Rai1 retransmite esta noche el extraordinario concierto de Andrea Bocelli celebrado en el Coliseo el 8 de septiembre como parte de la nueva edición de Celebrity Fight Night, un evento benéfico en apoyo a los proyectos liderados por la Fundación Andrea Bocelli y el Centro Muhammad Ali Parkinson. El bel canto fue el protagonista y estrellas como Elton John, Steven Tyler, David Foster y muchos otros se turnaron junto al Maestro.
Il paladar italiano, club gourmet de excelencia, que tuvo el placer de ofrecer su aporte, fue elegido como colaborador de la cena de gala que tuvo lugar el sábado 9 de septiembre en el espléndido marco de Villa Madama, sede representativa de la Presidencia del Consejo de Ministros y del Ministerio de Relaciones Exteriores.
El ministro Alfano junto con el maestro Bocelli y más de 230 invitados italianos y extranjeros, entre ellos Sharon Stone, Sarah Ferguson, Kristin Chenoweth y Brian McNight, entre otros, pudieron apreciar el viaje del gusto enteramente dedicado a Italia y propuesto en menú por ejecutivos el chef Filippo Sinisgalli, asistido por una brigada de 23 chefs y por la sommelier Tiziana Sinisgalli, hermana y segunda alma del ejecutivo.
Tras el brindis de bienvenida, un Alma Gran Cuvée Franciacorta de Bellavista, el plato fuerte con anchoas alla beccafico, mousse de habas y barquillos de sésamo fue firmado por el chef invitado Maurizio Urso y maridado con un Èureka Chardonnay IGT 2016 de Marabino. Los "Ravioli del Plin" del primer plato fueron preparados por el personal del Palato Italiano con una crema de Parmigiano Reggiano Red Cows de 24 meses y azafrán de L'Aquila. En este caso la elección del sumiller se orientó hacia un Camilla Lugana DOC 2016 de Malavasi.
El muy apreciado "filete rossini según el paladar italiano" encontró una magnífica contrapartida en el Morar Amarone della Valpolicella DOCG 2007 de Valentina Cubi. Con el prepostre, plato muy querido por el chef Sinisgalli, llegó a la mesa un agua de almendras con Riserva Romano y aceite de oliva virgen extra bretón.
La conclusión de la cena fue entonces un auténtico derroche de sabores, colores y combinaciones a la hora del buffet de postres italianos, también gracias a la valiosa aportación del pastelero invitado Giuseppe Triolo que preparó al momento los cannoli alla siciliana y que acompañado de numerosas preparaciones modernas, entre ellas un pastel de chocolate de tres capas, que literalmente se rompió entre el aprecio de los invitados y la cascada de humo blanco de hielo seco mojado con agua que dio un efecto escenográfico emocionante.
La velada fue magnífica sobre todo por el gran valor de la iniciativa solidaria que contó con una aportación excepcional, dada a conocer por la Sra. Bocelli durante la propia cena, por parte de Julia y Stephanie Argyros que aportaron 500.000 dólares.
Entre los muchos momentos agradables, Brian McNight, Kristin Chenoweth y Matteo Bocelli al piano dieron lugar a una interpretación musical muy bienvenida; mientras que dos artistas de nuestra casa -Antonio Mazzetti y Renato Missaglia- entregaron dos de sus obras a la familia Bocelli.
Para Il Palato Italiano fue un nuevo gran desafío que vio a la empresa como protagonista en un contexto de gran compromiso y prestigio, durante el cual fue posible -una vez más- potenciar y promover la auténtica cocina italiana a través de un extraordinario viaje experiencial en el gusto. Como siempre, lo que distingue cada propuesta de la empresa se basa en materias primas de la más alta calidad, en refinadas producciones agroalimentarias que destacan las preparaciones. También en esta ocasión Il Palato Italiano subrayó y agradeció la extraordinaria e indispensable contribución de los productores agrícolas socios, verdadera riqueza, orgullo italiano y que fueron recordados uno a uno: Acetaia Malpighi, Alisea, Bellavista Franciacorta, Cafè Venezia, Decugnano dei Barbi, Destilería Marzadro, Molino Romano, Levi Serafino, Longino & Cardenal, Malavasi, Marabino, Serrocroce, Valentina Cubi.
También se sumaron los agradecimientos a socios como la Asociación Italiana de Sumilleres Lazio, Amira, Bragard y Unox.
