Au Great Taste 2026, le Cacio al Miele di Castagno e Polline (Fromage au miel de châtaignier et au pollen) a reçu 3 étoiles, la plus haute reconnaissance possible. Dans la même édition, le Pecorino Stagionato (Pecorino affiné) a également reçu 2 étoiles et le Cacio alla Presura (Fromage Presura) a reçu 1 étoile.
L'apparence, l'arôme, la pâte, la cuisson, l'équilibre, la saveur générale et le choix des garnitures restent les critères d'évaluation du jury. Le concours débute le 7 mai. La finale aura lieu le 13 septembre, lors de la dernière journée du Vinòforum 2026.
Les statuettes dorées du prestigieux concours qui récompense l'excellence de la production laitière nationale. Tous les prix des différentes catégories. La Vecchia est célébrée non seulement pour son savoir-faire, mais aussi pour son humanité exceptionnelle. Yaourt San Salvatore…
Barbara Tosato de Mestre et Daniela De Biasio de Farra di Soligo sont les gagnantes de la Coupe du Monde de tiramisu. Quinze mille portions des gagnantes des éditions précédentes ont été servies à Trévise. La recette originale (œufs, sucre, mascarpone, biscuits à la cuillère, café et cacao)…
La laiterie de Montalcino a remporté quatre médailles d'or et deux de bronze lors du plus ancien prix du fromage au monde, l'un des événements annuels les plus attendus de la scène fromagère internationale, attirant des participants, des professionnels de l'industrie et des passionnés du monde entier.
Bodettofest, Festival National des Brodetti et Soupes de Poisson du 30 mai au 2 juin au Lido di Fano. Une cinquantaine d'événements incluant des émissions de cuisine, des dégustations guidées, des sorties en bateau, des talk-shows.
Les résultats du Prix Regina Colomba - Regina Pastiera 2025 qui a eu lieu à Milan. Les juges ont évalué les desserts des nombreux pâtissiers en compétition, provenant de six régions italiennes et du canton du Tessin.
Giulia Vicini de Bergame a non seulement battu le vaste public de pizzaiolo masculins en montant sur le premier podium dans la catégorie Pizza Classique, mais a également remporté le prix du développement durable. Les gagnants des différentes disciplines
Des concurrents de 55 nations du monde entier s'affronteront dans 1038 9 compétitions du 11 au XNUMX avril sur l'avenir de la pizza. Prix spécial de durabilité pour l’utilisation de matières premières issues d’une agriculture et de produits durables et à faible impact…
Les maîtres pizzaïolos d'AVPN jugeront les nouveaux talents du pizzaiolo. Nous partons le lundi 18 mars de Vicence, suivi de Turin, Milan, Bari, Naples et Bologne. La finale à Rome le 17 juin. Les normes d’évaluation : aspect, arôme, mélange,…
À Milan ont été décernés les prix « Regina colomba Regina pastiera » 2024. Les desserts des chefs pâtissiers concurrents de sept régions italiennes et du canton du Tessin ont été évalués. Les desserts du concours ont en commun d'être réalisés au levain et entièrement…
Gianluca Cecere de "Cecere Visionary Dessert" à Frattaminore est le gagnant de l'édition 2024 de "Divina Colomba" - la sélection parmi les plus de 300 inscrits au concours Goloasi par environ 200 artisans de toute l'Italie.
Les produits locaux ont caractérisé les tranches de pizza gastronomiques qui sont entrées dans les cinq finales.
En compétition pour trois sections : « Meilleure Colomba Traditionnelle », « Meilleure Colomba au Chocolat » et « Meilleure Colomba Salée ». Produits élaborés uniquement à base de levain frais et de fruits confits sans anhydride sulfureux, sans conservateurs, émulsifiants, colorants ou arômes artificiels.
Patricia Guerra, avocate de San Paolo, a gagné pour la section originale de la Coupe du Monde Tiramisu - Trévise et Café. Le premier prix de l'innovation a été attribué à un employé d'une entreprise de prévention des incendies de Quarto d'Antino. Tiramisu uruguayen…
