुटाया है। परियोजना भी यूनीक्रेडिट द्वारा शुरू की गई स्टार्ट लैब इस दिशा में स्पष्ट रूप से बोलते हैं, एक वर्ष के दौरान खाद्य क्षेत्र से संबंधित प्रस्ताव कुल के 4% से 8% हो गए हैं।
वेंचर कैपिटल की बात करें तो इस तरह की वास्तविकता का जिक्र नहीं करना मुश्किल है एलवेंचर ग्रुप, लुइस एनलैब्स के संस्थापक के नेतृत्व में लुइस कैपेलो और हमारे देश में सबसे अधिक सक्रिय हैं। कैपेलो के अनुसार, "प्रौद्योगिकी खाद्य क्षेत्र और हमारी उपभोग की आदतों में ऐसे तरीकों से क्रांति ला रही है जो कुछ साल पहले अकल्पनीय थे"।
हम नए व्यावसायिक अवसरों का सामना कर रहे हैं जो नई सेवाओं को जन्म देते हैं। जैसा कि कैपेलो फिर से बताते हैं, “यह केवल ई-कॉमर्स के बारे में नहीं है, बल्कि पूरी तरह से नई सेवाओं के बारे में भी है, जो अन्य बातों के अलावा, रोजगार पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं। आइए, उदाहरण के लिए, घटना के बारे में सोचें घर के रेस्तरां, सामाजिक भोजन या घर के रसोइये, जो एक व्यक्ति को खाना पकाने के जुनून के साथ अपने शौक को आय में बदलने की अनुमति देता है, दृश्यता और वेब द्वारा पेश किए गए साधनों के लिए धन्यवाद"।
लेकिन संख्या का हवाला देने की तुलना में किसी क्षेत्र में उछाल की व्याख्या करने का कोई बेहतर तरीका नहीं है: सीबी इनसाइट्स के सर्वेक्षणों के अनुसार, अमेरिकी बाजार में स्टार्टअप फूड में उद्यम पूंजी निवेश 2014 की अंतिम तिमाही में पिछली तीन की तुलना में तीन गुना हो गया होगा। महीने।
एक प्रवृत्ति जो अलग-अलग अनुपातों के साथ और निश्चित रूप से एक्सपो की लंबी लहर का लाभ उठा रही है, लेकिन साथ ही, आम तौर पर, भोजन और इसकी उत्पत्ति और गुणवत्ता के लिए नए सिरे से ध्यान, इटली में भी तेजी से बढ़ रहा है, जो सबसे अधिक लचीला है। स्टार्टअप्स का बिजनेस मॉडल और निवेशकों के बीच उनकी समझ में आसानी।
LVenture पर शेष, स्टार्टअप त्वरक के पोर्टफोलियो में वाइनओवाइन से लेकर पबस्टर तक, AppEatIt, RS (Risparmio Super) और Moovenda के माध्यम से क्षेत्र की कई कंपनियां हैं, जो भोजन को उन क्षेत्रों में से एक बनाती हैं जो सबसे अधिक धन प्राप्त करते हैं और सबसे अधिक परिणाम प्राप्त करते हैं। हरित प्रौद्योगिकियों और जीवन विज्ञान के विकास के लिए आईसीटी, क्लीनटेक के साथ त्वरण की प्रक्रियाएं।
एग्री-फूड स्टार्टअप्स पर दांव लगाने वाले निवेशकों में भी तेजी आ रही है उद्योग में बड़े नाम: डैनोन, ग्रैनारोलो, बोल्टन एलिमेंटरी, बैरिला और कूप तक। इसलिए, यह कृषि-खाद्य क्षेत्र ही है, जो समय के साथ इटली के सबसे पुराने उत्कृष्टता को बनाए रखने में तेजी से घोषित रुचि के साथ, नवाचारों में क्षमता देखता है।
