Selon un récent Focus SACE, Les exportations italiennes de produits alimentaires continuent de croître, atteignant 21 milliards d'euros en 2015. Et, à côté de la vente de produits alimentaires, il existe des machines de transformation. Rien que l'année dernière, l'Italie a exporté des machines pour plus de 3 milliards, contre une croissance de 6,3% ce qui est très proche du taux de croissance des aliments produits avec ceux-ci (+6,8 %). Il s'agit de machines spécifiques à usage plutôt limité, qui représentent une part modeste de l'ensemble de l'ingénierie mécanique italienne dans le monde (environ 4%). Dans ce contexte, les machines de transformation des aliments figuraient parmi les plus dynamiques, plus du double par rapport au total des mécaniciens instrumentaux de l'année dernière (+2,7%).
Sur les 21 milliards de biens alimentaires exportés en 2015, la moitié ne concernait que trois produits : les pâtes, le vin et le fromage, dont les compartiments ont surperformé leurs concurrents français et allemands. Une toute autre histoire pour les États-Unis, où les ventes des concurrents ont augmenté à un rythme rapide, gagnant des parts de marché, même si les valeurs exportées continuent de se réduire. Un cas particulier concerne pâtes, dont l'Italie continue d'être le premier producteur et exportateur mondial, tenant à distance la Chine, la Turquie, la Thaïlande et les USA. En même temps, Les exportations italiennes de machines pour la production de fromage, de pâtes et de vin sont plus solides que leurs concurrents allemands et français. Si ces dernières années, les tendances de croissance de l'alimentation et des machines connexes ont suivi des tendances différentes, il est néanmoins important de noter comment, d'un point de vue systémique, la tendance à l'étranger des uns peut signaler des opportunités de développement pour les autres et vice versa.
Selon les analystes, le développement des produits alimentaires Made in Italy sur les marchés de sortie ne passe pas seulement par une plus grande promotion des produits eux-mêmes, à travers les circuits de distribution traditionnels et non traditionnels, et en poursuivant des stratégies de production, commerciales et de distribution adaptées aux spécificités des marchés de débouchés : il pourrait aussi être valorisé précisément par la force motrice du secteur des machines. Une plus grande possibilité d'exporter des machines pour la transformation du produit alimentaire peut en effet signaler une plus grande demande du produit sur le marché étranger et donc un canal de développement pour le secteur alimentaire italien et une expansion du marché dans son ensemble. En se concentrant uniquement sur trois produits, le fromage, les pâtes et le vin, et sur quatre géographies de destination, il serait possible, selon SACE, augmenter les exportations actuelles de plus de 400 millions d'ici 2019. Dans le même temps, un marché sur lequel les machines italiennes pour le cycle de production des pâtes, du vin et du fromage ont été historiquement demandées sont également des marchés à surveiller, y trouvant une clientèle en aval déjà intéressée par un certain goût et une cuisine spécifique.
Ici donc, il est clair que dans une approche de chaîne d'approvisionnement, la possibilité de créer un système entre différents secteurs de production ouvre de nouvelles possibilités pour identifier les géographies d'opportunités et de nouvelles voies d'expansion vers les marchés étrangers. L'expansion du marché des produits alimentaires ne découle pas seulement d'une plus grande demande pour les biens eux-mêmes, mais peut également provenir de la vente de machines spécialisées dans cette production, et vice versa. En analysant la tendance des exportations italiennes ces dernières années vers certaines des zones géographiques les plus prometteuses telles que la Chine, l'Inde, le Mexique et les États-Unis, il existe une relation claire entre le produit vendu et les machines nécessaires à sa production pour les quatre pays du cas. des fromages et, plus généralement, pour tous les produits considérés comme exportés vers la Chine et le Mexique. Toutefois, historiquement, il semble difficile de suivre une approche de la chaîne d'approvisionnement sur des marchés tels que l'Inde et les États-Unis: les raisons sont différentes et résident probablement dans le premier cas dans un facteur culturel et des différences de goût, tandis que dans le second dans le phénomène à consonance italienne et dans la concurrence des productions locales. Selon les prévisions des analystes, les exportations supplémentaires en 2019 dans les six secteurs vers ces quatre marchés pourraient dépasser 400 millions d'euros, soit 20 % de plus qu'en 2015 (2078 millions d'euros), où le plus grand potentiel d'exportation est tiré notamment par le secteur du vin (215 millions) et géographiquement précisément par les USA (330 millions).
