Die großen italienischen Roséweine sind am Donnerstag, den 8. Juli, in Rom für die neunte Ausgabe von Bererosa, der großen Veranstaltung für stille und schaumige Roséweine, die von Cucina & Vini organisiert wird, wieder auf der Bühne.
Die Veranstaltung, bei der über 150 Rosés zur Verkostung angeboten werden, um köstliches Street Food zu begleiten, findet in einem besonderen und eindrucksvollen Rahmen statt: den Gärten der Villa Appia Antica, in der Via Pompeo Licinio 8. Sie beginnt um 17.00 Uhr und dauert bis Mitternacht.
Die besten italienischen Roséweine sind die Protagonisten (die Liste auf www.cucinaevini.it), aber auch junge Leute, die in den letzten Jahren einen konstanten Wachstumstrend gezeigt haben, schätzen diese Weinkategorie im Einklang mit einem globalen Trend, der wahrscheinlich die Kettenproduktion ist - Vertrieb - Vertrieb noch nicht vollständig erfasst.
„Die weltweite Produktion von Roséwein – sagt Francesco D'Agostino, Direktor von Cucina & Vini – erfährt einen Wachstumstrend, wie die Daten belegen. Es genügt zu sagen, dass er 2002 22,4 Millionen Hektoliter wert war, was 8,5 % des Weins im Allgemeinen entspricht, während er 2019 ein Volumen von 23 Millionen produzierten Hektolitern oder 9,9 % verzeichnete und somit Platz für Weiß- und Rotweine einnahm. Dieses Phänomen verfolgt einen Verbrauch, der 19,6 2002 Millionen Hektoliter (8,4 % des Gesamtverbrauchs) und 23,6 Millionen Hektoliter im Jahr 2019 (10,5 % des gesamten Weinverbrauchs) betrug.
Die größten Verbraucher sind die Franzosen mit über acht Millionen Hektoliter, gefolgt von den Amerikanern mit dreieinhalb Millionen und den Deutschen mit rund zwei Millionen. Aus dieser Sicht erlebt Italien eine gegen den Trend gerichtete Dynamik: 2002 verbrauchte es 1,7 Millionen Hektoliter und produzierte 3,5, während 2019 ein Rückgang der Produktion um 2,3 Millionen Hektoliter mit einem Rückgang des Verbrauchs einherging 1,1 Millionen Hektoliter. Im Wesentlichen hat Italien, obwohl es eines der führenden Länder im Export von Rosen bleibt, einen Rückgang sowohl der Produktion als auch des Inlandsverbrauchs erlebt (die Daten stammen alle vom Observotoire Mondial du Rosé).
Auf der anderen Seite hat eine überraschende Zahl in Bezug auf Frankreich immer Phänomene vorweggenommen, die pünktlich in der Folge Italien betrafen: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Roséwein durch die Franzosen überstieg 2019 fünfzehn Liter pro Jahr, gegenüber den zwei Litern, die in Italien verkostet werden. Ein signifikanter Unterschied, der in Italien ein geringeres Wachstum des Rosa-Phänomens zeigt, das die Weinkonsumländer seit einiger Zeit betrifft.
Tatsächlich zeigt eine Untersuchung von Wine Intelligence einen allgemeinen Aufwärtstrend bei der Zahl der Verbraucher von Roséwein, insbesondere in Bezug auf das weibliche und junge Publikum: Denken Sie zum Beispiel an das Vereinigte Königreich, wo es in etwas mehr als einem Jahrzehnt von 38 % der weiblichen Konsumenten von Rosa im Jahr 2007 auf 58 % im Jahr 2019. Apropos junge Menschen zwischen achtzehn und vierunddreißig Jahren, ebenfalls im Vereinigten Königreich, immer im gleichen Zeitraum, stieg die Zahl von 46 % auf 62 %. Ein deutlicher Anstieg, der auch durch die allgemeinen Verbrauchsdaten bestätigt wird, die in Großbritannien ein Wachstum von 30 % auf 50 % verzeichnen. In Wirklichkeit prägen diese mit den unter 35-jährigen und weiblichen Segmenten verbundenen Spitzenwerte den Weltkonsum; ein Trend, ich sage es mit einem gewissen Stolz, den wir bei Cucina & Vini auch aufgrund der Erfahrungen mit den verschiedenen Ausgaben von Bererosa längst aufgefangen hatten.“
Um auf diese neunte Ausgabe zurückzukommen, ist der gastronomische Vorschlag, den Cucina & Vini für geschmackvolle Kombinationen ausgewählt hat, sehr interessant. Angefangen bei der Frittierecke mit der Bottega dell'Oliva Ascoli, die die berühmten gefüllten Oliven und Cremini direkt aus Ascoli Piceno bringt. Es wird auch eine ausgezeichnete Auswahl an Fischgerichten, sowohl roh als auch gekocht, von Küchenchef Emanuele Paoloni, Inhaber von Salsedine, einem Fischgeschäft mit Gastronomie im Stadtteil Prati in Rom, geben. Und wieder das Gourmet-Maritozzi von Maritozzo Rosso, dem charmanten Ort im Herzen von Trastevere, der das römische Sauerteigprodukt par excellence in einer herzhaften Note anbietet.
In diesem Jahr ist der Essensvorschlag dank Alfa Forni, einem der Sponsoren der Veranstaltung, noch köstlicher. Das Unternehmen mit Sitz in Anagni (Fr) ist auf die Herstellung von Öfen für den professionellen und privaten Gebrauch spezialisiert, die sich perfekt für die Zubereitung von Pizza eignen. Der Pizzabäcker Giuseppe Di Pinto hat die Aufgabe, zu den vielen Rosés zum Probieren leckere zu backen.
Für die Liebhaber der Kaffeepause gibt es auch dieses Jahr wieder die Ecke unter der Leitung von Fratelli Milano Italian Coffee, einem weiteren Sponsor von Bererosa. Die römische Röstung, die die besten Rohwaren der Welt auswählt, die mit modernsten Technologien verarbeitet werden.
Apropos Partner, die für verschiedene Ausgaben anwesend sind, die Partnerschaft mit Diam Bouchage, dem weltweit führenden Unternehmen in der Herstellung von technischen Korkverschlüssen, wird auch für diese Ausgabe 2021 bestätigt.
Berrosa 2021
Antike Appian-Villa
Via Pompeo Licinio, 85
Tickets im Vorverkauf auf http://shop.cucinaevini.it
Info: Tel. 06 98872584 – bererosa@cucinaevini.it
#bererosa2021 @cucinavini
