सब्जी मांस और कॉफी के साथ नाश्ता (या स्नैक)। यह स्टारबक्स का पागल विचार है, जिसने अभी-अभी अमेरिकी स्टार्टअप बियॉन्ड मीट के साथ एक जिज्ञासु साझेदारी की घोषणा की है, जिसने 2019 में अपने कारोबार को तीन गुना कर दिया और वॉल स्ट्रीट पर वर्ष का मामला बन गया: कुछ दिनों के लिए, कनाडा में स्टारबक्स स्टोर्स में वेजी बर्गर भी परोसे जाते हैं. बियॉन्ड मीट, जिसका मुख्य व्यवसाय वनस्पति मांस में है, ने इस अवसर के लिए एक विशेष सैंडविच तैयार किया है: मांस, आमलेट और पनीर का टुकड़ा, सभी एक नरम ब्रोच पैन में लिपटे हुए हैं।
इसलिए ग्राहकों को स्वादिष्ट और उच्च-कैलोरी नाश्ते और स्नैक्स की पेशकश की जाती है, शायद विशिष्ट अमेरिकी शैली के कॉफी के साथ, लेकिन स्वास्थ्य और पर्यावरण संरक्षण के नाम पर: द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री मांस से परे, एक कंपनी जिसकी कीमत आज 7,1 बिलियन डॉलर है और जिस पर वह दावा करती है मांस उत्पादन के लिए उत्सर्जन को 90% तक कम करने में सक्षम हो।, वास्तव में लगभग पूरी तरह से वनस्पति मूल के हैं, जीएमओ मुक्त, सोया-मुक्त, लस मुक्त और कृत्रिम उत्पादों के बिना।
यह कदम, जो अभी के लिए कनाडा तक सीमित है, लेकिन जल्द ही अमेरिका और यूरोप में दोहराया जा सकता है, इसका हिस्सा है पूरी तरह से स्थिरता पर आधारित स्टारबक्स की नई रणनीति: "2021 में हम नींव के 50 साल मनाएंगे और हम खुद को बदलने का अवसर लेना चाहते हैं, बड़ा सोचें और हम जिस ग्रह पर रहते हैं उसकी देखभाल करने के लिए बहुत कुछ करें," सीईओ केविन जॉनसन ने जनवरी में कहा था कि उन्होंने प्रस्तुत किया 2030 तक हासिल किए जाने वाले लक्ष्य: आपूर्ति श्रृंखला सहित स्टारबक्स संचालन से उत्सर्जन में 50% की कमी; कॉफी की खेती के लिए पानी की खपत में 50% की कमी; एलेन मैकआर्थर फाउंडेशन के सहयोग से एक सर्कुलर इकोनॉमी प्रोग्राम के माध्यम से अपशिष्ट उत्पादन में 50% की कमी।
इन उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए, प्राथमिकताओं में से एक, उदाहरण के लिए पुनरावर्तनीय पैकेजिंग और प्लास्टिक की कमी के अलावा, है पशु उत्पादों से बचें. इसके अलावा, एक विकल्प जिसका उपयोग पहले से ही कैप्पुकिनो जैसे पेय तैयार करने के लिए किया जाता रहा है, जिसके लिए अब वनस्पति दूध का उपयोग किया जाता है। संयोगवश, वेजिटेबल बर्गर तेजी से फैशनेबल है: बियॉन्ड मीट ने स्टारबक्स जैसे दुनिया भर में फैले एक ब्रांड के साथ इस महत्वपूर्ण साझेदारी पर हस्ताक्षर किए, इसके प्रतियोगी इम्पॉसिबल बर्गर ने जंक फूड के साम्राज्य में स्वस्थ मांस परोसने के लिए डिज्नी के साथ एक की घोषणा की है: संयुक्त राज्य अमेरिका में मनोरंजन पार्क।
