बफ़ेलो मोज़ेरेला, "कैंपनिया का सफेद सोना", जर्मनी से दही से प्राप्त, टमाटर का पेस्ट इतालवी के रूप में पारित हो गया, लेकिन चीनी प्यूरी को खींचकर प्राप्त किया गया, नकली पर्मा हैम्स, खराब कचरे के साथ पैक किया गया पनीर, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक, जैतून से तेल कुछ भी लेकिन देसी। मेड इन इटली और भूमध्यसागरीय आहार के कई प्रतीकात्मक उत्पाद, जो हर दिन दुनिया भर में बेचे जाते हैं, माफिया, कैमोरा और 'नदरंगहेटा' के नए व्यवसाय हैं। इसे एग्रोमाफिया कहा जाता है और यह एक बढ़ती हुई घटना है, जैसा कि यूरिस्पेस के अनुमानों द्वारा दिखाया गया है: प्रति वर्ष 12,5 बिलियन यूरो का कारोबार, जबकि दुनिया भर में इतालवी ब्रांडों की जालसाजी से 60 बिलियन यूरो का नुकसान होता है।
इतिहास में यह पहली बार है कि, व्यापार करने के लिए, वे बड़े पैमाने पर ज़हर खाने का जोखिम उठाते हैं। हालांकि, दांव पर न केवल सख्त अर्थों में पोषण है, बल्कि हमारे देश के सबसे कीमती संसाधनों में से एक है: संस्कृति और अच्छी तरह से खाने का मूल्य। तेजी से बढ़ते वैश्विक बाजार में, गैर-समान नियमों के साथ, अपराध नियंत्रण में किसी भी कमी का फायदा उठाने में सक्षम है, जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के स्तंभों में से एक को तोड़ने के लिए आता है। मारा मोंटी और लुका पोंजी ने दस्तावेजों और वाक्यों के साथ खाद्य उत्पादों से जुड़ी अवैध तस्करी का पुनर्निर्माण किया, जिसे हम हर दिन पेश करते हैं।
