"अच्छा खाना सिर्फ अमीरों के लिए नहीं होना चाहिए"। यह नेक इरादा और भी प्रभावी होता है यदि इसका उच्चारण किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा किया जाता है जो अमीर है, लेकिन जो बाद वाले को इस कारण से नहीं भूला है: रॉक स्टार जॉन बॉन जोवीलिविन ऑन अ प्रेयर, ऑलवेज एंड इट्स माई लाइफ (सिर्फ कुछ नाम रखने के लिए) जैसे विश्व स्तर पर सफल हिट के साथ 80 के दशक से लेकर आज तक के एक अविस्मरणीय नायक ने अपने सोल फाउंडेशन के माध्यम से इस बार अपने तीसरे गैर-लाभकारी सामुदायिक रेस्तरां का उद्घाटन किया है। नेवार्क, न्यू जर्सी।
जो किया गया है उसकी तर्ज पर थोड़ा सा, उदाहरण के लिए, रोम में खोले गए तारांकित शेफ जियानफ्रेंको विसानी द्वारा "लोकतांत्रिक भोजन" का स्थान, यहाँ भी लक्ष्य गंभीर आर्थिक कठिनाई में पड़े लोगों की सहायता करना है। विसानी सहित इसी तरह के अन्य अनुभवों की तुलना में, बॉन जोवी और भी आगे जाता है: क्लब में, जिसे कहा जाता है आत्मा रसोई, भोजन न केवल सस्ती कीमतों पर बेचे जाते हैं, वे सीधे निःशुल्क होते हैं. "हमारी मेज पर सभी का स्वागत है, प्रत्येक व्यंजन स्थानीय सामग्री के साथ तैयार किया जाता है", काउंटर के पीछे पढ़ता है, और वास्तव में दाएं हाथ का कॉलम, जो आमतौर पर कीमतों के लिए समर्पित होता है, मेनू से पूरी तरह से गायब है।
जो लोग इसे वहन कर सकते हैं वे भोजन के अंत में 12 डॉलर का भुगतान करते हैं (सभी समावेशी), अन्य यदि वे चाहें तो स्वयं परियोजना में शामिल हो सकते हैं और रसोई, भोजन कक्ष या बगीचे में मदद करके अपना ऋण चुकाने का निर्णय ले सकते हैं, या कुछ नहीं। यहां तक कि स्थान का चुनाव आकस्मिक नहीं था: सोल किचन नेवार्क में रटगर्स विश्वविद्यालय के पास स्थित है, एक ऐसा विश्वविद्यालय जहां 60% छात्रों को आर्थिक समस्या है. उनके लिए, और अन्य सभी के लिए जो इसे वहन नहीं कर सकते, बॉन जोवी द्वारा खोला गया तीसरा रेस्तरां एक गर्म व्यंजन परोसने के लिए तैयार है, और उस पर एक गुणवत्तापूर्ण।
वास्तव में, अनिवार्यता, स्पष्ट रूप से रॉकर द्वारा मांग की गई है, फास्ट फूड परोसना नहीं है, बल्कि केवल ताजा और शून्य किलोमीटर सामान परोसना है, जैसा कि स्थानीय बाजारों से या रेस्तरां के पीछे बगीचे से आ रहा हैऔर। और इसलिए हैम्बर्गर की कोई कमी नहीं है, लेकिन आलू के साथ भुना हुआ चिकन, कद्दू का सूप, एवोकैडो सलाद या पिस्ता और फेटा पनीर के साथ पालक सलाद, या यहां तक कि भुना हुआ सामन या सब्जियों के साथ चावल नूडल्स क्यों नहीं। मेनू हर दस दिनों में अपडेट किया जाता है।
उनके फाउंडेशन द्वारा खोले गए अन्य स्थानों में (जो पूरी तरह से पहल को वित्तपोषित करता है), बॉन जोवी अब तक लगभग 106.000 लोगों को "भोजन" परोस चुके हैं: जिनमें से लगभग आधे ने खुद को उपलब्ध कराकर एकजुटता लौटाई, दूसरे आधे ने 12 डॉलर का भुगतान किया या उनके पास जो कुछ था उससे दान दिया। अन्य दो सोल किचन रेड बैंक और टॉम्स नदी में स्थित हैं, जो 2012 में तूफान सैंडी से सबसे ज्यादा प्रभावित क्षेत्रों में से एक है।
