Die Covid-19-Pandemie hat die nicht beeinträchtigt Weinmarkt. Tatsächlich haben im letzten Jahr 89 % der Italiener Wein getrunken – ein Anstieg im Vergleich zu 2019 – hauptsächlich aufgrund eines Anstiegs junger Verbraucher, Protagonisten eines gemäßigteren und bewussteren Ansatzes. Das sagt die jüngste Umfrage „Italiener und Wein“, die vom Vinitaly-Nomisma Wine Monito Observatory vorgeschlagen wurde, das die Beziehung zwischen Italienern und Wein mit einer Umfrage vergleichen wollte, die der 2019 anlässlich der nationalen Veranstaltung Vinitaly durchgeführten sehr ähnlich war .
Aus der Befragung ergibt sich ein Bild unveränderter Leidenschaft für „den Nektar der Götter“, zu dem sich eine gesteigerte Neugier der Jugend hinzugesellt. Im Vergleich zum Vor-Covid-Jahr gehören Weinkonsumenten dazu Generation Z. e Millennials (18-41 Jahre) sind zwar zahlenmäßig (von 84 % auf 90 %), aber nicht mengenmäßig erheblich gestiegen, während die Inzidenz der Verbraucher von Generation X (ca. 89 % zwischen 42-57 Jahre alt) und der Anteil der Baby Boomers (über 57 Jahre), die den Vorrang der Anzahl (nicht der Konsumhäufigkeit) von 93 % auf 90 % verlieren.
Covid und Wein: Wenn sich Quantität nicht mit Qualität reimt
Laut der Nomisma-Umfrage betrifft der ausgeprägteste Wachstumstrend den Konsum von Mischweinen – hauptsächlich Schorle – die eine Durchdringung von 63 % des Publikums erreichen (gegenüber 56 % im Jahr 2019). Auch alle anderen Arten nehmen gut zu, mit der funkelnd, rot und Bianchi, alle bei 81 % (vor drei Jahren waren es 77 %) und Rosés bei 63 % (gegenüber 57 % im Jahr 2019). Doch Zahl reimt sich nicht immer auf Quantität: Sekt, Rosés und Spritzen sind tatsächlich Gegenstand des gelegentlichen Konsums, insbesondere bei den unter 40-Jährigen, wobei der Anteil derer, die sie wöchentlich trinken, unter 20 % liegt. Anders ist der Umgang mit Rotwein, der nach wie vor an der Spitze der Gewohnheiten steht, da rund 60 % der Babyboomer ihn 2-3 Mal pro Woche und sogar 1 von 3 täglich konsumieren.
Für den Manager von Nomisma Wine Monitor, Denis Pantini, „ist das Wachstum von Premiumweinen im großflächigen Vertrieb, beginnend mit Schaumweinen, ein Erbe, das Covid uns hinterlässt und das in Kombination mit der Erholung des Außer-Haus-Konsums dies tun kann zu einem Anstieg des Marktwerts des in Italien konsumierten Weins führen, der heute 13,8 Milliarden Euro entspricht, 7 % weniger als 2019 erreicht wurde".
Grüne Revolution: Bioweine übertreffen einheimische
Auch der Trend zu biologischen, biodynamischen, veganen und natürlichen Weinen, die die Welt erobern, wächst ersten Platz in der Verbraucherauswahl Italiener. Mit 27 % der Präferenzen zum Nachteil der einheimischen Reben, die in 3 Jahren von 28 % auf 22 % steigen. Eine grüne Revolution, angetrieben von Millennials (27-41 Jahre), deren Anteil auf über 32 % steigt, während die Einheimischen auf 18 % sinken. Insbesondere laut der Umfrage des Observatoriums, die an einer national repräsentativen Stichprobe durchgeführt wurde, ist die Motivation für nachhaltige Weine stark, da die Verbraucher bereit sind, im Durchschnitt fast 10 % mehr auszugeben, nur um die ethische Entscheidung zu treffen.
Verantwortungsvoller Konsum nicht nur aus ökologischer Sicht: In Bezug auf Konsummaße stechen einmal mehr die jungen Leute hervor, die beweisen, dass man zum „Spaß haben“ nicht unbedingt Wein braucht und lieber auf Qualität als auf Quantität setzt. Tatsächlich haben die Italiener in den letzten 12 Monaten durchschnittlich 4,1 Gläser pro Kopf und Woche konsumiert (3,8 waren es 2019 %), wobei die Millennials bei 3,5 aufhören und die Babyboomer (über 57), die stattdessen als die eifrigsten bestätigt werden. Aber die Unterschiede zur Zeit vor der Pandemie enden hier nicht. Wenn Regionalität (Venetien, Toskana, Piemont an der Spitze, aber auch Apulien und Sizilien) ein fester Punkt in den zukünftigen Vorlieben der Verbraucher bleibt, wächst der Trend zu leicht zu trinkenden, leichten, alkoholarmen oder alkoholarmen und alkoholfreien Weinen. In Bezug auf letzteres schließen 2 von 3 Befragten nicht aus, es in Zukunft zu versuchen, da es bei Frauen auf fast 75 % ansteigt.
Für die meisten Italiener ist ein moderater Konsum nicht gesundheitsschädlich
Ein weiterer wichtiger Aspekt, der aus der Umfrage hervorgeht, ist, dass für Italiener a mäßiger Verbrauch Wein, verbunden mit einer gesunden Lebensweise, schadet nicht Gesundheit. Diese These wird in der laufenden Debatte über die EU-Politik (und die Weltgesundheitsorganisation) von der überwiegenden Mehrheit der Italiener geteilt, wobei nur 5 % dieser Aussage nicht zustimmen.
Außerdem weiß nur 1 von 10 Verbrauchern (ca. 13 %), was Nutriscore ist, das neue Ampelkennzeichnungssystem, das im Mittelpunkt der europäischen Debatte steht. Der Umfrage zufolge stimmen nur 27 % der Verbraucher der vom Europäischen Parlament befürworteten Hypothese einer Erhöhung der Steuern auf Alkohol – einschließlich Wein – zu, gegenüber 53 %, die ihre mögliche Umsetzung ablehnen. Insgesamt schreiben die Italiener auf einer Werteskala von 1 bis 5 den Verbrauchsteuern auf Wein eine Punktzahl von 2,46 zu, während sie die Hypothese teilen, Botschaften auf dem Etikett aufzunehmen, die zu einem verantwortungsbewussten Konsum einladen (4,04). Die höchste Punktzahl betrifft die Aussage, dass ein moderater Weinkonsum im Rahmen einer gesunden Lebensweise nicht gesundheitsschädlich ist (4,18), gefolgt von Wein im Zusammenhang mit der mediterranen Ernährung (3,81).
