Nous nous souviendrons de 2020 comme l'année de la pandémie mais aussi de la plus grande attention portée à l'un alimentation saine et durable. Le Covid a changé non seulement le quotidien des gens, mais aussi leurs habitudes alimentaires : on mange plus souvent à la maison, on cuisine mieux, on gaspille moins et on préfère une alimentation riche en vitamines, légumes et fruits.
Il est également intéressant de noter la plus grande attention portée par les consommateurs à l'environnement, de plus en plus engagés à rendre leurs habitudes vertes. Et cela se reflète également dans le choix des produits à mettre dans le panier, en sélectionnant ce que vous achetez avec un soin extrême. Les Italiens aimeraient voir plus d'engagement de la part des entreprises du lutter contre le changement climatique, à commencer par l'emballage. Privilégier les produits fabriqués dans une clé durable est essentiel pour promouvoir un modèle de développement plus responsable et en même temps conscient.
Par conséquent, les Italiens sont de plus en plus orientés vers une alimentation saine, durable mais aussi savoureuse. De nombreuses initiatives vont dans ce sens, essayant de proposer une alimentation respectueuse de l'environnement et de notre santé, sans sacrifier le goût. Par exemple, le magasin de Coupe fraîche par trois amis turinois (Marcello Tedeschi, Federico Genta et Riccardo Fedele) propose un format original avec une carte saine préparée sur place, des produits frais et des emballages recyclables et recyclés. Par ailleurs, l'entreprise turinoise est également partenaire de Too Good To Go, le service contre le gaspillage alimentaire.
Trois magasins sont ouverts, deux à Turin et un à Milan, avec une carte riche et saine pour une pause rapide mais savoureuse. La salade est le fer de lance : donnez-lui À feuilles persistantes Salade César et Nice à Saisonnier avec salade grecque et Parmigiana, ou vous pouvez personnaliser votre salade à partir d'une base et en ajoutant leurs "protagonistes", des condiments et des ingrédients supplémentaires pour les enrichir. Enfin, un large choix de garnitures pour donner du croquant au plat. Pour étoffer l'offre, club sandwichs et avocado toasts à base d'ingrédients sains.
Ils sont également au menu Fresh Cut petit déjeuner e collations avec des bols sucrés modulables et une vaste sélection de boissons telles que smoothies, tisanes et infusions, café américain, vin bio et eau minérale de Wami (une startup milanaise qui contribue à la mise en place de projets d'eau dans des villages nécessiteux en Afrique).
« Après le succès remporté à Turin, nous sommes très fiers d'apporter notre concept d'alimentation saine au cœur de Milan. Nous croyons en une alimentation italienne saine et durable qui peut apporter de l'énergie, du goût et de la qualité aux journées de nos clients à un prix abordable. Federico Genta, PDG de Fresh Cut – Nous avons déjà commencé à travailler sur le prochain magasin dans la zone de Bocconi et nous prévoyons un projet de développement dans toute l'Italie.
Excellente nouvelle qui promeut l'idée de durabilité également en référence à l'alimentation et qui encourage l'utilisation de légumes de saison et d'aliments qui ne nécessitent pas une utilisation massive de ressources. Dans le même temps, cependant, le choix de l'un est également fondamental emballage alimentaire durable avec un impact réduit sur l'environnement par rapport à la plupart des produits sur les tablettes des épiceries.