बिल्कुल लग्जरी आइटम नहीं, लेकिन लगभग। भविष्य में, बीयर दुनिया में दुर्लभ हो सकती है, जिससे यह आज की तुलना में बहुत अधिक महंगी हो जाएगी। द रीज़न? यह बहुत गर्म है: जौ की फसलों पर सूखे और गर्मी की लहरों का असर पड़ रहा है। और जौ, एक बार माल्ट में तब्दील हो गया, बीयर का मुख्य घटक है।
नेचर प्लांट्स पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा अल्कोहल-एपोकैलिप्टिक परिदृश्य प्रदान किया गया है: मॉडल जो भविष्य की व्याख्या करते हैं, पेकिंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा विकसित किए गए हैं, जिसका नेतृत्व वेई झी ने विश्वविद्यालय के एक समन्वित दल के सहयोग से किया है। कैलिफोर्निया स्टीवन डेविस द्वारा। अनुसंधान इस अवलोकन से शुरू हुआ कि "अत्यधिक सूखे और गर्मी की अवधि में, जौ का उत्पादन काफी कम हो जाता है"।
अधिक शुष्क और गर्म जलवायु के लिए जौ फसलों की इस विशेष संवेदनशीलता से संबंधित पहला मात्रात्मक डेटा प्राप्त करने के लिए, शोधकर्ताओं ने विभिन्न जलवायु स्थितियों से संबंधित विभिन्न परिदृश्य प्रदान करने में सक्षम एक मॉडल विकसित किया। "हमने देखा है - वे कहते हैं - कि इन चरम घटनाओं से दुनिया में जौ की पैदावार में भारी कमी आ सकती है"। एक नुकसान जो सूखे और तापमान की डिग्री के आधार पर 3% से 17% तक भिन्न हो सकता है।
2099 तक ठीक यही होने की संभावना है: यदि जलवायु के रुझान पर पूर्वानुमान सही हैं, तो जौ दुर्लभ हो जाएगा और इसलिए बीयर भी। और यह देखते हुए कि आपूर्ति गिर जाएगी, लेकिन मांग संभवतः उच्च बनी रहेगी, कीमतों में वृद्धि की भविष्यवाणी करना आसान है, जो दोगुनी भी हो सकती है।
इसका परिणाम वैश्विक बीयर की खपत में 16% की कमी होगी, जो 29 बिलियन लीटर के बराबर है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका की वार्षिक खपत के बराबर है। सबसे आशावादी परिदृश्य में भी, खपत में 4% की गिरावट आएगी और कीमतों में 15% की वृद्धि होगी।
जाहिर है, जिन देशों में आबादी के अनुपात में बीयर की खपत ज्यादा है, वे देश इन सबसे ज्यादा प्रभावित होंगे। आयरलैंड, बेल्जियम और चेक गणराज्य से शुरू करके, पोलैंड में कीमतें पांच गुना बढ़ सकती हैं, जबकि कई अन्य देशों में, जर्मनी से लेकर यूनाइटेड किंगडम और जापान तक, खपत लगभग एक तिहाई कम हो सकती है।
