संयुक्त राष्ट्र के अनुसार भोजन का उत्पादन (मांस से शुरू) आज 70% पानी की खपत, 40% भूमि की खपत के साथ-साथ गैस उत्पादन का मुख्य स्रोत (30%) का प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन क्या होगा जब 3 तक दुनिया की आबादी 2050 अरब और बढ़ जाएगी, जैसा कि संयुक्त राष्ट्र को उम्मीद है? अनुमान बताते हैं कि 2030 तक पीने के पानी के उत्पादन और मांग के बीच 40% असंतुलन हो सकता है। कृषि और हमारे भोजन की आदतें उन्हें अनिवार्य रूप से बदलना होगा.
सबसे पहले कचरे का मुद्दा है: दुनिया भर में यह अनुमान है कि विश्व खाद्य उत्पादन का एक तिहाई खो जाता है और बर्बाद हो जाता है. फिर उत्पादन के तरीकों और खाने की आदतों से जुड़ा एक पहलू है। वास्तव में, हाल तक कृषि तकनीकी क्रांति से उतनी प्रभावित नहीं हुई थी जितनी कि अन्य क्षेत्र। यह अनुमान लगाया गया है कि खुदरा वितरण (स्रोत AgFunder) के लिए 0,3% की तुलना में दुनिया भर में डिजिटल पैठ केवल 12% थी - स्पष्ट रूप से ये औसत हैं और व्यक्तिगत वास्तविकताएं काफी भिन्न हो सकती हैं।
प्रौद्योगिकी का उपयोग (जैसे रोबोट, ड्रोन, सेंसर, उपग्रह के माध्यम से उत्पादन नियंत्रण, बल्कि अधिक कुशल वितरण श्रृंखला) तेजी से लोकप्रिय हो रहा है और कृषि क्षेत्र से आने वाले वर्षों में प्रौद्योगिकी में भारी निवेश की उम्मीद हैवर्तमान निवेश को पांच गुना करना। इस संदर्भ में, बड़े पैमाने की अर्थव्यवस्थाएं तेजी से महत्वपूर्ण हो सकती हैं।
वास्तव में, कुछ प्रौद्योगिकियां कृषि को अधिक टिकाऊ बनाने में सक्षम होंगी: जैविक समाधान जो अनुमति देते हैं पर्यावरण का सम्मान करते हुए उत्पादन में सुधार करें, ऊर्ध्वाधर कृषि (भूमि का बेहतर उपयोग करने के लिए), पानी बचाने वाली सिंचाई तकनीक, शैवाल का उपयोग, वनस्पति प्रोटीन का अधिक उपयोग, प्रयोगशाला में बनाए गए मांस पर प्रयोग तक के नवाचार।
यह, अन्य बातों के अलावा, के बारे में है एक परिवर्तन जो स्वयं उपभोक्ताओं द्वारा अनुरोध किया जाता है, विशेष रूप से युवा लोगों द्वारा, और जो तेजी से स्वस्थ खाद्य पदार्थों की मांग के साथ प्रतिच्छेद करता है। वास्तव में, विश्व स्वास्थ्य संगठन का अनुमान है कि मधुमेह, हृदय और संचार संबंधी रोगों के लगभग 80% मामले अस्वास्थ्यकर आहार से जुड़े हैं। निवेशकों के लिए कई अवसर हैं: उदाहरण के लिए, वनस्पति प्रोटीन एक ऐसे खंड का हिस्सा हैं जहां विकास प्रति वर्ष 28% तक पहुंच सकता है, जबकि अन्य क्षेत्रों जैसे कि स्थायी सिंचाई और जैविक उपचार भी तेजी से बढ़ने की उम्मीद है।
आमूल-चूल परिवर्तन जिसका कृषि उद्योग को सामना करना पड़ेगा इसके लिए उत्पादकों के बीच किसी प्रकार के गठबंधन की आवश्यकता होगी और, शायद, सरकारों का हस्तक्षेप जो कुछ निवेश एकत्र कर सकता है, जो अन्यथा बहुत बड़ा होगा।
°°°लेखक यूबीएस में एसेट मैनेजमेंट के प्रमुख हैं
